كريمة ثقيلة مقابل كريمة خفق
الكريم هو منتج ثانوي للحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون. في الحليب الخام ، يرتفع إلى أعلى سطح الحليب عندما يتم خلط الحليب في الخلاط أو حتى يدويًا. هناك العديد من أنواع الكريمات المختلفة المتوفرة في السوق بمحتوى دهون متفاوتة. غالبًا ما تربك تسمياتهم المشترين عندما يرون منتجات ذات محتويات مماثلة تسمى Heavy Cream and Whipping Cream. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين الكريمة الثقيلة وكريم الخفق التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة ، لتمكين القراء من شراء المنتجات وفقًا لاستخداماتهم ومتطلباتهم.
كريمة ثقيلة
الكريم الثقيل عبارة شائعة الاستخدام في الولايات المتحدة للإشارة إلى جودة الكريمة التي يتم بيعها في السوق والتي تحتوي على نسبة عالية من دهن الزبدة ولها قوام كثيف. على الرغم من أن محتوى الدهون قد يختلف ، بشكل عام ، تحتوي الكريمات الثقيلة المتوفرة في البلاد على نسبة دهون تزيد عن 36٪. سبب خلط الناس بين الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة هو وجود كريمة الخفق الثقيلة في السوق. هناك أشخاص يسمون الكريمة الثقيلة على أنها كريمة خفق ثقيلة أيضًا. ومع ذلك ، بشكل عام ، يتم تصنيف جميع الكريمات التي تحتوي على نسبة دهون 36-48٪ على أنها كريمات ثقيلة. عندما تُخفق الكريمة الثقيلة ، يتضاعف حجمها تقريبًا.
كريمة خفق
كريمة الخفق مصطلح يستخدم للإشارة إلى الكريمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تسمح بجلدها ومضاعفة حجمها. إنه اسم مثير للاهتمام لأن ما يحصل عليه المرء بعد جلده هو كريمة مخفوقة. عادة ما تكون نسبة الدهون في كريمة الخفق 36-40٪.كما يجب تذكير الناس بعدم استخدام كريمات أخف وزناً مهما طال وقت ضربهم ؛ لن يطيعوا ولن يضاعفوا أو يزيدوا في الحجم. يشار إلى كريمة الخفق في أستراليا باسم الكريمة السميكة. يحتوي أيضًا على بعض عوامل التكثيف للسماح له بالخفقان بسهولة عند الضرب.
كريمة ثقيلة مقابل كريمة خفق
• تحتوي الكريمة المكثفة على نسبة دهون أعلى (36-48٪) من الكريمة المخفوقة (30-36٪).
• هناك أيضًا كريمة خفق خفيفة وكريمة خفق ثقيلة اعتمادًا على محتوى الدهون.
• تستخدم كريمة الخفق بشكل أساسي كغطاء وكملء للعديد من الحلويات والأطباق.
• كريمة الخفق الخفيفة تحتوي على نسبة 30٪ من الدهون ، في حين أن الكريمة الثقيلة أو كريمة الخفق الثقيلة تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 36٪
• في الولايات المتحدة ، التسمية عبارة عن كريمة خفق خفيفة ثم كريمة ثقيلة لأن محتوى الدهون في الكريمة الثقيلة أعلى.
• في المملكة المتحدة ، يتم خفق الكريمة ثم الكريمة المزدوجة.
