الخل مقابل خل التفاح
الخل مادة شائعة الاستخدام في المطابخ حول العالم. وهو سائل يحتوي بشكل أساسي على حمض الأسيتيك والماء ويتم تصنيعه بطرق مختلفة. التخمير هو الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الخل. يوجد أيضًا خل التفاح المصنوع من التفاح. هناك العديد من أوجه التشابه بين هذين الخلين ، ولكن هناك أيضًا اختلافات سيتم الحديث عنها في هذه المقالة.
خل
الخل أو الخل الأبيض هو أكثر أنواع الخل شيوعًا والذي يستخدم في العديد من الوصفات ، في مختلف المطابخ في جميع أنحاء العالم.الخل منتج غذائي يتم تصنيعه من خلال عملية التخمير. تحتوي جميع أنواع الخل بشكل أساسي على حمض الأسيتيك ، والذي يتشكل عندما يتم تكسير السكر الموجود في الطعام بواسطة البكتيريا والخميرة وتحويله إلى كحول. إن كمية أو قوة حمض الأسيتيك في الخل هي التي تحدد قوتها الحمضية. صنع الخل بسيط لأنه يتطلب عملية تخمير من خطوتين لتحويل السكر الطبيعي الموجود في العنب وبعض الفواكه الأخرى ، لتحويله إلى خل. تتطلب الكائنات الحية الدقيقة تكسير السكر وتحويله إلى خل.
خل التفاح
خل التفاح مصنوع من عصير التفاح المعروف باسم عصير التفاح. ينتج عن تخمر عصير التفاح تكوين الخل. يسمى أيضًا خل التفاح ، وله لون بني باهت. وهي مصنوعة بعد إضافة البكتيريا إلى عصير التفاح المسحوق. هذا الخل خشن ويمكن أن يسبب حرقة العين.
الخل مقابل خل التفاح
• خل التفاح هو نوع من الخل.
• كلا الخل يستخدم كصلصة للسلطة.
• خل التفاح ، المعروف أيضًا باسم خل التفاح ، يستخدم لفقدان الوزن والعديد من الفوائد الصحية.
• يستخدم الخل كمطهر ومنظف.
• الخل أبيض اللون ، في حين أن خل التفاح لونه كهرماني فاتح.
• يُعتقد أن خل التفاح يعالج العديد من الأمراض على الرغم من عدم وجود بحث علمي لإثبات هذا الادعاء.
