الخل الأبيض مقابل خل الأرز
الخل الأبيض وخل الأرز نوعان معروفان بشكل عام من الخل. تشمل الأنواع الأخرى من الخل على سبيل المثال لا الحصر: خل البلسميك وجوز الهند وعصير التفاح. تعتبر جزءًا من نكهة الطعام التي تجعل مذاق الطعام حامضًا بسبب حمض الأسيتيك الموجود في جميع أنواع الخل.
خل أبيض
الخل الأبيض ، المعروف أيضًا بأسماء أخرى مثل الخل المقطر والخل البكر ، هو نوع من الخل خضع لعملية تسمى التقطير نتج عنها محلول عديم اللون. يشيع استخدام هذا النوع من الخل كأداة تطهير في مختبرات الأدوية وهذا مفيد أيضًا لحفظ اللحوم نظرًا لارتفاع محتواها الحمضي.خلال فصل الصيف ، يستخدم هذا في علاج حروق الشمس.
خل الأرز
خل الأرز هو خل أرز مخمر يوجد بشكل رئيسي في دول آسيوية مثل كوريا واليابان وماليزيا وفيتنام والصين. تنتج كل دولة نوعًا فريدًا من خل الأرز ، مثل الخل الصيني الذي يتمتع بمذاق قوي جدًا مقارنةً بالخل الياباني. الخل الأسود والأبيض والأحمر أنواعه الثلاثة والتي من الواضح أنها سميت حسب اللون.
الفرق بين الخل الأبيض وخل الأرز
هناك سمات مميزة بين الخل الأبيض وخل الأرز. على سبيل المثال ، يحتوي الخل الأبيض على مستوى عالٍ من تركيز الحمض الذي يمكن استخدامه في تطهير الجروح بينما يحتوي خل الأرز على مستوى منخفض من المحتوى الحمضي ، وهذا هو السبب في أنها الأنسب كتوابل في وصفات الطعام. يختلف خل الأرز أيضًا في الألوان ، مثل الأحمر والبني والأسود ، في حين أن الخل الأبيض ، كما يوحي اسمه ، لونه أبيض فقط أو عديم اللون.بالإضافة إلى ذلك ، خضع الخل الأبيض لعملية تسمى التقطير ومن ناحية أخرى خضع خل الأرز للتخمير.
هذان النوعان من الخل ، الأبيض والأرز ، لهما تطبيقات مختلفة مناسبة لكل منهما. أيضًا ، ينتهي الأمر كله بما تفضل استخدامه ، سواء كان نوعًا قويًا من الخل أو مجرد خل خفيف لتكملة طعامك.
باختصار:
• يمر الخل الأبيض بعملية التقطير بينما يخضع خل الأرز للتخمير.
• خل الأرز له ألوان متنوعة (أحمر ، أبيض ، أسود) بينما الخل الأبيض أبيض فقط و / أو عديم اللون.
• يمكن استخدام الخل الأبيض لتنظيف جروح الجلد مثل حروق الشمس. من الأفضل استخدام خل الأرز كنكهة في الأطعمة.
