فلفل كايين مقابل مسحوق الفلفل الحار
البلدان والثقافات التي عادة ما تكون فيها الأطعمة حارة وحارة تستخدم الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار وأنواع مختلفة من ثمار الفليفلة لإضافتها إلى وصفاتهم وأيضًا لرش الأطباق للتتبيل وتزيينها قبل التقديم. هناك الكثير ممن لا يزالون في حيرة من أمرهم بين الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار لأن كلاهما ساخن ويستخدم في السخونة والتوابل. تحاول هذه المقالة التفريق بينهما على أساس المكونات والجاذبية.
من الصعب تصديق ذلك ، لكن محاولة استبدال مسحوق الفلفل الحار بالفلفل الحار في الطبق من شأنه أن يجعله يبدو لطيفًا في المذاق ؛ الفلفل الحار حار جدًا مقارنة بمسحوق الفلفل الحار. هناك أيضًا تغييرات في الرائحة والذوق إذا حاول المرء القيام بذلك.
فلفل كايين
هذا نوع من التوابل النقية معروف بالعديد من الأسماء المختلفة في ثقافات مختلفة مثل بهار غينيا ، والليف ، وفلفل قرن البقر ، وفلفل الطيور. ويسمى أيضا الفلفل الأحمر حيث يجفف ويطحن ليتحول إلى مسحوق أحمر حار باستخدام الفلفل الحار الأحمر والساخن. كايين ، في الواقع ، نبات في عائلة الفليفلة ويسمى كذلك بسبب أصله من مدينة كايين الفرنسية في غينيا. من بين جميع المواد الغذائية ، لا يمكن لأي شخص أن يضاهي درجة حرارة فلفل حريف مع تصنيف سكوفيل من 30000-50000. يستخدم مسحوق الفلفل الحار في جعل الطبق قويًا وساخنًا أثناء الطهي ، ولكنه يضاف أيضًا كتوابل في بعض الأطباق الكورية والصينية.
تجد كايين ذكرًا خاصًا في قائمة الأطعمة المفيدة للصحة لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، لا يمكن تناول هذه الفاكهة بكميات كبيرة ، بسبب سخونتها وبالتالي لا يمكن الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن بكميات كبيرة.ومع ذلك ، فإنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة في بعض الثقافات بسبب وجود الكابسيسين وهو أحد مكوناته والمعروف بأنه مثير للشهوة الجنسية.
مسحوق الفلفل الحار
يتم الحصول على مسحوق الفلفل الحار عن طريق تجفيف وطحن الفلفل الحار ، وهي فاكهة تنتمي إلى نباتات من عائلة الفليفلة. تستخدم البشرية مسحوق الفلفل الحار لإضافتها إلى المواد الغذائية لجعلها ساخنة وحارة لآلاف السنين الماضية. يضيف مسحوق الفلفل الحار أيضًا نكهة ورائحة إلى الأطباق وهذا هو السبب في أنه من التوابل الأساسية في أي مطبخ حول العالم. مسحوق الفلفل الحار هو في الواقع مزيج من العديد من المكونات التي تشمل الكمون وحتى مسحوق الثوم مما يجعله فريدًا وعطريًا.
ما هو الفرق بين الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار؟
• فلفل حريف هو نوع معين من الفلفل معروف في جميع أنحاء العالم بسبب سخونته بينما مسحوق الفلفل الحار هو مزيج من العديد من المكونات المختلفة التي قد تشمل الفلفل الحار
• سمي فلفل حريف بهذا الاسم بسبب أصله في مدينة كايين بغينيا الفرنسية وهو ينتمي إلى عائلة نباتات الفليفلة
• مسحوق الفلفل الحار هو مزيج من عدة مكونات بشكل رئيسي الفلفل الأحمر المجفف والمطحون
• الفلفل الحار أكثر سخونة بكثير من مسحوق الفلفل الحار
