أحد الاختلافات الرئيسية بين الفواكه والخضروات هو أن الفاكهة هي المبايض الناضجة التي تنفرد بها كاسيات البذور بينما الخضار هي أجزاء نباتية صالحة للأكل.
لا يمكن أن تكون الوجبة وجبة متوازنة بدون الخضار والفواكه. الفواكه والخضروات جزء من النباتات. الفاكهة هي المبيض الناضج لنبات مزهر (كاسيات البذور). هناك بذور داخل الفاكهة. الخضار هي أجزاء نباتية صالحة للأكل. يمكن أن تكون الأوراق والسيقان والجذور والدرنات والمصابيح والزهور. بالنسبة للرجل العادي ، ليس من الصعب التمييز بين الفاكهة والخضروات. لذلك ، بكلمات بسيطة ، الفاكهة هي المنتج الحلو والنضاري للنبات بينما أجزاء النبات الصالحة للأكل هي الخضار.ومع ذلك ، قد يختلف علماء النبات مع هذا التعميم. وفقًا للتعريف النباتي ، تعتبر الطماطم والقرع والخيار والكوسا فواكه لاحتوائها على بذور. لكننا نعتبرهم خضروات. لذلك ، تحاول هذه المقالة مناقشة الاختلافات بين الفواكه والخضروات وفقًا للخلفيات العلمية والمشتركة.
ما هي الفواكه؟
بمعنى أوسع ، الفاكهة هي جزء من نبات يحتوي على بذور. في النباتات المزهرة ، يكون المبيض الناضج هو الذي يحمي بذورها. البذور هي وحدات تشتت كاسيات البذور. تأكل الحيوانات والطيور الفاكهة وتتوسط في تشتت البذور في بيئات مختلفة. لذلك ، الفاكهة هي الأجزاء البراقة من النباتات التي عادة ما تكون حلوة المذاق. معظم الفواكه متوفرة للاستخدام البشري في شكل خام.
الشكل 01: الفواكه
التعريف البيولوجي للفاكهة أكثر صرامة والنقاشات حول حالة فواكه معينة مثل الطماطم لا تزال مستمرة. من الناحية البيولوجية ، فالكثير من الفاكهة هي ثمار حقيقية بينما بعضها فواكه طهوية. نستخدم بعض الفواكه الحقيقية مثل الطماطم والخيار والبازلاء والباذنجان كخضروات لأنها ليست حلوة. من الناحية الفنية ، تعتبر الحبوب أيضًا نوعًا من الفاكهة. لكننا نعتبرها بذور صالحة للأكل. يصنف علماء النبات الفاكهة إلى عدة فئات مثل الفاكهة البسيطة والفاكهة المجمعة والفواكه المتعددة بناءً على نوع الزهرة التي نشأت منها.
ما هي الخضار؟
لا يوجد تعريف دقيق للخضروات. لكننا نعرفها كأجزاء صالحة للأكل من النباتات. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الفواكه والبذور هي أيضًا أجزاء صالحة للأكل من النباتات.بالإضافة إلى الفواكه والبذور ، تعد الخضروات أجزاء النباتات الصالحة للأكل. كما يمكن أن تكون الأوراق كما في حالة السبانخ والجذور كما في حالة الفجل والزهور كما في القرنبيط.
الشكل 02: الخضروات
نظرًا لعدم وجود تعريف علمي للخضروات ، تلعب التقاليد والثقافات دورًا كبيرًا في تحديد حالة الخضروات. على سبيل المثال ، يعتبر الكثير من الناس الفطر من الخضروات. يعتبرهم البعض الآخر فئة طعام منفصلة. عند التفكير في الأفوكادو ، تعامله بعض الدول كفاكهة بينما تعامله دول أخرى كخضروات. تتوفر بعض الخضروات في صورة نيئة ، مثل الجزر والفجل ، بينما يجب طهي بعض الخضروات الأخرى مثل القرع المر وإصبع السيدة قبل الأكل.
ما هي أوجه التشابه بين الفواكه والخضروات؟
- الخضار هي أجزاء صالحة للأكل من النباتات.
- إنها غذائية
- كلاهما متاح بسهولة.
- علاوة على ذلك ، يمكن استخدام كلاهما في الشكل الأولي.
- تعتبر بعض الفواكه من الخضار.
- يجب أن تحتوي الوجبة المتوازنة على الفواكه والخضروات.
ما هي الاختلافات بين الفواكه والخضروات؟
للفاكهة تعريف نباتي دقيق ، بينما الخضار ليس لها تعريف دقيق. الخضار هو أي جزء صالح للأكل من النبات. لذلك ، يمكن أيضًا اعتبار الفاكهة من الخضروات ، ولكن يمكننا التفريق بينها بناءً على وجود البذور. الفاكهة هي تلك الأجزاء من النباتات التي تحتوي على بذور ، لكن الخضار لا تحتاج بالضرورة إلى بذور. تحتوي الفاكهة عادة على نوع سكر يسمى الفركتوز ، مما يعطيها طعمًا حلوًا ، بينما الخضار عادة ما تكون مالحة.
علاوة على ذلك ، يمكننا استخدام الفاكهة في شكلها الخام ؛ ومع ذلك ، يمكننا فقط استخدام بعض الخضروات في شكلها النيء ، وبعضها يحتاج إلى الطهي قبل الاستهلاك البشري. هذه هي الاختلافات الرئيسية بين الفواكه والخضروات.
ملخص - الفواكه مقابل الخضار
الفواكه والخضروات جزء من حياتنا اليومية ؛ نستخدمها بأشكال مختلفة ، إما بعد الطهي أو في شكل نيء ، مثل السلطات. الفواكه والخضروات مصادر طبيعية للفيتامينات والألياف والعديد من المعادن. هذه المكونات الملونة لا تجعل طعامنا جميل المظهر فحسب ، بل إنها ضرورية أيضًا للوظيفة المناسبة لجسمنا.الفواكه والخضروات وعصائرها ومقتطفاتها جزء من حياتنا اليومية. قيمتها الغذائية تجعلها بنفس القدر من الأهمية بالنسبة لنا. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات بين الفواكه والخضروات. تشتهر الفواكه بحلاوتها بينما تعطي الخضار طعمًا لذيذًا. تحمي الفواكه البذور بينما يمكن أن تكون الخضار أي جزء من النبات. استخداماتهم تجعلهم مختلفين أيضًا عن بعضهم البعض ، لكن كلاهما مهم لوجود الحياة على هذا الكوكب.
