زيت الزيتون مقابل الزيت النباتي
زيت الزيتون والزيت النباتي منتجان يشيع استخدامهما في الطبخ حول العالم لدرجة أننا نشعر بالفضول بشأن الفرق بين زيت الزيتون والزيت النباتي. زيت الزيتون والزيت النباتي ، كما ذكرنا سابقًا ، نوعان شائعان من الزيوت في المطبخ. كما يوحي الاسم ، فإن زيت الزيتون مصنوع من ثمار الزيتون والزيت النباتي مصنوع من الخضار. على الرغم من أنه يمكن استخدام زيت الزيتون والزيت النباتي لأنواع مختلفة من الأطباق ، إلا أنهما مختلفان تمامًا. وهي مختلفة في طبيعتها ومكوناتها داخل ومن مزاجها العام عند تعرضها لدرجات حرارة معينة.
ما هو زيت الزيتون؟
مشتق من ثمار الزيتون ، ويستخدم زيت الزيتون عمومًا للوصفات ذات النكهة الثقيلة لأن الزيت نفسه له نكهة مميزة. يتم استخدامه في الطهي وكذلك في تتبيلة السلطة. يحتوي الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة والبوليفينول المعروف أن له آثارًا مفيدة على القلب. علاوة على ذلك ، فهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة. لا يستخدم زيت الزيتون في الطبخ فقط ، بل يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل. لطالما كانت فوائد زيت الزيتون على الجلد معروفة منذ العصور الفرعونية نفسها. في اللون ، يكون زيت الزيتون أكثر اخضرارًا.
ما هو الزيت النباتي؟
يقال إن الزيت النباتي يتحمل درجة حرارة عالية. وهو عبارة عن دهون ثلاثية مستخرجة من نبات وفي الاستخدام التجاري.عادة ما يتم استخراج الزيت من البذور. يستخدم هذا بشكل شائع عند طهي الطعام بنكهات لذيذة مثل لحم الخنزير والدجاج والأسماك حتى يبرز الطعام نفسه بشكل أكبر. كما ثبت أن الزيت النباتي مليء بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة لنمط حياة صحي وتعتبر بديلاً صحيًا للعديد من أنواع الزيوت المتوفرة هناك. يبدو الزيت النباتي أصفر اللون.
ما الفرق بين زيت الزيتون والزيت النباتي؟
زيت الزيتون والزيت النباتي نوعان من الزيوت التي كثيرا ما تستخدم في عالم الطهي. ومع ذلك ، فإن لكل منهم خصائص فريدة تمنحهم هوية فريدة خاصة بهم. يستخدم زيت الزيتون في الغالب للأطعمة ذات النكهات الثقيلة ؛ الزيت النباتي مخصص لأولئك الذين يعانون من الحساسية. زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المفيدة. الزيت النباتي غني بأحماض أوميغا ستة الدهنية.بينما يتم استخلاص زيت الزيتون من ثمار الزيتون باستخدام آلة يتم استخلاص الزيت النباتي من النباتات والبذور. يشيع استخدام زيت الزيتون إذا كنت تطبخ في درجات حرارة متوسطة. يستخدم الزيت النباتي للطهي بدرجة حرارة أعلى نسبيًا. زيت الزيتون هو صلصة شهيرة للسلطات. لا يستخدم الزيت النباتي كصلصة للسلطة.
ملخص:
زيت الزيتون مقابل الزيت النباتي
• زيت الزيتون يستخدم في الغالب للأطعمة ذات النكهات الثقيلة. الزيت النباتي مخصص لمن لديهم حساسية
• زيت الزيتون مفضل للطبخ بدرجة حرارة متوسطة؛ تستخدم الخضار لدرجات حرارة أعلى
• زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة. الزيت النباتي مليء بالأحماض الدهنية أوميغا ستة.
الصور بواسطة: وزارة الزراعة الأمريكية (CC BY 2.0)، 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
