الجبن القريش مقابل جبن الشيدر
الجبن القريش وجبن الشيدر نوعان من الجبن يظهران نوعًا من الاختلاف بينهما. الجبن القريش هو نوع من منتجات خثارة الجبن ذات النكهة. من ناحية أخرى ، فإن جبنة الشيدر هي نوع من الجبن الأبيض المصفر الصلب. هذا هو الفرق الرئيسي بين نوعي الجبن
اشتق اسم جبن الشيدر من قرية بهذا الاسم تقع في مقاطعة سومرست في إنجلترا. هذا هو السبب في أن جبن الشيدر هو نوع شائع جدًا من الجبن في إنجلترا.
يتم تحضير الجبن من اللبن الرائب الذي يتم إزالة الحموضة منه. يصبح الجبن القريش نفسه عند ضغطه جبن المزارع وجبن البوب. من المهم أن تعرف أن عدة أنواع من الجبن يتم تحضيرها من الحليب ولديها مستويات مختلفة من الدهون أيضًا.
من أفضل مزايا الجبن القريش أنه يمكن تناوله بمفرده. بالطبع ، يمكن تناوله مع الطماطم والسلطات والفواكه أيضًا. من ناحية أخرى ، قوام جبن الشيدر صلب وأحيانًا يحتوي على بلورات كبيرة من لاكتات الكالسيوم. يبدو أن جبنة الشيدر أكثر هشاشة عند مقارنتها بعدة أنواع أخرى من الجبن.
على الرغم من أن جبن الشيدر هو الأكثر شهرة في المملكة المتحدة ، إلا أنه يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم وفي دول مثل أستراليا والولايات المتحدة وهولندا وجنوب إفريقيا ونيوزيلندا وبلجيكا من بين العديد من البلدان الأخرى.
اختلاف رئيسي آخر بين نوعي الجبن هو أن الجبن يحتوي على كمية أكبر من بروتين الكازين مقارنة بجبن الشيدر. هذا هو السبب تقريبًا الذي يجعل كمال الأجسام ورفع الأثقال يفضلون الجبن القريش. كمية الدهون في الجبن منخفضة.
ينصح النساء الحوامل بتناول الجبن القريش أثناء الحمل ، ولا ينصح بتناول أنواع الجبن الأخرى بما في ذلك جبن الشيدر.بعض العناصر الهامة الموجودة في الجبن القريش تشمل فيتامين أ والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك.
جبنة شيدر محضرة من حليب الابقار و هي مبستر بكثرة. هذا ليس هو الحال مع الجبن. أيضًا ، في صنع جبن الشيدر ، يتم ضغط اللبن الرائب جيدًا لإزالة مصل اللبن تمامًا ويترك ليجف في درجة حرارة الغرفة ، وهو ما لا يحدث في حالة الجبن القريش. يتطلب جبن الشيدر بسبب صلابته نوعًا خاصًا من التعبئة. يتم تعبئتها عادة في قطعة قماش مغطاة أو بالشمع الأسود. هناك أنواع قليلة من جبن الشيدر أيضًا.
تنوع جبن الشيدر بالاسم Quickes حصل على جائزة أفضل جبن في عام 2009 من قبل جمعية الجبن البريطانية. بينما ، الجبن القريش يحظى بشعبية كبيرة بين أخصائيو الحميات جبن الشيدر لا يحظى بشعبية كبيرة بين أخصائيو الحميات.
من المهم معرفة أن الجبن القريش الخالي من الدسم متوفر في عدة أجزاء من العالم.للتعويض عن محتوى الدهون المنخفض في الجبن ، يضاف المزيد من السكر في الجبن لإضفاء نكهة إضافية. يضاف الملح أيضًا إلى الجبن حسب الرغبة. هذه هي الاختلافات المهمة بين الجبن القريش وجبن الشيدر.
