الفرق الرئيسي بين حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك هو أن حمض اللينوليك يحتوي على رابطتين مزدوجتين بتكوين رابطة الدول المستقلة بينما يحتوي حمض اللينولينيك على ثلاث روابط مزدوجة بتكوين رابطة الدول المستقلة.
حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك هما الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب أن نحصل عليها من النظام الغذائي لأن أجسامنا لا تستطيع تصنيعها. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأحماض الدهنية ضرورية لصحتنا.
ما هو حمض اللينوليك؟
حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H32O2هو حمض الكربوكسيل وله سلسلة من 18 كربون.تحتوي سلسلة الكربون على رابطتين مزدوجتين بتكوين رابطة الدول المستقلة. لذلك ، يمكننا الإشارة إليه على أنه 18: 2 cis-9 ، 12 حيث 9 و 12 عبارة عن ذرات كربون لها روابط مزدوجة. عادة ما يحدث هذا المركب في الطبيعة كإستر ثلاثي الجليسريد. علاوة على ذلك ، هذا المركب قابل للذوبان بدرجة عالية في المذيبات العضوية مثل الأسيتون والبنزين والإيثانول ، إلخ. الكتلة المولية لهذا المركب هي 280.45 جم / مول. يبدو كزيت عديم اللون.
الشكل 01: حمض اللينوليك
عند النظر في الاستخدامات ، هناك تطبيقات صناعية وكذلك تطبيقات في مجال البحث. في الصناعات ، يمكننا استخدام حمض اللينوليك لصنع زيوت سريعة الجفاف للدهانات الزيتية والورنيش ، كمادة خافضة للتوتر السطحي ، وكمكون في منتجات التجميل ، وما إلى ذلك. ومن أهم المصادر الغذائية لحمض اللينوليك زيت الساليكورنيا وزيت القرطم والبطيخ. زيت بذور.
ما هو حمض اللينولينيك؟
حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H30O2شكله الأكثر شيوعًا هو حمض ألفا لينولينيك لأنه الشكل الأكثر ثباتًا ووفرة. علاوة على ذلك ، فهو من الأحماض الدهنية الأساسية ، وبالتالي ، نحتاج إلى أن نأخذه من نظامنا الغذائي لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاجه.
الشكل 02: هيكل حمض ألفا لينولينيك
علاوة على ذلك ، يحتوي هذا المركب على سلسلة مكونة من 18 كربونًا مع 3 روابط مزدوجة في تكوين رابطة الدول المستقلة. لذلك ، يمكننا الإشارة إليه على أنه 18: 3 cis-9 ، 12 ، 15 حيث 9 و 12 و 15 هي ذرات الكربون التي لها روابط مزدوجة. كتلته المولية 278.43 جم / مول. تشمل المصادر الغذائية الهامة لحمض اللينولينيك بذور الكيوي ، والشيا ، والبريلا ، وبذور اللفت ، وفول الصويا ، إلخ.
ما هو الفرق بين حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك؟
حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H32O2بينما حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H30O2ومع ذلك ، الفرق الرئيسي بين حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك هو أن حمض اللينوليك يحتوي على رابطتين مزدوجتين بتكوين رابطة الدول المستقلة بينما يحتوي حمض اللينولينيك على ثلاث روابط مزدوجة بتكوين رابطة الدول المستقلة.
وفقًا للتكوينات في هذه المركبات ، يمكننا الإشارة إلى حمض اللينوليك على أنه 18: 2 cis-9 و 12 وحمض اللينولينيك على النحو 18: 3 cis-9 ، 12 ، 15. عند النظر في المصادر الغذائية ، فإن أكثرها تشمل المصادر الغذائية الهامة لحمض اللينوليك زيت الساليكورنيا ، وزيت القرطم ، وزيت بذور البطيخ ، وما إلى ذلك. وتشمل المصادر الغذائية الهامة لحمض اللينولينيك بذور الكيوي ، والشيا ، والبريلا ، وبذور اللفت ، وفول الصويا ، إلخ.
ملخص - حمض اللينوليك مقابل حمض اللينولينيك
حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H32O2بينما حمض اللينوليك هو حمض دهني أساسي له الصيغة الكيميائية C18H30O2الفرق الرئيسي بين حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك هو أن حمض اللينوليك يحتوي على رابطتين مزدوجتين بتكوين رابطة الدول المستقلة بينما يحتوي حمض اللينولينيك على ثلاث روابط مزدوجة بتكوين رابطة الدول المستقلة.
