Club Soda vs Tonic Water
المياه الغازية هي في حد ذاتها مصدر جذب للناس في جميع أنحاء العالم وتستخدم لأغراض مختلفة. المياه الغازية والمياه المنشطة نوعان من أشكال المياه التي تسبب التشويش في عقول الناس بسبب أوجه التشابه بينهما. تحاول هذه المقالة إلقاء نظرة فاحصة على هذين النوعين من المياه الغازية على أساس ميزاتهما لإزالة كل الشكوك.
نادي الصودا
صودا النادي هي الماء الذي يضاف إليه ثاني أكسيد الكربون عند ضغط مرتفع. في بعض الأحيان ، تُضاف أملاح الصوديوم أيضًا إلى هذه المياه. العملية التي تستخدم لإضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الماء تسمى الكربنة التي تؤدي إلى فوران في الماء.يُضاف ثاني أكسيد الكربون بتركيزات منخفضة جدًا (0.2٪ إلى 1.0٪) إلى الماء يشكل حمض الكربونيك الذي يجعل الماء حامضًا. للسيطرة على هذه النكهة الحامضة ، يتم إضافة أملاح الصوديوم أو البوتاسيوم إلى هذه المياه الغازية.
ماء تونيك
الماء المنعش هو أيضًا ماء مكربن ، مما يعني إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الماء. ومع ذلك ، فإن سبب تسميته منشط هو حقيقة أنه يحتوي دائمًا على مادة الكينين. كانت إضافة الكينين وسيلة لدرء الملاريا في بلد مثل الهند من قبل المسؤولين البريطانيين ، واليوم تعد إضافة الكينين رمزية في الغالب ، على الرغم من إضافة بعض الكينين لإعطاء الماء طعمه المر المميز. بمجرد أن يتم تعويض هذا الطعم المر (الحمضي) ، عادة مع شراب الذرة ، فإن الماء المنشط يصنع مشروبات منعشة بالجين والمياه المعدنية. في الواقع ، نسمع أسماء مثل منشط الجن والفودكا فقط بسبب استخدام الماء المنعش مع هذه المشروبات الكحولية.
ما الفرق بين Club Soda و Tonic Water؟
• من الواضح إذن أن كلا من المياه الغازية والمياه المنشطة عبارة عن مياه غازية ، على الرغم من وجود اختلافات في المكونات.
• في حين أن كلاهما مكربن ، فإن الماء المقوي يحتوي دائمًا على كميات صغيرة من الكينين ، بينما تحتوي صودا النادي على كميات صغيرة من أملاح الصوديوم أو البوتاسيوم.
• بينما تمت إضافة مادة الكينين في وقت سابق لجعل الماء نوعًا من الأدوية لدرء الملاريا في الهند البريطانية ، تستمر إضافة نمط الكينين وإن كان بكميات صغيرة جدًا.
