الفرق الرئيسي بين حمض البنزويك و benzaldehyde هو أن حمض البنزويك له مجموعة وظيفية –COOH مرتبطة بحلقة البنزين ، بينما يحتوي البنزالديهايد على مجموعة –CHO الوظيفية مرتبطة بحلقة البنزين.
كل من حمض البنزويك والبنزالديهيد مركبات عضوية. وهي تختلف عن بعضها البعض وفقًا للخصائص الكيميائية ، والخصائص الفيزيائية ، والاستخدامات ، وما إلى ذلك.
ما هو حمض البنزويك؟
حمض البنزويك هو أبسط حمض كربوكسيل عطري له الصيغة الجزيئية C6H5COOH. الكتلة المولية لحمض البنزويك حوالي 122.12 جم / مول. يتكون جزيء حمض البنزويك من حلقة بنزين مستبدلة بمجموعة حمض الكربوكسيل (-COOH).
في درجة حرارة الغرفة وضغطها ، حمض البنزويك مادة صلبة بلورية بيضاء. قليل الذوبان في الماء. حمض البنزويك له رائحة طيبة. تبلغ درجة انصهار مادة حمض البنزويك الصلبة حوالي 122.41 درجة مئوية. درجة غليان حمض البنزويك 249.2 درجة مئوية ، ولكن عند 370 درجة مئوية ، تتحلل.
الشكل 01: مظهر الحالة الصلبة لحمض البنزويك
يمكن أن يخضع حمض البنزويك لاستبدال عطري إلكتروفيلي بسبب خاصية سحب الإلكترون للمجموعة الكربوكسيلية. يمكن أن يزود حمض الكربوكسيل الحلقة العطرية بإلكترونات باي. ثم تصبح غنية بالإلكترونات. لذلك ، يمكن أن تتفاعل المركبات الكهربائية مع الحلقة العطرية.
حمض البنزويك هو مركب فطري يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية. هذا يعني أنه يمكن أن يمنع نمو الفطريات في الطعام. يمكن العثور على حمض البنزويك بشكل طبيعي في بعض الفواكه ، مثل التوت.
ما هو البنزالديهايد؟
يمكن تعريف
Benzaldehyde على أنه ألدهيد عطري له الصيغة الكيميائية C6H5CHO. يحتوي على مجموعة فينيل مرتبطة بمجموعة وظيفية ألدهيد. علاوة على ذلك ، فهو أبسط ألدهيد عطري. يحدث على شكل سائل عديم اللون وله رائحة مميزة تشبه اللوز. كتلته المولية 106.12 جم / مول. نقطة انصهارها هي -57.12 درجة مئوية ، بينما تبلغ درجة غليانها 178.1 درجة مئوية.
الشكل 02: التركيب الكيميائي للبنزلدهيد
عند التفكير في إنتاج البنزالديهايد ، فإن طرق الإنتاج الرئيسية هي الكلورة في المرحلة السائلة وأكسدة التولوين. ومع ذلك ، يوجد هذا المركب بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة أيضًا ، على سبيل المثال ، في اللوز. لذلك فإن أحد الاستخدامات الرئيسية لهذا المركب هو استخدامه كنكهة لوز في الأطعمة والمنتجات المعطرة.
ما هو الفرق بين حمض البنزويك والبنزالديهايد؟
حمض البنزويك والبنزالديهايد مركبات عضوية مهمة للعديد من الأغراض الصناعية. الفرق الرئيسي بين حمض البنزويك والبنزالديهيد هو أن حمض البنزويك له مجموعة وظيفية –COOH مرتبطة بحلقة البنزين ، بينما يحتوي البنزالديهايد على مجموعة –CHO الوظيفية مرتبطة بحلقة البنزين. حمض البنزويك مركب حمض الكربوكسيل ، بينما البنزالديهيد مركب ألدهيد.
علاوة على ذلك ، يظهر حمض البنزويك كمادة صلبة بلورية بيضاء مع بلورات تشبه الإبرة ، بينما يحدث البنزالديهيد كسائل عديم اللون برائحة اللوز. علاوة على ذلك ، يستخدم حمض البنزويك في صناعة العطور ، والأصباغ ، والأدوية الموضعية ، وطاردات الحشرات ، بينما يستخدم البنزالديهايد في نكهة الأطعمة بنكهة اللوز ، في بعض منتجات التجميل ومنتجات العناية الشخصية كمكون ، في صناعة الأصباغ ، وصناعة الصابون. ، التحكم في الرائحة ، إلخ.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين حمض البنزويك والبنزالديهايد في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - حمض البنزويك مقابل البنزالديهايد
حمض البنزويك هو أبسط حمض كربوكسيل عطري له الصيغة الجزيئية C6H5COOH ، بينما البنزالديهايد هو ألدهيد عطري يحتوي على الصيغة الكيميائية C6H5CHO. الفرق الرئيسي بين حمض البنزويك والبنزالديهيد هو أن حمض البنزويك له مجموعة وظيفية –COOH مرتبطة بحلقة البنزين ، بينما يحتوي البنزالديهايد على مجموعة –CHO الوظيفية مرتبطة بحلقة البنزين.
