حليب البقر مقابل حليب الصويا
الفرق بين حليب البقر وحليب الصويا الذي يعرفه الجميع هو أن حليب البقر ينتج من الحيوان بينما حليب الصويا ينتج من النبات. ولكن ، هناك اختلافات مهمة أخرى بين حليب البقر وحليب الصويا ، والتي يتم مناقشتها هنا. حليب الصويا خالٍ من اللاكتوز بنسبة 100٪ بينما حليب البقر ليس خاليًا من اللاكتوز. لذلك ، حليب الصويا مناسب جدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. هناك حقيقة أخرى مهمة عندما يتعلق الأمر بحليب البقر وحليب الصويا. وهذا يعني أن حليب الصويا هو البديل الأكثر شعبية والمفضلة لحليب البقر للنباتيين والنباتيين الذين لا يستهلكون طعامًا مصنوعًا من الحيوانات.
ما هو حليب البقر؟
حليب البقر ، الحليب المأخوذ من الأبقار ، مشروب مشهور للغاية في جميع أنحاء العالم وبين جميع الفئات العمرية. ومع ذلك ، يحتوي حليب البقر على اللاكتوز وبعض الناس لديهم حساسية من هذا اللاكتوز. هذا ليس بسبب وجود خطأ ما في الحليب. هذا ببساطة لأن أجسامهم لا توفر ما يكفي من إنزيم اللاكتاز. ونتيجة لذلك ، من غير المستحب أن يشربوا شيئًا يحتوي على اللاكتوز ، مثل حليب البقر. ومع ذلك ، هناك أدوية يمكن تناولها لتخفيف الحالة. بسبب هذا الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز ، هناك حليب أبقار خالٍ من اللاكتوز متوفر في السوق. ومع ذلك ، اكتشف الباحثون أن الحليب الخالي من اللاكتوز لا يمكن أن يكون خاليًا من اللاكتوز بنسبة 100٪.
الآن دعونا نرى العناصر الغذائية في حليب البقر.هناك فرق واضح بين حليب البقر وحليب الصويا من حيث العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات الموجودة فيهما. حليب البقر غني بالكالسيوم. نتيجة لذلك ، فهو جيد لنمو الأطفال. علاوة على ذلك ، يحتوي حليب البقر على معدن يسمى الفوسفور. في الواقع ، يُقال إن حليب البقر يحتوي على نسبة فوسفور أكثر من حليب الصويا. من الحقائق المعروفة بيولوجياً أن أسناننا تحتاج 85٪ من الفوسفور للقوة الفطرية. فيتامين ب 12 متوفر أكثر في حليب البقر. حليب البقر هو مستودع كبير للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. يعتقد أن حليب البقر يحتوي على فيتامين أ. يتم ذلك ببساطة عن طريق إضافة فيتامين أ إلى حليب البقر في عملية الإنتاج.
ما هو حليب الصويا؟
حليب الصويا ، على الرغم من أنه يعرف باسم الحليب ، يمكن أن يعرف باسم مشروب. نجد أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز يختارون شرب الحليب الخالي من اللاكتوز. من المعروف بشكل عام أن حليب الصويا يتمتع بالتأكيد بميزة كبيرة على الحليب الخالي من اللاكتوز.
عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية ، فإن حليب الصويا بالكاد يحتوي على أي محتوى من الكالسيوم أو B12 فيه مقارنة بحليب البقر. يتوفر الفوسفور المعدني في حليب الصويا ، كما يحتوي حليب الصويا على ألياف غذائية. يحتوي حليب الصويا أيضًا على بروتينات ودهون وكربوهيدرات وما إلى ذلك.
هناك ميل بين كبار السن لتحويل شربهم من حليب البقر إلى حليب الصويا. ليس كبار السن فحسب ، بل حتى أولئك الذين لديهم حساسية من حليب الألبان يتحولون أيضًا إلى حليب الصويا. حليب الصويا سهل الهضم أكثر من حليب البقر. هذا بسبب وجود الألياف الغذائية. ونتيجة لذلك ، يسهل هضم حليب الصويا.
ما الفرق بين حليب البقر وحليب الصويا؟
• يتم إنتاج حليب البقر من الحيوانات في حين أن حليب الصويا مشتق من النبات.
• حليب الصويا خالٍ من اللاكتوز بنسبة 100٪ ، ولكن حتى حليب البقر الخالي من اللاكتوز يحتوي على قدر من اللاكتوز (ليس خاليًا بنسبة 100٪).
• حليب البقر غني بالكالسيوم بينما حليب الصويا بالكاد يحتوي على أي محتوى كالسيوم. نتيجة لذلك ، يضاف الكالسيوم إلى حليب الصويا.
• يحتوي حليب البقر على ضعف كمية الفوسفور الموجودة في حليب الصويا.
• يحتوي حليب البقر على فيتامين B12 أكثر من حليب الصويا.
• حليب الصويا سهل الهضم أكثر من حليب البقر.
• حليب البقر هو مستودع رائع للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
• يُعتقد أن حليب البقر مفيد لنمو الأطفال بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم. من ناحية أخرى ، فإن حليب الصويا مفيد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. في الوقت نفسه ، يُعتقد أيضًا أن حليب الصويا أفضل للتحكم في الوزن.
• يمكن أن يسبب حليب الصويا أيضًا الحساسية للأشخاص حيث يوجد أشخاص لديهم حساسية من فول الصويا. حليب البقر لا يسبب مثل هذه الحساسية. تشير بعض الدراسات ، مع ذلك ، إلى أن شرب حليب البقر يمكن أن يمهد الطريق لأمراض مثل اضطرابات طيف التوحد وحساسية حليب البقر (CMA) على الرغم من عدم دعم هذه الدراسات بشكل كامل.
ملخص:
حليب البقر مقابل حليب الصويا
حليب البقر مصنوع من حليب البقرة. حليب الصويا مصنوع من نبات الصويا.كلاهما له فوائدهما وكلاهما لديه نقاط ضعف. حليب البقر مفيد جدًا لنمو الأطفال لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم. يعتبر حليب الصويا خيارًا ممتازًا للنباتيين والنباتيين لأنهم لا يستطيعون شرب حليب البقر. لأنه يحتوي على ألياف ، فإن حليب الصويا أسهل في الهضم. على الرغم من أن حليب البقر لا يحتوي في الأصل على فيتامين أ ود ، إلا أنه يتم إضافتهما أثناء عملية الإنتاج. بنفس الطريقة ، يضاف الكالسيوم إلى حليب الصويا. لذلك ، نظرًا لأن فيتامينات A و D مدعمة بحليب البقر والكالسيوم مدعم بحليب الصويا ، تأكد من التحقق من الملصق الخاص بكل منتج عند شرائه. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من أنك تستهلك منتجًا جيدًا ذا قيمة غذائية عالية.
