عصير الفاكهة مقابل نكتار الفاكهة
اسأل شخصًا عاديًا عن الفرق بين عصير الفاكهة ورحيق الفاكهة ، ومن المحتمل أنك سترسم فراغًا. تختار الغالبية العظمى من الناس مشروب الفاكهة وأعين مغمضة. يعتقدون أنهم يحصلون على جميع الفوائد الصحية للفاكهة المذكورة على الملصق. إنهم يعتقدون في الواقع أنهم يشربون لب الفاكهة الطازجة ويستهلكون شيئًا صحيًا للغاية. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين عصير الفاكهة ونكتار الفاكهة والتي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
نعلم جميعًا أن عصير الفاكهة هو العصير الطازج المستخرج من لب الفاكهة ونتوقع الحصول على ذلك تمامًا عندما نشتري زجاجة مشروب بارد مصنفة على أنها مشروب فواكه.أولئك الذين لديهم بعض المعرفة في علم النبات يعرفون أن الرحيق سائل حلو تفرزه الأزهار التي تجذب الحشرات الملقحة. لكن في صناعة المشروبات ، أصبح الرحيق يعني نوعًا من المشروبات الغازية غير الغازية المصنوعة من العصير الطازج. يتم تمييزه عن أي مشروب تم تصنيفه على أنه عصير فواكه من قبل الصناعة لأنه ليس عصير فواكه بنسبة 100٪ ، ويمكن أن يحتوي ولا يحتوي على العديد من المكونات الأخرى بما في ذلك الماء والمحليات والمواد الحافظة. لا توجد معايير صناعية وبالتالي يمكنك الحصول على رحيق فاكهة يحتوي على عصير فواكه من أي مكان في حدود 0-100٪. من ناحية أخرى ، يعتبر عصير الفاكهة مشروبًا طبيعيًا يتم تحضيره عن طريق سحق لب الفاكهة الطازجة. لا يحتوي على مواد حافظة ونكهات
من المهم ملاحظة أن عصير الفاكهة يتم عصره طازجًا من لب الفاكهة ومعالجته ضد التلف والفساد ، أو معالجته إلى مركز حيث يتم استخراج الماء من العصير. نكتار الفاكهة هو عصير فواكه يحتوي على نسبة عصير أقل من عصير الفاكهة النقي.عند خلط اثنين أو أكثر من عصائر الفاكهة يسمى المشروب بمزيج الرحيق.
الآن بعد أن أصبحت لديك المعلومات ، تأكد من إلقاء نظرة على المكونات الموجودة في الزجاجة قبل أن تشتري مشروبًا يدعي أنه عصير فواكه.
باختصار:
• تبدو جميع مشروبات الفاكهة في السوق متشابهة ويجد الناس صعوبة في التمييز بين عصير الفاكهة ورحيق الفاكهة.
• بينما يحتوي عصير الفاكهة على 100٪ عصير فواكه طازج تمت معالجته بعد استخلاص الماء منه ، فإن الرحيق هو مشروب يحتوي على نسبة أقل من عصير الفاكهة ويحتوي على مكونات أخرى مثل المواد الحافظة والسكر.
