تركيا الطازجة مقابل تركيا المجمدة
سيحدد الحنك المتطور بسهولة الفرق بين الديك الرومي الطازج والديك الرومي المجمد من الطعم والنكهة. عندما يتعلق الأمر بفنون الطهي ، فمن المستحسن دائمًا أن يستخدم المرء المكونات الطازجة الممكنة لضمان أفضل النكهات وقيم غذائية أفضل. لا يختلف الأمر عندما يتعلق الأمر باللحوم أيضًا. يختلف الديك الرومي الطازج والديك الرومي المجمد بشكل أساسي من حيث نضارته مما يؤثر في النهاية على الطعم أيضًا. يصبح اختيار الديك الرومي المثالي أمرًا بالغ الأهمية عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبة عيد الشكر ، وهنا يصبح الفرق بين الديك الرومي الطازج والديك الرومي المجمد هو الأكثر أهمية.
ما هي تركيا الطازجة؟
الديك الرومي الطازج هو ديك رومي تم ذبحه مؤخرًا ولم يتم تجميده. كلما قل الوقت بين النقطة التي تم فيها ذبح الديك الرومي ووقت طهيه ، كان لحم الديك الرومي ألذ وعصيرًا. يوصى دائمًا بالديك الرومي الطازج لأولئك الذين يتمتعون بامتياز الحصول على هذا الخيار لأنه أيضًا الخيار الأكثر صحة. تتغذى الديوك الرومية الطازجة على الأطعمة الطبيعية أو العضوية مثل العشب والزهور والذرة الطازجة.
ما هي تركيا المجمدة؟
من ناحية أخرى ، يرتبط الديك الرومي المجمد عادةً بالأعلاف غير العضوية والأدوية المختلفة والهرمونات التي تشجع نمو الطيور بشكل أسرع بالإضافة إلى نمو اللحم الممتلئ. في كثير من الأحيان ، يتم تربية الديك الرومي المجمد في الحظيرة حيث يتم التحكم في بيئتهم لتسريع معدل نموهم. يمكن الاحتفاظ بالديك الرومي المجمد في الفريزر لعدة أشهر ، ولكن كلما زاد حجمه ، كلما أصبح اللحم أكثر جفافاً.لذلك ، ليس فقط طعم الديك الرومي معرض للخطر ، ولكن أيضًا القيمة الغذائية.
ما الفرق بين تركيا الطازجة وتركيا المجمدة؟
يواجه المرء معضلة كبيرة عندما يتعلق الأمر باختيار الديك الرومي المثالي لعيد الشكر. الديك الرومي الطازج والديك الرومي المجمد هما خياران موجودان في السوق اليوم ، ويُنصح بالحصول على نظرة ثاقبة لكلا النوعين قبل أن يختار المرء.
يحتوي الديك الرومي الطازج على لحم ألذ وعصيرًا مقارنة بلحم الديك الرومي المجمد الذي يميل إلى أن يصبح جافًا مع استمرار وضعه في الفريزر. يمكن شراء الديك الرومي المجمد قبل أسابيع من الحاجة إلى تحضيره. ومع ذلك ، يجب شراء الديك الرومي الطازج في اليوم الذي يحتاج فيه للتحضير. عادة ما يتم تغذية الديك الرومي الطازج على العلف العضوي. عادة ما يتم تغذية الديك الرومي المجمد بأعلاف غير عضوية. يربى الديك الرومي الطازج في بيئة يمكنهم فيها التجول بحرية. من ناحية أخرى ، يتم تربية الديك الرومي المجمد وتربيته في بيئة مراقبة عن كثب.
ملخص:
تركيا الطازجة مقابل تركيا المجمدة
• يتم تربية أو تربية الديك الرومي الطازج في حقل مفتوح حيث يمكنهم التجول بحرية بينما يتم تربية الديوك الرومية المجمدة في حظائر الديك الرومي حيث يتم التحكم فيها بشكل أكبر.
• يأكل الديك الرومي الطازج الأطعمة الطازجة والعضوية بينما يأكل الديك الرومي المجمد الذرة المصنعة والأطعمة المحسنة للنمو.
• الديك الرومي الطازج أكثر عصارة وألذ من الديك الرومي المجمد.
• يجب طهي الديك الرومي الطازج على الفور للحفاظ على عصارته ونضارته بينما يمكن شراء الديوك الرومية المجمدة قبل أسابيع من يوم التحضير.
إسناد الصورة: عيد الشكر لتركيا بواسطة Ruocaled (CC BY 2.0)
