كافيه لاتيه مقابل كابتشينو
هل ذهبت إلى المقهى ولم تستطع الاختيار بين كافيه لاتيه وكابتشينو لأنك لم تعرف الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو؟ أنت لست وحدك ، كثير من الناس يواجهون هذا الوضع. لا تزال شعبية القهوة بين الناس في جميع أنحاء العالم بلا منازع. نظرًا لشعبيتها ، يوجد عدد كبير من الطرق لإعداد هذا المشروب الذي يمكن أن يشربه المرء إما ساخنًا أو باردًا. في الواقع ، أصبح صنع القهوة فنًا في حد ذاته ، وكانت الجماهير دائمًا تقدر باريستا موهوبًا. كافيه لاتيه وكابتشينو نوعان من القهوة التي يتم الخلط بينها دائمًا تقريبًا.
ما هو كافيه لاتيه؟
مقهى لاتيه ، الذي يترجم نفسه على أنه يعني قهوة الحليب ، هو مشروب قهوة مصنوع من الحليب المبخر والإسبريسو. تم استخدام مصطلح مقهى لاتيه لأول مرة في عام 1867 من قبل ويليام دين هويلز في مقالته رحلة إيطالية ، ومع ذلك في إيطاليا ، يتم إعداد مقهى لاتيه بشكل حصري تقريبًا في المنزل ولا يتم تناوله إلا في وجبة الإفطار. في هذا الإصدار ، تُسكب القهوة التي يتم تخميرها في قدر موكا على الموقد في فنجان يحتوي على حليب ساخن. ومع ذلك ، خارج إيطاليا ، يتم تقديم قهوة لاتيه عادة في كوب زجاجي 240 مل مليء بالحليب المبخر مع جرعة قياسية من الإسبرسو ، إما مفردة ، 30 مل أو مزدوجة ، 60 مل مغطاة بطبقة من الحليب الرغوي حوالي 12 مم. يمكن أيضًا تحضير قهوة لاتيه بمزيج من القهوة القوية والحليب المبستر بنسبة 1: 1. ومع ذلك ، فإن مقهى لاتيه نموذجي يتكون من 1/4 إسبريسو ، ونصف حليب على البخار ، وربع من رغوة الحليب في الأعلى.
ما هو الكابتشينو؟
الكابتشينو هو مشروب قهوة إيطالي يتم إعداده بالحليب الساخن والإسبريسو ورغوة الحليب المبخر. الاسم مشتق من عادة الرهبان الكبوشيين الذين يشبه لونهم لون الكابتشينو.
يتم تحضير الكابتشينو عادة في آلة إسبرسو. يُسكب الإسبريسو في الثلث السفلي من الكوب بنفس كمية الحليب الساخن التي تم تحضيرها بواسطة عصا البخار لآلة إسبرسو عن طريق التسخين والتركيب. يتكون الجزء العلوي من المشروب من الرغوة التي يمكن أن يؤدى عليها فن اللاتيه الشهير. قد يكون الكابتشينو التقليدي مشروبًا بحجم 150-180 مل ، يتكون من ثلث إسبريسو وثلث حليب مبخر وثلث رغوة حليب. ومع ذلك ، من الناحية التجارية ، سيكون حجم الكابتشينو حوالي 360 مل.
ما الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو؟
بالنسبة لمن لا يشربون القهوة ، لن يكون هناك فرق كبير بين قهوة لاتيه وكابتشينو. ومع ذلك ، بالنسبة لعشاق القهوة ، قد يكون مقهى لاتيه وكابتشينو مختلفين عن بعضهما البعض.
• يتم تقديم الكابتشينو تقليديًا بحجم أصغر (150-180 مل) بينما الكمية التي يتم تقديمها في مقهى لاتيه تكون أكثر بكثير (200-300 مل).
• عادة ما يتم تقديم الكابتشينو في فنجان قهوة بمقبض. يتم تقديم قهوة لاتيه في كوب طويل
• يتم تحضير الكابتشينو بالحليب المبخر. يتم تحضير قهوة لاتيه بالحليب المبخر أو المبخر.
• يحتوي الكابتشينو على طبقة 1 سم + مغطاة برغوة الحليب الدقيقة. لاتيه المقهى إما لا يحتوي على طبقة من الرغوة أو أن تكون طبقة الرغوة حوالي 12 مم فقط.
• قهوة لاتيه نشأت في الولايات المتحدة. اصل الكابتشينو ايطاليا
صور بواسطة: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0) ، Sven Lindner (CC BY 2.0)
