كيشي مقابل فريتاتا
Quiche و Frittata نوعان من الأطباق اللذيذة المصنوعة باستخدام البيض على الرغم من وجود العديد من المكونات المستخدمة فيهما. تحظى بشعبية كبيرة بسبب السهولة التي يمكن بها تحضيرها وأيضًا لأنها تستغرق وقتًا أقل نسبيًا من الوجبات التقليدية. من الصعب تصنيفها على أنها أطباق بيض حيث يمكن أن يكون هناك جبن وخضروات ومأكولات بحرية وحتى لحوم. ومع ذلك ، فإن كلاهما مرتبك من قبل الكثيرين بسبب شكلهما وأذواقهما المتشابهة. تحاول هذه المقالة التفريق بين Quiche و Frittata دع القراء يقدرون هذه الأطباق ويطلبونها في المطاعم بثقة.
كيشي
اتصل زوجك من المكتب بأنه سيكون في المنزل على الغداء مع 3-4 من الأصدقاء ، وليس لديك الوقت ولا الموارد فيما يتعلق بالخضروات لتحضير الوجبة. ماذا تفعل بعد ذلك؟ حسنًا ، هذا هو المكان الذي تظهر فيه وجبة سريعة تسمى Quiche. كيشي هو تورتة مفتوحة مليئة بالبيض والقشدة ولحم الخنزير المقدد. يمكنك صنع هذا الطبق بكل ما لديك ، بالإضافة إلى البيض بالطبع. تضاف جميع المكونات إلى قاعدة الكاسترد التي تحتوي على البيض والقشدة ، وبعد خبز هذه القاعدة ، يمكنك الحصول على قوام كريمي. إذا تم نصحك بالابتعاد عن الكثير من الدهون ، يمكنك استبدال معظم الكريمة بالحليب.
فريتاتا
فريتاتا مبنية على البيض ، والقشدة والحليب لا يهم كثيرا فيه. بالمقارنة مع Quiche ، يحتاج المرء إلى طهيه على موقد غاز ثم وضعه داخل الفرن ليخبز. فريتاتا تشبه إلى حد ما عجة البيض ، ويجب طهيها أو شويها. في الواقع ، يسميها الكثيرون نسخة إيطالية من أومليت.إذا نظرت عن كثب ، فريتاتا ليست سوى بيض مخفوق ومختلط مع المكونات ويتم طهيه مثل عجة البيض حتى يستقر قبل نقله إلى الفرن أو الغلاية.
ما الفرق بين Quiche و Frittata؟
• فريتاتا من أصل إيطالي بينما الكيش من أصل فرنسي
• البيض هو المكونات الشائعة في Quiche و Frittata بينما يمكن أن يحتوي كلاهما على مكونات مختلفة
• الكيش مصنوع تمامًا مثل الأومليت على الموقد بينما يُخبز الكيش لضبط
• كيشي يحتوي على قاعدة كاسترد بينما يحتوي فريتاتا على قاعدة بيض
