الآيس كريم مقابل شربات
الآيس كريم هو أحد الحلوى التي لا تحتاج إلى مقدمة. حتى الأطفال الصغار يعرفون ما هو. الآيس كريم عبارة عن حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة والحليب ومتوفرة في العديد من النكهات في جميع أنحاء العالم. هناك حلوى أخرى تسمى سوربيه تربك بعض الناس. هناك متاجر بقالة تبيع كل من هذه الصحاري ، وعلى الرغم من كونها حلوة ومجمدة ، إلا أن هناك اختلافات كثيرة بين الآيس كريم والسوربيه التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
آيس كريم
اسم الآيس كريم هو هدية مجانية لأنه حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة على الرغم من أن الحليب هو أحد المكونات الرئيسية.يضاف السكر والنكهات لجعل الحلوى لذيذة. من السمات الفريدة للآيس كريم أنه يحتوي على أكثر من 50٪ من الهواء من حيث الحجم. يدخل الهواء إلى الداخل أثناء عملية التصنيع التي تنطوي على الجلد. يجعل الجلد أيضًا نسيج المنتج النهائي رقيقًا وسلسًا.
هناك فئات مختلفة من الآيس كريم بناءً على مكوناتها ، وخاصةً الزبد. إنها فئة ممتازة من الآيس كريم التي تحتوي على زبدة بنطاق مرتفع من 11-15٪ بينما تحتوي الآيس كريم العادي على نسبة 10٪ أو أكثر قليلاً. تحتوي المجموعة الاقتصادية من الآيس كريم على نسبة 10٪ فقط من الزبدة وهي الأرخص من الفئات الثلاث.
هناك المزيد من أنواع الآيس كريم المتوفرة في السوق حسب محتوى الدهون مثل الآيس كريم قليل الدسم والآيس كريم الخفيف. في فرنسا ، الحلوى المجمدة مع الكسترد كقاعدة أكثر شعبية وتسمى جلاس. في بعض البلدان ، يعتبر الجيلاتي ، وهو حلوى مجمدة أخرى تحتوي على كمية أقل من الهواء ، أكثر شيوعًا من الآيس كريم القياسي.
شربات
حلوى مثلجة هي حلوى مجمدة خاصة تسعد جميع الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأنها لا تحتوي على منتجات ألبان. المكون الرئيسي في شربات هو بالطبع هريس الفاكهة بالإضافة إلى النكهات والأعشاب والتوابل حسب الرغبة أو الذوق. خفق خليط الثلج و المهروس يجعل السوربيه رقيق و خفيف
هناك صنف آخر يسمى الشربات وهو أقرب إلى الآيس كريم لاحتوائه على الحليب بالإضافة إلى هريس الفاكهة. ومع ذلك ، لا يوجد منتج ألبان في شربات. قوام العصائر الحبيبية بسبب وجود الثلج على الرغم من جلده. ومع ذلك ، مع إضافة الحليب ، يختفي الكثير من القوام الحبيبي وتصبح الحلوى ناعمة مثل الآيس كريم.
يعود الفضل للصينيين في اختراع الحلوى المجمدة المسماة شربات على الرغم من استخدامها على نطاق واسع من قبل الأباطرة المغول للتخلص من الصيف في دلهي. لقد طلبوا الثلج من جبال هندوكوش الذي أحضره لهم فريق تتابع من الفرسان وصُبوا في أكواب مع شراب سكب عليهم لصنع مثلجات.
ما الفرق بين الآيس كريم والسوربيه؟
• الآيس كريم عبارة عن حلوى مجمدة يتم صنعها بشكل أساسي من خلال الكريمة وإضافة الحليب إليها
• شربات هو حلوى مجمدة خالية من أي منتج ألبان
• الآيس كريم مخلوط بالثلج مع الكريمة بينما السوربيه يخلط مع هريس الفاكهة
• كلتا الحلويات محلاة ونكهة حسب الذوق ، لكن شربات تستخدم الأعشاب والتوابل
• الآيس كريم أكثر رقة ونعومة من السوربيه المحبب بسبب وجود الثلج على الرغم من خفقه
• يحتوي الآيس كريم على الكثير من الهواء من حيث الحجم وهو أقل بكثير في شربات
