نصف ونصف مقابل كريمة الخفق
الكريم هو منتج ألبان متعدد الأغراض ويستخدم في كل من الطبخ والحلويات. إنه أخف من الحليب وهذا هو سبب ارتفاعه إلى قمة الحليب عند خفق الحليب الطازج أو تركه بمفرده لبعض الوقت. الكريم متوفر بعدة صفات مختلفة ، في السوق حسب محتواه من الدهون. ما يجعل الأمر محيرًا لعامة الناس هو أنه يطلق عليه بشكل مختلف في بلدان مختلفة. اثنان من هذه المصطلحات المربكة هي Half and Half و Whipping Cream. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين هاتين الصفات الكريمة التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
نصف ونصف
نصف ونصف نوع من الكريمة متوفر في السوق وسبب هذا الاسم المثير للاهتمام هو حقيقة أن هذا خليط من نصف حليب ونصف كريمة. تُستخدم هذه العبارة في الولايات المتحدة بينما يُطلق على النوع المكافئ من الكريم ببساطة اسم كريم أو كريم واحد في المملكة المتحدة. يحتوي هذا الكريم على 10-18٪ فقط من محتوى الدهون. مصطلح Extra Light هو مصطلح يشير إلى هذا النوع من الكريم في أستراليا. يُسكب هذا الكريم بسهولة لأنه رقيق جدًا ولذلك يُضاف إلى الصلصات والحساء ويُسكب أيضًا فوق المشروبات الساخنة مثل القهوة. كما تُسكب فوق الحلويات لجعلها لذيذة وسلسة أكثر. ومع ذلك ، لا ينبغي غلي نصف الكريمة ونصف الكريمة لأنها تتخثر في درجات حرارة عالية.
كريمة خفق
من المحتمل أن يطلق عليه لأنه يمكن جلده ولكن لم يتم جلده بعد ، فإن كريمة الخفق هي نوع من الكريمة يحتوي على 35 ٪ من الدهون ويمكن أن يتم سحقها بالأنابيب. يخفق جيدًا ويتضاعف في الحجم. يحجب شكله بعد الخفق ويمكن استخدامه لتزيين الكيك وكذلك حشوة داخل المعجنات.في الولايات المتحدة ، اسم هذه الجودة هو كريمة الخفق الخفيفة. يبدو رقيقًا عند الخفق ولكنه لا يزال خفيفًا وصحيًا مقارنة بالكريمة الثقيلة أو الكريمة المزدوجة. هذا هو السبب في أنه يعتبر خيارًا صحيًا عندما يكون المرء مدركًا للسعرات الحرارية. يمكن وضعها فوق الحلويات والقهوة دون الشعور بالذنب من تناول شيء دهني جدا.
نصف ونصف مقابل كريمة الخفق
• يحتوي النصف والنصف على نسبة دهون أقل من الكريمة المخفوقة
• يسمى النصف ونصف لأنه خليط من الحليب والقشدة.
• نصف ونصف يحتوي على 10-18٪ من الدهون بينما تحتوي كريمة الخفق على حوالي 35٪ من الدهون.
• خفق كريمة الخفق بسهولة ، حيث لا يمكن خفق نصف و نصف.
• نصف ونصف رقيق ويسكب فوق الحساء والخضروات ، بينما كريمة الخفق سميكة توضع فوق الحلويات وتستخدم كحشوة داخل الكيك والمعجنات.
• يستخدم النصف ونصف بشكل شائع ككريم فوق القهوة في جميع أنحاء العالم.
