طعام صحي مقابل الوجبات السريعة
النظام الغذائي هو كل شيء تقريبًا وفقًا لأخصائيي التغذية. أهمية اتباع نظام غذائي صحي مفيد للغاية لنمط حياة جيد وممتع. كما تشير العديد من الأديان والثقافات المستمرة ، يجب أن يكون الطعام الذي نتناوله بالجودة المرغوبة من حيث التغذية وكذلك المذاق. ومع ذلك ، يواجه العالم اليوم مشكلة خطيرة فيما يتعلق بالوجبات السريعة أو غير الصحية. العديد من المشاكل المتعلقة بالصحة لها أصل مشترك ، وهو الوجبات السريعة. لذلك ، من المهم للغاية التمييز بين الأطعمة الصحية والوجبات السريعة لنمط حياة صحي.
طعام صحي
كما يبدو ، فإن الأطعمة الصحية تفيد ببساطة صحة الإنسان. ومع ذلك ، لا يوجد تعريف دقيق للمصطلح ، ولكنه يشمل أنواعًا عديدة من الأطعمة بما في ذلك الأطعمة الطبيعية والأغذية العضوية والأطعمة غير المضغوطة وغير المكررة والمكملات الغذائية. من الواضح أن هذه الأنواع من الأطعمة متوفرة في المزارع ، ولكن لا يمكن للجميع الذهاب إلى الأراضي الزراعية لشراء الأطعمة الصحية. لذلك ، فتحت محلات السوبر ماركت الآن أقسامًا للطعام الصحي. الأطعمة الوظيفية هي أيضًا أطعمة صحية ، وفي بعض الأحيان يشير الناس إلى أن هذين النوعين متماثلان. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الوظيفية هي أغذية معالجة بدون إضافات من شأنها أن تؤثر على صحة المستهلكين. تتمتع الأطعمة الصحية بقيمة غذائية كبيرة ، والأهم من ذلك أنها خالية من المشاكل. يعد ارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري والسرطانات من أهم المشاكل الصحية التي يواجهها الرجل اليوم ، وكلها سيكون لها إجابة ممتازة من خلال تناول الأطعمة الصحية. تتواجد الفيتامينات الأساسية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون بشكل كافٍ في الأطعمة الصحية.معظم الخضروات والفواكه الطازجة لديها كل هذه الإمكانات المذهلة للدفاع عنا.
الوجبات السريعة
خردة تعني الهدر أو ليس لها أهمية حقيقية. عندما تصبح الخردة صفة لمصطلح الطعام ، فإنها تبدو خطيرة. ومع ذلك ، فإن الوجبات السريعة تعني أن القيمة الغذائية قليلة جدًا أو معدومة. وهي تشمل مجموعة من الأطعمة بما في ذلك المنتجات السكرية والدهنية والخبز أيضًا. وفقًا لمايكل جاكوبسون (1972) ، فإن أي طعام غير صحي من خلال الاستهلاك المنتظم هو أيضًا طعام غير صحي ، بالإضافة إلى ادعاء القيمة الغذائية المنخفضة. بسبب النكهات والإضافات الأخرى لهذه الأطعمة ، يحب الناس تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الراحة في الاستهلاك والإعداد سببًا رئيسيًا لجذب الناس إلى الأطعمة السريعة. تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من السعرات الحرارية مع الدهون المشبعة والملح وأحيانًا السكر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كميات قليلة جدًا من الفواكه والخضروات والألياف الغذائية. عند تحليل هذه الحقائق ، يمكن للوجبات السريعة أن تمنح المستهلكين إرضاءًا فوريًا ، ولكن مع وجود الكثير من المشاكل ، في غضون ذلك ، يستخرج المنتجون معظم أموال الناس.يمكن أن يؤثر على الحالات النفسية للناس ، وأكدت إحدى الدراسات استخدام الفئران. كانت التعديلات في الدماغ بحثًا آخر مثيرًا للاهتمام ، حيث ذكر كل من جونسون وكيني (2010) أن الوجبات السريعة يمكن أن تؤثر على دماغ الإنسان بشكل أسوأ مما يفعله الهيروين والكوكايين.
مقارنة بين الأطعمة الصحية مقابل الوجبات السريعة
على الرغم من أن كل شيء تقريبًا مدمج مع الأطعمة الصحية والوجبات عكس ذلك ، فإن الاختلافات الرئيسية هي كما يلي.
| طعام صحي | الوجبات السريعة |
| غني بالعناصر الغذائية. بروتين ، كربوهيدرات ، ألياف غذائية ، دهون ، فيتامينات ، معادن… الخ | عناصر غذائية قليلة أو معدومة ، لكنها غنية بالدهون المشبعة والملح والسكريات والنكهات الاصطناعية … إلخ |
| يقي المستهلكين من السرطان والسكري وأمراض القلب والسمنة | يتسبب في إصابة المستهلكين بالسرطان والسكري وأمراض القلب والسمنة |
| غير ملائم للوصول والتحضير | سهل الوصول إليه وجاهز في الغالب وجاهز للأكل |
| طبيعي في الغالب | مصطنع في الغالب |
