الزبادي مقابل اللبن الرائب
من المعروف أن الزبادي واللبن الرائب جزء من النظام الغذائي للناس أو حتى من نظام الجمال لدى البعض. لكن الخطأ الشائع هو أنها تعتبر قابلة للتبادل أو متشابهة إلى حد كبير. ليسوا كذلك ، فهم يختلفون في نواحٍ كثيرة.
زبادي
الزبادي هو نوع من منتجات الألبان وهو معروف بأماكن الفلفل في أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية والمملكة المتحدة. يُنتج الزبادي عندما تُزرع البكتيريا الحية في الحليب ويتم استقلاب جزء اللاكتوز منه. يتمتع الزبادي بطعم فريد من نوعه يشبه الحامض الذي أصبح محبوباً به. هواة الصحة هم من عشاق الزبادي لفوائده الصحية.
خثارة
يُعرّف اللبن الرائب بأنه نوع الألبان التي يتم إنتاجها عندما يتحول الحليب السائل إلى شكل صلب. يتم ذلك عند إضافة مواد حمضية إليه مثل الخل وعصير الليمون. يمكنك رؤية الخثارة بشكل شائع في الأمريكتين وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط على سبيل المثال لا الحصر. هم في شراكة عادة مع السندويشات والسلطات للعشاء المشترك في تلك الأماكن.
الفرق بين اللبن الرائب واللبن الرائب
يعتمد الزبادي على السوائل في الغالب بسبب طريقة إنتاجه ؛ الخثارة صلبة أيضًا بسبب طريقة إنتاجها. يُستهلك الزبادي بالطريقة التي يُقدم بها ، في شكل سائل ؛ تستهلك الخثارة ومن المعروف أنها تقدم أفضل في الحلويات. يُزرع الزبادي ويتتبع مصدره من البكتيريا الحية ؛ يتم إنتاج اللبن الرائب من سائل إلى صلب. الزبادي شائع جدًا في أمريكا الشمالية وأوروبا ؛ الخثارة أكثر تنوعًا حيث يمكن رؤيتها أيضًا في الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.
في نهاية اليوم ، قد يبدو أن هذين الاثنين يمكن أن يكونا قابلين للتبادل لكنهما ليسوا كذلك. إنها تختلف في طريقة إنتاجها ، وأين توجد عادة وكيف يتم تقديمها.
باختصار:
• الزبادي سائل في الغالب. خثارة صلبة
• يتم إنتاج الزبادي من خلال استزراعه واستقلابه من البكتيريا الحية. اللبن الرائب هو في الأساس حليب سائل يتحول إلى صلب.
