العسل الخام مقابل العسل
• العسل الخام لا يسخن و يبستر مثل العسل العادي.
• يحتوي العسل الخام على العديد من مضادات الأكسدة والإنزيمات التي يتم تدميرها أثناء التسخين.
• العسل الخام له مظهر حليبي وغير واضح بينما العسل العادي ذو لون ذهبي وهو سائل صاف.
العسل غذاء سائل رائع يصنعه نحل العسل ويستهلكه البشر حول العالم. للعسل العديد من الفوائد الصحية وهو أيضًا لذيذ جدًا وهذا هو سبب استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية وأيضًا تناوله كما هو من قبل الناس ، وخاصة الأطفال الذين يحبون طعمه السكرية اللذيذ.هناك الكثير ممن لا يزالون في حيرة من أمرهم بين العسل العادي المتاح في صورة سائلة وفي زجاجات في محلات البقالة والعسل الخام. أليس عسلًا عضويًا أو خامًا يُباع في زجاجات وفي المحلات؟ تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على شكلي العسل للتوصل إلى إجابات.
ليس من الصعب جدًا رؤية الفرق بين العسل الذي نحصل عليه في زجاجات في السوق والعسل الذي يمكن شراؤه مباشرة من مربي النحل في منطقتك. كلما رأيت كلمة خام ، فهذا يعني ببساطة أن العسل الذي نتحدث عنه غير محفوظ ومليء بجميع الإنزيمات والفيتامينات والمعادن الموجودة بشكل طبيعي في العسل بعد أن يصنعه نحل العسل. إذا كان هناك أي شيء ، يمكنك التفكير في العسل الخام كخضروات نيئة والذي يتوفر في زجاجات داخل محلات البقالة كخضروات مطبوخة ؛ يشمل الطهي تسخين الخضار وإضافة مكونات أخرى لجعل الخضار النيئة مستساغًا. يُفقد الكثير من المحتوى الغذائي للخضروات النيئة أثناء عملية الطهي.
وبالمثل ، أثناء عملية بسترة العسل لحفظه وتعبئته لبيعه في الأسواق ، يتم إتلاف الكثير من المحتوى الغذائي للعسل الخام. يتضمن ذلك مضادات الأكسدة القوية والإنزيمات والفيتامينات الطبيعية التي يتم تدميرها عند تسخين العسل الخام. هناك العديد من الفوائد الصحية الرائعة لتناول العسل الخام. إنه مضاد للفيروسات ومضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا بطبيعته ، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن العسل العادي بسبب كل الحرارة التي يتم تطبيقها عليه مما يجعله يفقد قيمته الغذائية ومحتوياته.
هناك العديد من الإنزيمات في العسل الخام التي يتم فقدها أثناء الترشيح المتتالي لهذا العسل لجعله يبدو بمظهر جيد. هناك اختلاف آخر في مظهر العسل الخام وهو أنه ليس سائلًا سميكًا ولكنه صلب في درجة حرارة الغرفة. كما أنه ليس جيدًا مثل العسل العادي ، وهو ذو لون ذهبي. يبدو العسل الخام حليبيًا وغير واضح تمامًا على عكس العسل العادي الذي يتسم بالشفافية والنقاء.في الواقع ، إذا كان حليبيًا عند شرائه من مربي النحل المحلي ، فيمكنك التأكد تمامًا من أنه لا يزال مليئًا بكل تلك الإنزيمات وخنازير النحل وحبيبات حبوب اللقاح والفيتامينات الطبيعية التي تجعله كنزًا للصحة بالنسبة لنا.
العسل الخام مقابل العسل
• العسل الخام لا يسخن و يبستر مثل العسل العادي.
• لا يتم ترشيح العسل الخام بينما يتم ترشيح العسل العادي عدة مرات للحصول على عسل ذهبي صافٍ.
• يحتوي العسل الخام على العديد من مضادات الأكسدة والإنزيمات التي يتم تدميرها أثناء التسخين.
• العسل الخام صلب في درجة حرارة الغرفة بينما العسل العادي سائل كثيف في درجة حرارة الغرفة.
• العسل الخام له مظهر حليبي وغير واضح بينما العسل العادي ذو لون ذهبي وهو سائل صاف.
