الفرق الرئيسي - الكيتين مقابل السليلوز
السليلوز والكيتين نوعان من البوليمرات الهيكلية الموجودة في الطبيعة. السليلوز هو عديد السكاريد مصنوع من سلاسل خطية من مونومرات D- الجلوكوز. الكيتين هو أيضًا مركب عضوي يتكون من مونومرات الجلوكوز المعدلة وهي مشتقات الجلوكوز المعروفة باسم N-acetylglucosamines. السليلوز هو البوليمر العضوي الأكثر وفرة على الأرض. يحتل الكيتين المرتبة الثانية بعد السليلوز من حيث وفرته على الأرض. الفرق الرئيسي بين السليلوز والكيتين هو أن السليلوز هو البوليمر الهيكلي المهم في جدران الخلايا الأولية للخلايا النباتية بينما الكيتين هو البوليمر الهيكلي الرئيسي الموجود في جدار الخلية الفطرية.
ما هو الكيتين؟
الكيتين هو بوليمر يتكون من مونومرات جلوكوز معدلة تسمى N-acetylglucosamines. إنه بوليمر هيكلي وفير ويحتل المرتبة الثانية بعد السليلوز من حيث الوفرة. يوجد الكيتين على جدران الخلايا الفطرية والهياكل الخارجية للمفصليات والحشرات. الصيغة الكيميائية للكيتين هي (C8H13O5N) n. حدد ألبرت هوفمان بنية الكيتين في عام 1929. الكيتين هو عديد السكاريد الهيكلي غير المتفرّع الذي يساهم في تقوية الكائنات الحية وحمايتها.
الشكل 01: هيكل الكيتين
بخلاف الوظائف الهيكلية والوقائية ، يحتوي الكيتين على العديد من الوظائف الأخرى. يعمل الكيتين كعامل تلبد لمعالجة مياه الصرف الصحي ، ويعمل كعامل التئام الجروح ، ويعمل كمكثف ومثبت للأطعمة والمستحضرات الصيدلانية ، إلخ.ويستخدم الكيتين أيضًا في الأصباغ والمواد اللاصقة وعوامل التحجيم وتقوية الأوراق.
ما هو السليلوز؟
السليلوز هو البوليمر العضوي الأكثر وفرة على وجه الأرض. وهو عبارة عن عديد السكاريد يتكون من مئات إلى آلاف السلاسل الخطية (غير المتفرعة) من مونومرات D-glucose. إنه مركب عضوي هيكلي. يمكن العثور على السليلوز بشكل شائع في جدار الخلية الأساسي للخلايا النباتية لتوفير الصلابة للنباتات. السليلوز هو المركب الهيكلي الرئيسي المسؤول عن قوة وصلابة أوراق النبات وجذوره وسيقانه. وكذلك في الطحالب والفطريات ، تم العثور على السليلوز. الصيغة الكيميائية للسليلوز هي (C6H10O5)nوتم عزله لأول مرة عام 1834 بواسطة الكيميائي الفرنسي أنسيلمي باين.
الشكل 02: ألياف السليلوز
نظرًا لأن السليلوز عبارة عن بوليمر معقد ، فإن معظم الحيوانات بما في ذلك الإنسان لا يمكنها هضم السليلوز. فقط العواشب قادرة على هضم السليلوز بسهولة بسبب أكياسها الهضمية الخاصة. سينثيز السليلوز هو الإنزيم الذي يصنع السليلوز في النباتات. الخشب والقطن والورق غنية بالسليلوز. السليلوز هو مصدر رئيسي للألياف في نظامنا الغذائي مما يؤثر على صحة الإنسان. تنتج بكتيريا معينة السليلوز لتشكيل الأغشية الحيوية وتجمع الخلايا.
ما هي أوجه التشابه بين الكيتين والسليلوز؟
- الكيتين والسليلوز كلاهما مصنوعان من مونومرات الجلوكوز.
- كلاهما بوليمرات هيكلية.
- كلاهما بوليمرات خطية.
- كلاهما عديد السكاريد.
- كلاهما مكون من الألياف.
- الكيتين والسليلوز غير قابل للذوبان في الماء.
ما هو الفرق بين الكيتين والسليلوز؟
الكيتين مقابل السليلوز |
|
| الكيتين هو بوليمر عضوي هيكلي مصنوع من مونومرات الجلوكوز المعدلة. | السليلوز هو بوليمر عضوي هيكلي يتكون من سلاسل خطية من مونومرات الجلوكوز. |
| الصيغة الكيميائية | |
| الصيغة الكيميائية للكيتين هي (C8H13O5N) n | الصيغة الكيميائية للسليلوز هي (C6H10O5) n. |
| نوع البوليمر | |
| الكيتين هو بوليمر من N-acetylglucosamine (أحد مشتقات الجلوكوز). | السليلوز هو بوليمر جلوكوز. |
| الموقع | |
| يوجد الكيتين بشكل رئيسي في جدران خلايا الفطريات ، وكذلك في الهيكل الخارجي للمفصليات والرخويات. | يوجد السليلوز بشكل رئيسي في جدران خلايا الخلايا النباتية. |
| وفرة | |
| الكيتين أقل وفرة من السليلوز. | السليلوز هو المركب العضوي الأكثر وفرة على وجه الأرض. |
| مجموعة أميل | |
| يحتوي الكيتين على مجموعة الأميل كبديل في جزيء الجلوكوز. | يحتوي السليلوز على مجموعة هيدروكسيل في جزيء الجلوكوز. |
| جزيئات النيتروجين | |
| يحتوي الكيتين على جزيئات نيتروجين في بنيته. | السليلوز لا يحتوي على النيتروجين في تركيبته |
| صلابة واستقرار | |
| الكيتين صلب وثابت من السليلوز. | السليلوز أقل صلابة وثباتًا من الكيتين. |
ملخص - الكيتين مقابل السليلوز
الكيتين والسليلوز هما البوليمرات العضوية الهيكلية الأكثر وفرة الموجودة على الأرض. السليلوز هو المركب الأساسي للجدران الخلوية للخلايا النباتية. الكيتين هو المركب الأساسي لجدران خلايا الفطريات والهياكل الخارجية للمفصليات. السليلوز عبارة عن بوليمر يتكون من مونومرات د-جلوكوز. الكيتين هو بوليمر طويل من N-acetylglucosamine. كل من الكيتين والسليلوز مهمان لقوة الكائنات الحية وحمايتها. كلا المركبين غير قابل للذوبان في الماء. هذا هو الفرق بين الكيتين والسليلوز.
قم بتنزيل نسخة PDF من Chitin مقابل السليلوز
يمكنك تنزيل نسخة PDF من هذه المقالة واستخدامها للأغراض غير المتصلة بالإنترنت وفقًا لملاحظة الاقتباس. يرجى تنزيل نسخة PDF هنا الفرق بين الكيتين والسليلوز
