Hexose مقابل Pentose
الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي يتم تعريفها على أنها "الألدهيدات المتعددة الهيدروكسي والكيتونات أو المواد التي تتحلل بالماء لإنتاج الألدهيدات والكيتونات المتعددة الهيدروكسي". الكربوهيدرات هي أكثر أنواع الجزيئات العضوية وفرة على وجه الأرض. هم مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس هذا فقط ، فهي بمثابة مكونات مهمة للأنسجة. يمكن تصنيف الكربوهيدرات مرة أخرى إلى ثلاثة مثل السكريات الأحادية والسكريات والسكريات. السكريات الأحادية هي أبسط أنواع الكربوهيدرات. يحتوي السكريات الأحادية على صيغة Cx(H2O)xلا يمكن تحللها إلى كربوهيدرات أبسط.طعمها حلو. جميع السكريات الأحادية تقلل السكريات. لذلك ، فإنها تعطي نتائج إيجابية مع كواشف benedicts أو Fehling. يتم تصنيف السكريات الأحادية وفقًا لـ
- عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء
- سواء كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو
لذلك ، إذا كان السكاريد أحادي يحتوي على مجموعة ألدهيد ، فإنه يطلق عليه ألدوز. يسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة الكيتو كيتوز. من بين هؤلاء ، فإن أبسط السكريات الأحادية هي glyceraldehyde (an aldotriose) و dihydroxyacetone (a ketotriose). الجلوكوز هو مثال آخر شائع للسكريات الأحادية. بالنسبة للسكريات الأحادية ، يمكننا رسم بنية خطية أو دورية. في المحلول ، تكون غالبية الجزيئات في بنية دورية. على سبيل المثال ، عندما يتشكل هيكل دوري في الجلوكوز ، يتم تحويل -OH على الكربون 5 إلى رابط الأثير ، لإغلاق الحلقة بالكربون 1. وهذا يشكل بنية حلقة مكونة من ستة أعضاء.تسمى الحلقة بحلقة hemiacetal ، نظرًا لوجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول
Hexose
كما هو موضح أعلاه ، تتمثل إحدى طرق تصنيف السكريات الأحادية في استخدام عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء. لذلك ، السداسي هو مجموعة السكريات الأحادية بست ذرات كربون. لها الصيغة الكيميائية C6H12O6على سبيل المثال ، الجلوكوز ، الجالاكتوز ، الفركتوز بعض الجزيئات الشائعة بست ذرات كربون. على سبيل المثال ، يحتوي الجلوكوز على أربع مجموعات هيدروكسيل وله الهيكل التالي.
هذه مقسمة أيضًا بناءً على ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو مجموعة كيتون. على سبيل المثال ، يحتوي الجلوكوز على مجموعة ألدهيد ؛ لذلك ، فهو ألدوهكسوز. اللوز ، والألتروز ، والجلوكوز ، والمانوز ، والجولوز ، والأيدوز ، والتالوز هي أنواع أخرى من الألدوهكسوز.كل هذه لها أربعة مراكز لولبية ، وبالتالي لديها 16 مجسمًا. عندما تشكل الجزيئات الحلقية ، فإنها تشكل جزيئات نصفية. يحتوي الفركتوز على مجموعة كيتون ، لذلك فهو كيتوهكسوز. بخلاف الفركتوز ، السوربوز ، تاغتوز ، و psicose بعض كيتو هكسوزس أخرى. لديهم ثلاثة مراكز لولبية ، وبالتالي ثمانية الأيزومرات الفراغية.
بنتوز
البنتوز هي جزيئات أحادية السكريد بخمس ذرات كربون. مثل السداسي ، يمكن أيضًا تقسيم البنتوز إلى مجموعتين مثل ألدوبينتوزس وكيتوبينتوز. الريبوز ، الزيلوز ، الأرابينوز ، الليكسوز ، هي ألدوبنتوز. لديهم ثلاثة مراكز مراوان ، وبالتالي ثمانية الأيزومرات الفراغية. Ribulose و xylulose هما ketopentoses ، ولديهما مركزان فقط مراوان.
ما الفرق بين Hexose و Pentose؟
• الهكسوز هو مجموعة السكريات الأحادية بست ذرات كربون بينما البنتوز هو مجموعة السكريات الأحادية بخمس ذرات كربون.
• تحتوي جزيئات الهكسوز على مراكز مراوان أكثر من جزيئات البنتوز. لذلك ، فإن عدد الأيزومرات الفراغية الممكنة من جزيئات السداسي يكون أعلى من عدد البنتوز.
