لاتيه مقابل كابتشينو
هل زرت مقهى Barista مؤخرًا وتساءلت عن الفرق بين اللاتيه والكابتشينو؟ عندما تلقي نظرة على أسماء العناصر الموجودة في بطاقة القائمة ، قد تعتقد أنها كلها غريبة ولا علاقة لها بما جئت لتشربه. لكن صدقوني ، تصف هذه الأسماء الاختلافات في مشروبك المفضل ، القهوة ، في الأذواق التي تختلف عن بعضها البعض بشكل كبير. اثنان من هذه الأسماء هما لاتيه وكابتشينو الذي يربك الكثيرين لأنه على الرغم من وجود مكونات متشابهة تقريبًا ، إلا أن مذاق اللاتيه يختلف عن الكابتشينو. دعونا نكتشف الاختلافات بين اللاتيه والكابتشينو.أولاً ، تذكر أن كلاً من اللاتيه والكابتشينو عبارة عن مشروبات مصنوعة من الإسبريسو والحليب. الفرق يكمن في نسب المكونات.
ما هو لاتيه؟
Latte هو نوع مختلف من القهوة يتم تحضيره باستخدام الإسبريسو والحليب. بمعنى آخر ، لاتيه ليس سوى إسبرسو وحليب على البخار يقدم مع طبقة صغيرة من رغوة الحليب في الأعلى. لاتيه هو 1/4 اسبرسو وثلاث مرات أكثر من الحليب مع طبقة من رغوة الحليب. نتيجة لذلك ، فإن اللاتيه يكون أكثر اعتدالًا وحليبًا. يستخدم الحليب المبخر في تحضير اللاتيه. أيضًا ، في لاتيه ، الهدف ليس الزبد ، بل البخار فقط ؛ لذلك ، يمكن استخدام أي حليب لتحضير لاتيه. لصنع لاتيه ، يُسكب الحليب المبخر والإسبريسو معًا في فنجان. عندما يقوم باريستا مدرب (وهو اسم خادم القهوة) بصب لاتيه من إبريق ، فإنه يصنع عملًا فنيًا على الجزء العلوي من اللاتيه الخاص بك ، والذي يبدو ساحرًا حقًا.
كونه إيطالي الأصل ، يختلف Latte عن القهوة السوداء ، التي يتم تحضيرها بدون حليب.يسمى الحليب لاتيه باللغة الإيطالية ، وبالتالي فهو عبارة عن إسبرسو ممزوج بالحليب. في الواقع ، من الأفضل تسمية لاتيه "كافيه لاتيه" ، لأنه خليط من القهوة والحليب. يؤدي إضافة رغوة الحليب فوق ذلك إلى كوب جيد من اللاتيه. يعرف بعض خبراء صناعة القهوة من ذوي الخبرة كيفية عمل تصميمات فاخرة على اللاتيه بمساعدة الحليب المزبد. هناك من يحب إضافة أو رش مسحوق الشوكولاتة على لاتيه
ما هو كابتشينو؟
يُصنع الكابتشينو أيضًا باستخدام الحليب والإسبريسو. كابتشينو هو 1/3rdإسبرسو مع 1/3rdكمية الحليب المبخر ، وأخيراً 1/3rd رغوة حليب. في الكابتشينو ، الحليب مزبد. يتم تحضير رغوة الحليب الدقيقة للرغوة المستخدمة في الكابتشينو. يميل الحليب الخالي من الدسم إلى إنتاج رغوة أكثر من الحليب كامل الدسم ، وهذا هو سبب استخدامه في صنع الكابتشينو. لصنع الكابتشينو ، يُسكب الحليب المزبد فوق الإسبريسو. هناك من يحب إضافة أو رش مسحوق الشوكولاتة فوق الكابتشينو.
ما الفرق بين لاتيه وكابتشينو؟
• الكابتشينو واللاتيه من مشروبات القهوة التي يتم تحضيرها بدءًا من نفس قهوة الإسبريسو.
• يحتوي الكابتشينو على الكثير من رغوة الحليب ، بينما يحتوي اللاتيه على القليل جدًا من رغوة الحليب. بدلا من ذلك ، لاتيه مصنوع من الحليب المبخر.
• لصنع كابتشينو ، يُسكب رغوة الحليب فوق الإسبريسو ، بينما يُسكب الحليب على البخار في فنجان في نفس الوقت لصنع اللاتيه والإسبريسو والحليب على البخار وتعلوه طبقة صغيرة من رغوة الحليب. من الشائع عمل تصميمات فنية على اللاتيه باستخدام الرغوة.
من الواضح إذن أنه في كل من الكابتشينو واللاتيه ، تظل كمية أو جرعة القهوة كما هي ، ويعزى الاختلاف في المذاق إلى كميات مختلفة من الحليب ، وكذلك الحليب المزبد المستخدم في كابتشينو.
