الفرق الرئيسي بين عصيدة من دقيق الذرة ودقيق الذرة هو أن عصيدة من دقيق الذرة هو طبق تصنعه باستخدام دقيق الذرة بينما دقيق الذرة هو مجرد مكون.
كثير من الناس يخلطون بين الكلمتين عصيدة من دقيق الذرة ودقيق الذرة. ومع ذلك ، هذه ليست هي نفسها. دقيق الذرة عبارة عن دقيق خشن مصنوع من الذرة المطحونة. يمكننا استخدام دقيق الذرة لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق. بولينتا هو أحد هذه الأطباق التي يعود أصلها إلى إيطاليا.
ما هو بولينتا؟
Polenta هو طبق إيطالي مصنوع من الذرة المطحونة المسلوقة. عادة ما يصنع الإيطاليون هذا الطبق من ذرة الصوان. يتضمن صنع عصيدة من دقيق الذرة طهي ذرة الصوان بسائل مثل الماء أو الحليب.بمجرد طهيها ، يمكنك إما تقديمها كعصيدة ساخنة أو تركها تتصلب. يمكنك خبز أو قلي أو شواء رغيف بولينتا المتصلب. حتى أن بعض الناس يصنعون ملفات تعريف الارتباط من عصيدة من دقيق الذرة.
الشكل 01: خبز بولينتا
Polenta مثالي للنباتيين والنباتيين لأنه يحتوي فقط على الذرة المطحونة والماء. إنها مرافقة رائعة للعديد من يخنات الخضار والأطباق المقاومة للحرارة. نظرًا لأن عصيدة من دقيق الذرة لها طعم لطيف ، يمكنك تقديمه إما مع أطباق لذيذة أو حلوة. صلصة الطماطم هي طبقة بسيطة يمكنك استخدامها لتذوق عصيدة من دقيق الذرة. يصنع معظم الناس عصيدة من دقيق الذرة مع دقيق الذرة الأصفر ، والذي يتوفر عادة في محلات السوبر ماركت.
ما هو دقيق الذرة؟
دقيق الذرة يشير إلى دقيق خشن مصنوع من الذرة المطحونة. وبالتالي ، فهو مكون وليس طبق. دقيق الذرة هو غذاء أساسي شائع في مناطق مختلفة. على الرغم من أنه يحتوي على قوام متنوع مثل الدقيق والمتوسط والخشن ، إلا أنه ليس جيدًا مثل دقيق القمح. كما يسمي بعض الناس دقيق الذرة بدقيق الذرة.
الشكل 02: دقيق الذرة
هناك أنواع مختلفة من دقيق الذرة ، بما في ذلك دقيق الذرة المطحون بالحجر ودقيق الذرة الأبيض ودقيق الذرة الأزرق ودقيق الذرة الأصفر المطحون بالفولاذ. دقيق الذرة المطحون بالحجر يكون أكثر خشونة من دقيق الذرة المطحون بالفولاذ ، والذي يتميز بقوام موحد.يمكنك استخدام دقيق الذرة لصنع أطباق مختلفة مثل خبز الذرة ، والحصى ، وعصيدة دقيق الذرة ، ومولاي ، وكاشاماك ، وهريسة الذرة ، ورقائق الذرة.
ما هو الفرق بين بولينتا ودقيق الذرة؟
الفرق بين عصيدة من دقيق الذرة ودقيق الذرة هو أن عصيدة من دقيق الذرة هو طبق إيطالي مصنوع من الذرة المطحونة المسلوقة بينما يشير دقيق الذرة إلى دقيق خشن مصنوع من الذرة المطحونة. وهكذا ، عصيدة من دقيق الذرة هو طبق بينما دقيق الذرة هو عنصر. علاوة على ذلك ، هناك أنواع مختلفة من دقيق الذرة. يستخدم معظم الناس دقيق الذرة الصفراء لصنع عصيدة من دقيق الذرة.
ملخص - بولينتا مقابل دقيق الذرة
دقيق الذرة هو دقيق خشن مصنوع من الذرة المطحونة. يمكننا استخدام دقيق الذرة لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق. Polenta هو أحد هذه الأطباق التي يعود أصلها إلى إيطاليا. وبالتالي ، فإن الاختلاف الرئيسي بين عصيدة من دقيق الذرة ودقيق الذرة هو أن عصيدة من دقيق الذرة هو طبق بينما دقيق الذرة هو أحد المكونات.
صورة مجاملة:
1.”1429812 ″ بواسطة TheUjulala (CC0) عبر pixabay
2. "Breading" بقلم Leena (نقاش) - العمل الخاص (CC BY 3.0) عبر Commons Wikimedia
