الفرق الرئيسي بين حمض اللوريك وحمض الكابريليك هو أن حمض الكابريليك هو حوالي ستة أضعاف الكيتون من حمض اللوريك.
حمض اللوريك هو حمض دهني مشبع به سلسلة ذرات 12 كربون والصيغة الكيميائية لـ C12H24O2. حمض الكابريليك هو حمض دهني مشبع له سلسلة ذرات 8 كربون والصيغة الكيميائية لـ C8H16O2. يمكننا مقارنة حمض اللوريك وحمض الكابريليك من حيث القدرة الكيتونية ، وهو تعزيز تكوين الكيتونات بواسطة الأحماض الدهنية.
ما هو حمض اللوريك؟
حمض اللوريك هو حمض دهني مشبع به سلسلة ذرات 12 كربون.صيغته الكيميائية هي C12H24O2. يحتوي على العديد من خصائص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. يحدث حمض اللوريك كمادة صلبة مسحوقية بيضاء ذات رائحة باهتة من زيت الغار أو الصابون. علاوة على ذلك ، نطلق على أملاح وإسترات حمض اللوريك اسم لورات.
الشكل 01: التركيب الكيميائي لحمض اللوريك
حمض اللوريك هو أحد مكونات الدهون الثلاثية التي تضم حوالي نصف تركيبة الأحماض الدهنية لحليب جوز الهند وزيت جوز الهند وزيت الغار وزيت نواة النخيل. ومع ذلك ، فهو مركب غير شائع نسبيًا. علاوة على ذلك ، يمكن العثور عليها في لبن الأم (مثل 6.2٪ من إجمالي الدهون) وكذلك في حليب البقر وحليب الماعز.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أن نجد حمض اللوريك في نباتات مختلفة ، بما في ذلك أشجار النخيل ونخيل كوهون وأنواع النخيل الأصلية في الأمازون وزيت جوز الهند وجوزة الطيب البرية ونخيل الخوخ ونخيل التمر والخوخ وزهرة اليقطين ، إلخ
بشكل عام ، حمض اللوريك غير مكلف. لها عمر تخزين طويل ، كما أنها غير سامة. لذلك ، حمض اللوريك آمن في التعامل معه. هناك استخدامات عديدة لحمض اللوريك مثل صناعة الصابون ومستحضرات التجميل.
ما هو حمض الكابريليك؟
حمض الكابريليك هو حمض دهني مشبع له الصيغة الكيميائية C8H16O2. الاسم المنهجي لهذا المركب هو حمض الأوكتانويك. وهو من الأحماض الدهنية المشبعة التي يمكن تصنيفها على أنها من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، وهي من الأحماض الكربوكسيلية.
الشكل 02: التركيب الكيميائي لحمض الكابريليك
يحدث حمض الكابريليك كسائل زيتي عديم اللون وقابل للذوبان بشكل سيئ في الماء ، وله أيضًا رائحة وطعم كريهين إلى حد ما.علاوة على ذلك ، تُعرف الأملاح والمركبات الأخرى لحمض الكابريليك باسم الأوكتانوات أو الكابريلات. يمكننا إنتاج حمض الكابريليك من أكسدة ألدهيد C8. ومع ذلك ، يمكن العثور على مشتقات حمض الكابريليك بشكل طبيعي في حليب الحيوانات المختلفة مثل الثدييات والمشتقات النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل.
تجاريًا ، حمض الكابريليك مفيد في إنتاج الإسترات التي تستخدم في صناعة العطور والأصباغ. علاوة على ذلك ، فهو مفيد كمبيد للآفات المضاد للميكروبات لغرض تطهير الأسطح الملامسة للأغذية في تطبيقات تداول الأغذية التجارية. تشمل هذه التطبيقات معدات الألبان ، معدات تجهيز الأغذية ، مصانع الجعة ، مصانع النبيذ ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يعد حمض الكابريليك مهمًا كمطهر في مرافق الرعاية الصحية والمدارس ووحدات رعاية الحيوانات والصناعات ومباني المكاتب وما إلى ذلك.
ما هو الفرق بين حمض اللوريك وحمض الكابريليك؟
يمكننا مقارنة حمض اللوريك وحمض الكابريليك وفقًا لقدرة الكيتون لهذه الأحماض الدهنية.الفرق الرئيسي بين حمض اللوريك وحمض الكابريليك هو أن حمض اللوريك أقل نسبيًا من الكيتون ، في حين أن حمض الكابريليك يكون حوالي ستة أضعاف الكيتون من حمض اللوريك.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين حمض اللوريك وحمض الكابريليك في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - حمض اللوريك مقابل حمض الكابريليك
حمض اللوريك هو حمض دهني مشبع به سلسلة ذرات 12 كربون لها الصيغة الكيميائية C12H24O2. حمض الكابريليك هو حمض دهني مشبع له الصيغة الكيميائية C8H16O2. الفرق الرئيسي بين حمض اللوريك وحمض الكابريليك هو أن حمض اللوريك أقل نسبيًا من الكيتون ، في حين أن حمض الكابريليك يكون حوالي ستة أضعاف الكيتون من حمض اللوريك.
