الزبادي المجمد مقابل الآيس كريم مقابل الخدمة الناعمة
هناك العديد من أنواع الحلويات المختلفة التي يأكلها الناس بعد الوجبات وأيضًا كلما شعروا بالحاجة إليها. هذه الأطباق الحلوة محبوبة من قبل الناس من جميع الأعمار وخاصة الأطفال. تعتبر الآيس كريم واللبن الزبادي المجمد من أشهر الحلويات التي تربك الكثير من الناس بسبب أوجه التشابه بينها. عندما تقف في محل لبيع الآيس كريم وترى كل هذه الأصناف معروضة على منضده ، فمن المحتمل أن ترتكب خطأً تنادي أحدها بآخر عندما لا تعرف اختلافاتهم. تحاول هذه المقالة معرفة الفروق بين الآيس كريم واللبن الزبادي المجمد.
آيس كريم
ربما يكون الآيس كريم هو أكثر الحلويات المحبوبة والأكثر شعبية المصنوعة من الحليب. وهي مصنوعة من الحليب والقشدة بعد إضافة السكر والنكهات الأخرى وتقدم مجمدة. يتم تخزين المكونات في الثلاجة بعد إدخال الهواء لمنع تكون بلورات الثلج أثناء التجميد. الآيس كريم ليس صلبًا ولا سائلًا ، ويمكن بلعه بسهولة لأنه ناعم جدًا.
في الولايات المتحدة ، لا يمكن تطبيق مصطلح الآيس كريم إلا على الحلوى المجمدة عندما تحتوي على 10٪ على الأقل من دهون الحليب. يؤكل الآيس كريم في الغالب في شكل أكواز على الرغم من أنه يتم تقديمه أيضًا في أكواب وأطباق.
خدمة ناعمة
هذا نوع خاص من الآيس كريم شديد النعومة لأن الهواء يدخل إليه أثناء صنعه. يتم تقديم الطعام الناعم في المخاريط في الغالب. خدمة لينة ، لأنها تحتوي على هواء أكثر من الحليب والقشدة ، فهي أقل جودة من الآيس كريم وهي أيضًا غير مكلفة للغاية. في الولايات المتحدة ، يكون الآيس كريم ناعمًا إذا كان يحتوي على 3-6٪ فقط من دهون الحليب.يتم تحضير الطعام الناعم في درجات حرارة أعلى من الآيس كريم. يشعر الناس أنهم يتناولون منتجًا أكثر دسمًا عند تناول وجبة خفيفة على الرغم من حقيقة أنهم يجتذبون الكثير من الهواء. تضيف العديد من الشركات المصنعة الهواء بنسبة 50-60٪ من حيث الحجم ، ولكنها تقلل من طعم المنتج. يجب أن يظل محتوى الهواء حوالي 40٪ ، وذلك للحفاظ على جودة هذه الحلوى.
زبادي مثلج
كما يوحي الاسم ، هذه حلوى تتكون من الزبادي الذي تم تجميده. إنه ليس آيس كريم وله طعم لاذع يميزه عن الآيس كريم. نظرًا لأنه يستخدم الزبادي وليس الكريمة ، فإن محتوى دهون الحليب في الزبادي المجمد أقل أيضًا من الآيس كريم. لا توجد لوائح بشأن صنع الزبادي المجمد من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على الرغم من وجود لوائح تفرضها بعض الولايات في الولايات المتحدة. يحتوي الزبادي المجمد على ثقافة بكتيرية تميزه عن أنواع الآيس كريم الأخرى.
ما هو الفرق بين الزبادي المجمد والآيس كريم والسوفت سيرف؟
• من بين الحلويات الثلاث ، يحتوي الآيس كريم على أعلى نسبة من الدهون في الحليب بينما يحتوي الزبادي المجمد على أقل نسبة من الدهون في الحليب.
• التقديم الطري هو نوع من الآيس كريم يكون أكثر دسمًا بسبب الهواء الذي يدخله أثناء التجميد.
• الزبادي المجمد له طعم لاذع بينما الآيس كريم و التقديم الطري حلو جدا.
• الزبادي المجمد يحتوي على بكتيريا غير موجودة في الآيس كريم أو التقديم الناعم.
