الفرق الرئيسي - بوريتو و Chimichanga و Enchilada و Fajita و Taco
التورتيلا ، عنصر أساسي في الأطباق المكسيكية ، تعمل كقاعدة مثالية لمجموعة متنوعة من الحشوات. بوريتو وتشيميتشانجا وإنشيلادا وفاهيتا وتاكو هي أطباق مكسيكية شهيرة أو مكس تكس يمكن صنعها باستخدام التورتيلا. يكمن الاختلاف الرئيسي بين Burrito و Chimichanga و Enchilada و Fajita و Taco في الحشوة ونوع التورتيلا المستخدمة وطريقة التحضير. تصنع البوريتوس وشيميتشانجاس من خبز التورتيلا بالقمح بينما تصنع الإنتشلادا من خبز التورتيلا والذرة. يمكن صنع التاكو من كل من خبز التورتيلا بالقمح والذرة بينما يشير الفاهيتا إلى قطع اللحم التي تؤكل مع التورتيلا.
ما هو البوريتو؟
بوريتو هي تورتيلا كبيرة من دقيق القمح مع حشوة. عادة ما يتم لف التورتيلا حول الحشوة ، في شكل أسطوانة مغلقة. في بعض الأحيان يتم طهيها على البخار أو شويها قليلاً لجعلها طرية ومرنة ، مما يسمح لها بالالتصاق بنفسها عند لفها.
تقليديا ، احتوت حشوات البوريتو فقط على اللحوم والفاصوليا المعاد طهيها ، ولكن في الوقت الحاضر قد تحتوي البوريتو على عدد من المكونات مثل الأرز على الطريقة المكسيكية أو الأرز العادي ، والفاصوليا / الفاصوليا المعاد طهيها ، والصلصة ، والخس ، والجبن ، واللحوم ، والجواكامولي ، القشدة الحامضة والخضروات المختلفة. تأتي البوريتو بأحجام مختلفة أيضًا.
ما هو Chimichanga؟
Chimichanga هو بوريتو مقلية مشهورة في مطبخ تكس مكس. يتم صنعه عن طريق ملء التورتيلا بمجموعة متنوعة من المكونات ، ثم طيها في عبوة مستطيلة وقليها بعمق. تحتوي حشوات Chimichanga في الغالب على الأرز والجبن والأدوبادا (اللحم المتبل) والمشاكا (اللحوم المجففة) وكارني سيكا أو الدجاج المبشور. يمكن أن تكون مصحوبة مع الجواكامولي والصلصة والقشدة الحامضة و / أو الجبن.
ما هو Enchilada؟
Enchilada عبارة عن تورتيلا ذرة ملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة الفلفل الحار. يمكن أن يشتمل حشو الإنتشلادا على مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك اللحوم والفاصوليا والبطاطس والجبن والخضروات أو مزيج منها.
ما هو الفاهيتا؟
الفاهيتا هو طبق مشهور في مطبخ تكس مكس. تشير الفاهيتا عادةً إلى أي لحم مشوي يتم تقديمه عادةً مع تاكو على الدقيق أو تورتيلا الذرة. الفرق بين الفاهيتا وبقية الأطباق التي تمت مناقشتها هنا هو أن الفاهيتا تشير بالتحديد إلى اللحم وليس اللف.
استخدم هذا المصطلح في الأصل للإشارة إلى قطعة من اللحم البقري. نظرًا لأن قطع اللحم البقري لم تكن طرية جدًا ، فقد تم نقعها في الصلصات المتبلة والمشوية وتقديمها مع الصلصات الساخنة. تشير الفاهيتا اليوم إلى الدجاج ولحم الضأن والميناء والروبيان واللحوم الأخرى. في المطاعم ، يتم طهي الفاهيتا مع الفلفل الحلو والبصل. الكريمة الحامضة والجبن والطماطم والخس المبشور والجواكامولي والصلصة والبيكو دي جالو هي بعض التوابل الشعبية.
ما هو تاكو؟
تاكو عبارة عن تورتيلا ذرة أو قمح مطوية حول حشوة.يمكن أن تشمل الحشوة مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات والجبن. يمكن أن تكون مصحوبة بتزيين مثل الصلصة والجواكامولي والطماطم والبصل والكزبرة (الكزبرة) والخس. هناك العديد من أنواع التاكو.
ما الفرق بين Burrito Chimichanga Enchilada Fajita و Taco؟
الوصف:
البوريتو عبارة عن تورتيلا من دقيق القمح الكبير ملفوفة حول حشوة.
Chimichanga هو بوريتو مقلي
Enchilada عبارة عن تورتيلا ذرة ملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة الفلفل الحار
الفاهيتا يشير إلى أي لحم مشوي يتم تقديمه عادة مع التورتيلا.
تاكو عبارة عن تورتيلا ذرة أو قمح مطوية حول حشوة.
نوع التورتيلا:
البوريتو مصنوع من تورتيلا القمح
Chimichangas مصنوعة من تورتيلا القمح.
Enchiladas مصنوعة من رقائق الذرة.
يمكن أكل فاهيتا مع التورتيلا.
سندويشات التاكو مصنوعة من الذرة أو خبز التورتيلا.
صورة مجاملة: "Breakfast burritos" بقلم jeffreyw - Mmm … يتم تقديم الإفطار - تم تحميله بواسطة Fe (CC BY 2.0) عبر Commons Wikimedia "Mmm… fried pork and cheddar burritos" jeffreyw (CC BY 2.0) عبر Flickr " نباتي Enchiladas (4023917617) "بقلم كاري سوليفان من أوستن ، تكساس - Enchiladas لتناول الإفطار (CC BY 2.0) عبر Commons Wikimedia" Beef Fajitas Costa Rica "بقلم Eric T Gunther - العمل الخاص (CC BY-SA 3.0) عبر ويكيميديا كومنز "001 Tacos de carnitas، carne asada y al pastor" بقلم لاري ميلر - Flickr: Tinos Tacos، Roseburg، Ore. (CC BY-SA 2.0) عبر Commons Wikimedia
