الجليكوجين مقابل النشا
الجليكوجين والنشا مصدران رئيسيان للجلوكوز الذي يمنح جسم الإنسان الطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية. ثم يتم تحويل هذين المصدرين من الجلوكوز إلى كربوهيدرات بواسطة الجسم وتوزيعها على كل خلية لاستخدامها لاحقًا.
الجليكوجين
الجليكوجين ، المعروف أيضًا باسم النشا الحيواني ، هو مصدر للطاقة يمكن العثور عليه في الحيوانات فقط. يتكون الجليكوجين من جزيء واحد وبنيته متفرعة تمامًا. الكبد والعضلات الحيوانية هي المسؤولة عن تكوين الجليكوجينات. تعمل الجليكوجينات كاحتياطي طارئ عندما يحتاج جسم الإنسان فجأة إلى كمية كبيرة من الطاقة كما هو الحال في حالات الطوارئ مثل الحرائق والفيضانات.
النشا
مصطلح النشا مشتق من الكلمة الإنجليزية الوسطى "ستيرشين" والتي تعني "تصلب". يتكون النشا من جزيئين ويتكون هيكلهما من مكون سلسلة وفرع. النشا ، كما هو الحال مع الجليكوجين ، هو مصدر آخر للطاقة يمكن العثور عليه في النباتات فقط. يمكن العثور على النشا عادة في الأطعمة الأساسية مثل الأرز والشعير والشوفان والبطاطس.
الفرق بين الجليكوجين والنشا
الجليكوجين والنشا مصدر جيد للطاقة بصرف النظر عن الطاقة التي ينتجها جسم الإنسان. يمكن العثور على الجليكوجين فقط من الحيوانات ويتم إنشاؤه بواسطة الكبد والعضلات ويمكن أحيانًا إنتاجه بكميات صغيرة بواسطة المخ والمعدة. من ناحية أخرى ، يمكن العثور على النشا فقط في النباتات الخضراء والأطعمة الأساسية مثل الشوفان والشعير والبطاطس. يحتوي الجليكوجين على جزيء واحد بينما يحتوي النشا على جزيئات مزدوجة. من حيث الهيكل ، تتفرع الجليكوجينات تمامًا بينما يتكون النشا من مكونات فرعية وسلسلة.
حسنًا ، الفرق الواضح بين الجليكوجين والنشا ، دون الخوض في هياكله وجزيئاته ، هو من أين أتوا. الجليكوجينات تأتي من الحيوانات فقط والنشا من النباتات فقط.
باختصار:
• الجليكوجينات تأتي فقط من الحيوانات ، خاصة من الكبد والعضلات ، بينما النشا يأتي فقط من النباتات الخضراء والأطعمة الأساسية مثل البطاطس والكسافا.
• يحتوي الجليكوجين على جزيء واحد فقط بينما يحتوي النشا على جزيئين.
• من حيث الهيكل ، فإن هياكل الجليكوجين متفرعة تمامًا وتتكون بنية النشا من مكونات فرعية وسلسلة.
