الطعام الصيني مقابل الطعام الياباني
الصين واليابان ليستا جارتين بالضبط ، لكن هذين هما عملاقان في مجتمع الدول ، في العالم بأسره ، اتركوا آسيا وحدها. إذا كانت الصين واحدة من أقدم الحضارات في العالم ، فإن اليابان ليست بعيدة عن الركب. كان لكل من هذين البلدين الآسيويين تأثيرات ثقافية على بعضهما البعض على الرغم من الغزوات اليابانية للبر الرئيسي الصيني في أوائل القرن العشرين. بالنسبة للغربيين ، قد تبدو الأطعمة اليابانية والصينية متشابهة جدًا (وهو أمر طبيعي بالنظر إلى التأثيرات الثقافية المتبادلة). ومع ذلك ، هناك اختلافات طفيفة أيضًا سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
طعام صيني
الصين بلد كبير جدا لديها مطبخ واحد. في الواقع ، إنها مقسمة إلى 8 مناطق تشير إلى 8 مطابخ مختلفة في بلد واحد. ومع ذلك ، هناك خيط مشترك يمتد على كل هذه المطابخ المختلفة. بشكل عام ، النظام الغذائي الصيني مليء بالخضروات ويعتبر الناس في الصين أن الخضار في حد ذاتها وجبة كاملة دون الحاجة إلى التفكير في الخبز والأرز. يفضل الصينيون قلي أطباقهم وهذا يجعل طعامهم دهنيًا بعض الشيء. تهيمن المعكرونة وفول الصويا على المطبخ الصيني ، كما أنهم مغرمون بالأرز. يميل المطبخ الصيني إلى تجنب الأطعمة السكرية.
طعام ياباني
أحد الأطباق اليابانية التي يتبادر إلى الذهن على الفور عندما يتحدث عن الطعام الياباني هو السوشي. السوشي هو طبق ياباني تقليدي مصنوع من الأرز والمأكولات البحرية وخاصة سمك السلمون. يبدو أن الأسماك والأرز هما الخيار المفضل لمعظم اليابانيين ، كما أن الطعام الياباني غالبًا ما يكون مسلوقًا ومطهوًا على البخار ، وبالتالي فهو أكثر صحة من الطعام الصيني.لا يقلى اليابانيون موادهم الغذائية ويؤمنون بالشوي الذي يطبخ الطعام بسرعة في درجة حرارة عالية مع بقاء جزء منه نيئًا. يحب اليابانيون تناول حتى الأجزاء النيئة وغير المطهية من أطباقهم. شوهدت الأعشاب البحرية مستخدمة في العديد من الأطباق اليابانية بينما منتجات الألبان ليست مهيمنة في المطبخ الياباني.
ما الفرق بين الطعام الصيني والياباني؟
• الطعام الصيني دهني أكثر من الطعام الياباني. هذا لأن الصينيين يقلى أو يقلى العديد من أطباقهم بينما يفضل اليابانيون طبخ أطباقهم على البخار أو سلقها
• يطبخ الصينيون طعامهم ببطء وبدرجة حرارة منخفضة بينما يفضل اليابانيون الشواء بدرجة حرارة عالية تطهو الطعام بشكل أسرع لكنها تترك الداخل نيئًا أو نيئًا
• الأطباق الصينية أكثر توابلًا من الأطباق اليابانية ، كما أنها تستفيد من الأعشاب والتوابل أكثر من اليابانية
• المطبخ الياباني له تأثير غربي بينما المطبخ الصيني تأثر بالمطبخ الإسلامي جزئيًا بسبب طريق الحرير
• الطعام الصيني أقل سكرًا من الطعام الياباني بشكل عام
