الفرق الرئيسي بين الإستريز والليباز هو أن الإستراز عبارة عن إنزيم يحلل استرات سلسلة الأسيل القصيرة القابلة للذوبان في الماء بينما الليباز هو إنزيم يحلل الجلسرين الثلاثي السلسلة الطويلة غير القابلة للذوبان في الماء.
Hydrolase هي إنزيمات تحفز بشكل أساسي التحلل المائي للمركبات العضوية. في مجال الدهون وهضم الدهون والتحلل المائي ، هناك نوعان رئيسيان من hydrolases المعنية. هم الإسترات والليباز. Esterase هو إنزيم يحفز التحلل المائي لمركبات الإستر. بالمقارنة ، ينتمي الليباز إلى مجموعة فرعية من الإستريز. إنه يحفز التحلل المائي للدهون ، خاصة أثناء الهضم.الإستراتز هي مواد قابلة للذوبان في الماء بينما الليباز غير قابل للذوبان في الماء ويتجمع بشدة في الماء.
ما هو Esterase؟
Esterase هو نوع من الهيدرولاز الذي يمكن أن ينكسر ويشكل روابط استر. لذلك ، يمكن للإستريز أن يشق رابطة الإستر مما يؤدي إلى الكحول والحمض تحت الظروف المائية. خاصة استرات تحلل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وهي عبارة عن إنزيمات محددة جدًا ومخصصة للركيزة. علاوة على ذلك ، فهم يشاركون بشكل رئيسي في مسارات تقويضية وتنقية فائقة لمركبات الدهون المعزولة. وفقًا لذلك ، تتوفر الإسترات بشكل شائع في الحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة. تتم تسمية الإستريز بناءً على ركائزها. على سبيل المثال ، سوف يتحلل أستيل أستيل أستيل فقط أسيتيل كولين وليس أي ركيزة أخرى.
الشكل 01: Esterase
علاوة على ذلك ، الإستريز قابل للذوبان في الماء وأقل ذوبانًا في المذيبات العضوية. لذلك ، تحتوي الإسترات على المزيد من الأحماض الأمينية القطبية في تنظيمها الهيكلي. وبالتالي ، فهي غير نشطة ضد الأحماض الدهنية طويلة السلسلة مثل ثلاثي الجلسرين. وبالتالي ، فإن التحلل المائي للأحماض الدهنية طويلة السلسلة يتطلب إنزيمًا بديلاً مثل الليباز.
ما هو الليباز؟
الليباز هو إنزيم دهني غير قابل للذوبان في الماء. وبالتالي ، تتجمع أشكال الليباز في المحاليل المائية. إنه الإنزيم الدهني الأكثر شيوعًا في جميع الكائنات الحية. في حقيقيات النوى عالية المستوى ، يتوفر الليباز على هيئة ليباز اللعابي ، وليباز البطن ، وليباز الأمعاء.
الشكل 02: ليباز
علاوة على ذلك ، تعتبر الليباز مجموعة فرعية من الإسترات.ومع ذلك ، على عكس الإستراز ، فإن الليباز قابل للذوبان في المذيبات العضوية. لذلك ، تتفاعل بسهولة مع سلاسل الأحماض الدهنية غير القطبية الكبيرة وتتحللها بالماء. وبالمثل ، تخضع الدهون الثلاثية طويلة السلسلة للتحلل المائي عبر الليباز. ومع ذلك ، فإن إنزيم الليباز أكثر عمومية وأقل خصوصية من الركيزة. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على المزيد من الأحماض الأمينية الكارهة للماء مما يجعلها غير قطبية بطبيعتها.
ما هي أوجه التشابه بين Esterase و Lipase؟
- إستراز والليباز موجودان في جميع الممالك بما في ذلك الحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة.
- كلاهما لهما خصوصية ركيزة واسعة.
- أيضًا ، يعمل كل من الإستراز والليباز على الأحماض الدهنية.
- علاوة على ذلك ، كلاهما يشارك في تفاعلات التحلل المائي
- إلى جانب ذلك ، فهي بروتينات وقد تحتوي أو لا تحتوي على تسلسلات بروتينية متداخلة أو مجالات بروتينية.
ما هو الفرق بين Esterase و Lipase؟
استراز والليباز هما إنزيمان مهمان في التحلل المائي للدهون والهضم. في الواقع ، الليباز إنزيم ينتمي إلى مجموعة فرعية من الإسترات. الفرق الرئيسي بين الإستراز والليباز هو أن الإستريز يحفز التحلل المائي للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بينما يحفز الليباز التحلل المائي للأحماض الدهنية طويلة السلسلة. علاوة على ذلك ، يعمل الإستريز بشكل أساسي على ركائز قابلة للذوبان في الماء بينما يعمل الليباز بشكل أساسي على ركائز غير قابلة للذوبان في الماء. لذلك ، هذا أيضًا فرق بين الإستريز والليباز.
أيضًا ، هناك اختلاف آخر بين الإستريز والليباز وهو أن الإستريز يحتوي على عدد أقل من الأحماض الأمينية الكارهة للماء بينما يحتوي الليباز على عدد من الأحماض الأمينية الكارهة للماء. ومن ثم ، فإن الإستراتز قابلة للذوبان في الماء بينما لا تذوب الليباز في الماء. بصرف النظر عن ذلك ، تُظهر الإستراتز خصوصية عالية للركيزة وخصوصية عالية مقارنة بالليباز. إذن ، هناك فرق آخر بين الإستريز والليباز.
يوضح الرسم البياني أدناه حول الفرق بين الإستريز والليباز مزيدًا من المعلومات حول هذه الاختلافات.
ملخص - Esterase vs Lipase
ينتمي كل من الإستراز والليباز إلى عائلة الهيدرولاز ، ويقومان بتحلل الأحماض الدهنية. يعتمد الاختلاف الرئيسي بين الإستريز والليباز على قابليتهما للذوبان ونوع الأحماض الدهنية التي يتحللانها بالماء. استراز قابل للذوبان في الماء. بالمقارنة ، لا يذوب الليباز في الماء. علاوة على ذلك ، يحلل الإستراز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، في حين أن الليباز يحلل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. كلا الإنزيمين موجودان في جميع الكائنات الحية وهما مهمان في عملية هضم الدهون. ومن ثم ، هذا هو ملخص الفرق بين الإستراز والليباز.
