الفرق الرئيسي - تحلل الدهون مقابل تكوّن الدهون
يُعرف تخليق الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية من أسيتيل الإنزيم المساعد بتكوين الدهون. تحلل الدهون هو عملية تكسير الدهون الثلاثية لتكوين الأحماض الدهنية. الفرق الرئيسي بين تحلل الدهون وتكوين الدهون هو العملية. تحلل الدهون هو التحلل المائي للدهون وجزيئات الدهون الأخرى إلى أحماض دهنية ، في حين أن تكوين الدهون هو تخليق الأحماض الدهنية والدهون الثلاثية من أنزيم أسيتيل A وركائز أخرى.
الدهون هي جزيئات أكثر إحكاما لتخزين الطاقة وتحتوي على ضعف الطاقة المخزنة في الكربوهيدرات. إلى جانب تخزين الطاقة ، توفر الدهون وظائف متنوعة داخل الجسم بما في ذلك القيمة الهيكلية ، والعمل كسلائف كيميائية ، وتوفير وظائف الحماية والعزل ، إلخ.تتكون الدهون من ثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية مرتبطة بجزيء الجلسرين. ومن ثم ، تُعرف الدهون أيضًا باسم الدهون الثلاثية. يتم تخزين الدهون الثلاثية في الأنسجة الدهنية.
ما هو تحلل الدهون؟
يتم التحكم بشكل جيد في تركيز الأحماض الدهنية في الخلايا لأن تركيز الأحماض الدهنية غير المتوازنة يمكن أن يسبب العديد من الأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 ، وما إلى ذلك. تحلل الدهون هو أحد العمليات الخلوية التي تكسر الدهون (الدهون الثلاثية) إلى أحماض دهنية حرة وجزيئات الجلسرين. يتم تحلل الدهون بواسطة إنزيمات الليباز. إنها عملية تحلل مائي. ثلاث روابط استر بين ثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية مع جزيء الجلسرين سوف تتفكك أثناء تحلل الدهون عن طريق إطلاق جزيئات الأحماض الدهنية الحرة وجزيء الجلسرين.
يتم إجراء التحلل المائي الكامل لجزيء الدهون الثلاثية بواسطة ثلاثة ليباز وهي الليباز الدهني ثلاثي الجليسريد ، والليباز الحساس للهرمونات ، وليباز أحادي أسيل جلسرين. يتم تحلل جزيء الدهون الثلاثية إلى دياسيل جلسرين عن طريق ليباز ثلاثي الجليسريد الدهني الذي يطلق جزيء واحد من الأحماض الدهنية غير المؤسترة.يتحلل دياسيل جلسرين إلى أحادي الجلسرين عن طريق الليباز الحساس للهرمونات ويطلق جزيء آخر من الأحماض الدهنية غير المؤسترة. يتم تحلل أحادي الجلسرين إلى جلسرين وأحماض دهنية غير أسترة بواسطة أحادي أسيل جلسرين ليباز عن طريق التحلل المائي التام لجزيء الدهون الثلاثية.
الشكل 01: تحلل الدهون
يتم إطلاق جزيئات الأحماض الدهنية الحرة والجليسرول في الدم. يتم تحفيز تحلل الدهون من خلال سلسلة من التغيرات الهرمونية التي تحدث داخل الجسم. يؤدي انخفاض مستوى الأنسولين في البلازما والجلوكوز إلى تحلل الدهون. وأيضًا وجود مستوى عالٍ من الكاتيكولامينات وهرمون النمو والقشرانيات السكرية التي تساعد على تحلل الدهون.
ما هو تكوين الدهون؟
عملية تكوين الدهون هي عملية تصنيع الأحماض الدهنية والدهون الثلاثية من جزيئات السلائف مثل الأحماض الأمينية والسكريات و PGAL وما إلى ذلك.يحدث تكوين الدهون في الأنسجة الدهنية وكذلك في الكبد. يتم التحكم في تكوين الدهون من خلال العديد من العوامل بما في ذلك الهرمونات. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وهرمون النمو واللبتين والصيام تمنع تكوين الدهون. يتم تحفيزه عن طريق الحميات الغنية بالكربوهيدرات والأنسولين.
الشكل 02: هيكل الجزيء الدهني
يبدأ تكوين الدهون بتكوين دياسيل جلسرين من أنزيم أسيل الأحماض الدهنية أ. ثم تستمر العملية بإضافة جزئين آخرين من الأحماض الدهنية لتكوين جزيء ثلاثي الجليسريد. مسار فوسفات الجلسرين ، مسار أحادي الجلسرين ، وتكوين الجلسرين هي المسارات الثلاثة التي تنتج دياسيل جلسرين لتكوين الدهون. يتم تحفيز تخليق جزيء الدهون الثلاثية من diacylglycerol بواسطة إنزيمين هما acyl-CoA diacylglycerol acyltransferase 1 و 2.
ما هي أوجه التشابه بين تحلل الدهون وتكوين الدهون؟
- كلا من تحلل الدهون وتكوين الدهون هما عمليتان تصفان عملية تجميد الدهون في الجسم.
- كلاهما يحدث في الخلايا الشحمية.
- كلاهما مرتبط بالسمية الدهنية.
- كلا من تحلل الدهون وتكوين الدهون يتعلق بالأحماض الدهنية.
- كلتا العمليتين تتضمن الجلسرين والدهون الثلاثية.
- تحلل الدهون وتكوين الدهون هي عمليات خلوية يتم التحكم فيها بإحكام.
ما هو الفرق بين تحلل الدهون وتكوين الدهون؟
تحلل الدهون مقابل تكوّن الدهون |
|
| تحلل الدهون هو العملية الأنزيمية التي يتم من خلالها شق ثلاثي أيسيل الجلسرين ، المخزن في قطرات الدهون الخلوية ، مائيًا لتوليد الجلسرين والأحماض الدهنية الحرة. | عملية تكوين الدهون هي العملية التي يتم من خلالها أسترة الجلسرين مع الأحماض الدهنية الحرة لتكوين الدهون الثلاثية. |
| النتيجة النهائية | |
| تحلل الدهون ينتج الأحماض الدهنية الحرة وجزيئات الجلسرين. | إنتاج الدهون ينتج الأحماض الدهنية والدهون الثلاثية. |
| تقويضي أو بنائي | |
| تحلل الدهون هو رد فعل تقويضي. | تكوّن الدهون هو تفاعل ابتنائي. |
| تراكم الدهون | |
| تحلل الدهون يقلل من تراكم الدهون. | تكوّن الدهون يزيد من تراكم الدهون. |
| إنزيم متضمن | |
| الليباز الدهني ثلاثي الجليسريد ، والليباز الحساس للهرمونات ، والليباز أحادي الجلسرين أحادي في تحلل الدهون. | أسيل- CoA diacylglycerol acyltransferase 1 و 2 تشارك في تكوين الدهون. |
ملخص - تحلل الدهون مقابل تكوّن الدهون
يعتمد تراكم الدهون على التوازن بين عمليتين هما تكوين الدهون (تخليق الدهون) وتحلل الدهون (تكسير الدهون). يطلق تحلل الدهون جزيئات الأحماض الدهنية من الدهون الثلاثية عن طريق التحلل المائي الأنزيمي. يقوم تكوين الدهون بتوليف جزيئات الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية من أسيتيل الإنزيم المساعد A والسلائف الأخرى. تحدث كلتا العمليتين في الأنسجة الدهنية وكذلك في الكبد. هذا هو الفرق بين تحلل الدهون وتكوين الدهون.
