Bratwurst vs Sausage vs Salami
كان الجزارون يرشون الملح على أجزاء معينة من اللحوم التي يتم الحصول عليها من حيوانات مختلفة في محاولة للحفاظ عليها. وضعوا مثل هذا اللحم المفروم داخل غلاف أنبوبي مصنوع من أمعاء الحيوان. أصبح هذا هو الأساس للفن اللاحق المتمثل في صنع النقانق وهو مصطلح يشير إلى نوع من الطعام يتكون من لحم مفروم ومحشو بالدهن أو جلد الحيوان. Bratwurst و Salami هما مصطلحان آخران يشيران إلى عناصر غذائية متشابهة جدًا. على الرغم من أوجه التشابه ، هناك اختلافات في تحضير ومكونات Bratwurst ، والسجق ، والسلامي التي سنتحدث عنها في هذا المقال.
سجق
السجق هو مصطلح عام يشير إلى اللحم المفروم لحيوان أو مجموعة متنوعة من الحيوانات المحشوة في غلاف يحتوي أيضًا على دهون حيوانية. ظهرت إلى الوجود من خلال فن الجزارة حيث ابتكر الجزارون هذه الطريقة للحفاظ على بعض أعضاء أو لحوم الحيوانات. للحفظ ، يمكن معالجة النقانق أو تجفيفها أو تدخينها. تأتي كلمة نقانق من الكلمة اللاتينية salsus التي تعني مملح. السجق في أبسط صوره هو لحم حيواني يتم فرمه وحشوه في أمعاء الحيوان.
سلامي
السلامي مثال آخر على المواد الغذائية التي يتم الحصول عليها من لحوم الحيوانات والتي يتم حفظها أو تناولها على الفور. إنه نوع من النقانق تم تجفيفه بعد التجفيف بالهواء. انها تأتي من لحوم الحيوانات المختلفة. هناك العديد من أنواع السلامي التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء أوروبا.
Bratwurst
ألمانيا هي إحدى الدول الأوروبية التي تستخدم أكثر من 200 نوع من النقانق. Bratwurst هو مصطلح عام يُستخدم للإشارة إلى النقانق المقلية. بشكل عام ، هذا سجق رمادي مصنوع من اللحوم مثل لحم العجل ولحم الخنزير. هذه النقانق مشوية وتقدم مع الخبز وصلصة الخردل الالمانية.
ما الفرق بين النقانق و النقانق و السلامي؟
• السجق هو المصطلح العام الذي يستخدم للإشارة إلى لحوم الحيوانات المفرومة ناعماً والتي يتم وضعها داخل غلاف مصنوع من دهون الحيوانات.
• السلامي و النقانق نوعان من النقانق
• Bratwurst يجلب المصطلح الألماني للنقانق المقلية بينما السلامي هو النقانق المعالجة التي يتم تحضيرها بعد التجفيف بالهواء.
