موزاريلا مقابل بوفالو موزاريلا
اسم موزاريلا يعيد إلى الأذهان صورًا لأطباق المطبخ الإيطالي المصنوعة باستخدام الجبن الطازج. في الواقع ، أصبحت موزاريلا وإيطاليا مرادفين لبعضهما البعض. الموزاريلا ليست سوى الجبن الطازج. وهي مصنوعة تقليديا من حليب الماعز أو البقر. هناك نوع آخر من الجبن يسمى بوفالو موزاريلا والذي أصبح شائعًا جدًا هذه الأيام. كثير من الناس لا يزالون في حيرة من أمرهم بين جبنة الموزاريلا والجاموس ، وهناك من يعتقد أن نوعي الجبن متماثلان. هناك اختلافات بين هذين النوعين من الجبن الطازج والتي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
موزاريلا
جبن الموزاريلا هو نوع من الجبن الذي تم صنعه في إيطاليا منذ زمن سحيق. ومع ذلك ، فقد حظيت بشعبية كبيرة مع اختراع أنظمة التبريد الحديثة ووسائل النقل والاتصالات التي سمحت للناس في الغرب بتذوق هذا السر الجبن الإيطالي القديم. لا يزال الناس يعتقدون أنه لتناول جبن الموزاريلا الحقيقي ، يتعين على المرء أن يسافر إلى نابولي في إيطاليا على الرغم من أن هذا الجبن الطازج متاح بسهولة في الأسواق ويمكن صنعه في المنازل أيضًا. جبنة الموزاريلا طرية الملمس والمذاق في فمك ، ويجب أن تؤكل طازجة. جعلت المواد الحافظة والمثبتات من الممكن شراء جبن الموزاريلا المصنعة.
تُحفظ موزاريلا معلقة في محلول ملحي وتذوب فوق البيتزا لجعلها لذيذة. ومع ذلك ، يمكن تقطيعها لعمل السلطات أو استخدامها لصنع العديد من الأطباق الأخرى. مصنوعة من حليب الماعز أو البقر أو الجاموس ، ودائما ما يكون هناك نكهة حليبية للموزاريلا.
بوفالو موزاريلا
كما يوحي الاسم ، جبن موزاريلا الجاموس هو جبن موزاريلا مصنوع من حليب جاموس الماء. في الإيطالية ، يطلق عليه جبن موزاريلا دي بوفالا. على الرغم من وجود جاموس الماء في العديد من الأماكن الأخرى في العالم ، إلا أن الجبن الطازج المصنوع من حليب الجاموس في إيطاليا يعتبر من ألذ أنواع الجبن حول العالم.
موزاريلا مقابل بوفالو موزاريلا
• الموزاريلا هي الكلمة التي تستخدم للإشارة إلى الجبن الطازج المصنوع من حليب الماعز أو البقر أو الجاموس.
• إذا كانت مصنوعة من حليب البقر ، تسمى جبن الموزاريلا في إيطاليا جبن موزاريلا فيور دي لاتيه ، وعندما تصنع من حليب جاموس الماء ، فإنها تسمى موتزاريلا دي بوفالا.
• بوفالو موتزاريلا تعتبر كريمية وجبنة أكثر من الأنواع الأخرى من جبن الموزاريلا.
• جبنة موتزاريلا بافلو تعتبر ألذ نكهة من جبن الموزاريلا الأخرى.
