شبه حلو مقابل شوكولاتة الحليب
Chocolate هو اسم عام لعدد من المنتجات المصنوعة عن طريق خلط مكونات مثل حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر بنسب مختلفة. هناك أيضًا أنواع مختلفة من الشوكولاتة المصنفة حسب ذوقها. وبالتالي ، هناك الشوكولاتة المحلاة والشوكولاتة شبه الحلوة وشوكولاتة الحليب وما إلى ذلك. يظل الناس في حيرة من أمرهم بين الشوكولاتة شبه الحلوة والشوكولاتة بالحليب لأن كلاهما حلو المذاق. على الرغم من أوجه التشابه في الذوق ، إلا أن هناك اختلافات بين الشوكولاتة شبه الحلوة وشوكولاتة الحليب التي سنتحدث عنها في هذا المقال.
شوكولاتة شبه حلوة
هذه شوكولاتة داكنة اللون ليست ذات مذاق مر ، لكنها أيضًا ليست حلوة. يحتوي على نصف سكر ونصف كاكاو. يستخدم في الغالب في خبز أصناف الحلويات المختلفة. إذا كانت كمية السكر أعلى من 50٪ ، فإن الشوكولاتة تصنف على أنها شوكولاتة حلوة. لا تؤكل الشوكولاتة شبه الحلوة كحلوى بل تستخدم في الطهي. قد تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على أي حليب وقد لا تحتوي عليه. نسبة عالية من مواد الكاكاو الصلبة في الشوكولاتة شبه الحلوة تجعلها غنية وسلسة. وهذا هو السبب في كونها أغلى من الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة صغيرة من الكاكاو الصلب. تعتبر الشوكولاتة شبه الحلوة متعددة الاستخدامات ومتوفرة بأشكال عديدة مثل الكتل والقضبان والمربعات وحتى الرقائق. ليتم تسميتها نصف حلوة ، يجب أن تحتوي الشوكولاتة على 35٪ شوكولاتة نقية على الأقل مع كون المحتويات المتبقية هي زبدة الكاكاو والسكر.
شوكولاتة بالحليب
شوكولاتة الحليب هي شوكولاتة تحتوي على 10٪ على الأقل من الشوكولاتة النقية والباقي عبارة عن زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان.تساعد منتجات الحليب أو الكريمة المستخدمة في شوكولاتة الحليب في جعل نكهة الشوكولاتة خفيفة. يمكن أن يكون الحليب المستخدم في شوكولاتة الحليب مسحوقًا أو مكثفًا أو حتى سائلًا. نظرًا لوجود دهون الحليب ، فإن شوكولاتة الحليب تكون ناعمة جدًا وذات مذاق كريمي.
ما الفرق بين Semisweet و Milk Chocolate؟
• الشوكولاتة شبه الحلوة أغمق وأكثر مرارة من شوكولاتة الحليب
• شوكولاتة الحليب أكثر دسمًا وأكثر سلاسة من الشوكولاتة شبه الحلوة.
• تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على نسبة أعلى من مواد الكاكاو الصلبة.
• محتوى الكاكاو في شوكولاتة الحليب هو 10-15٪ ، بينما تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على 35٪ على الأقل من محتوى الكاكاو.
• قد لا تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على الحليب في حين أن الحليب موجود دائمًا في شوكولاتة الحليب ، بشكل أو بآخر.
• نسبة السكر في الشوكولاتة شبه الحلوة أقل من شوكولاتة الحليب
• تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على سعرات حرارية أقل من شوكولاتة الحليب
• تستخدم الشوكولاتة شبه الحلوة في الغالب للطبخ بينما تستخدم شوكولاتة الحليب للأكل.
