الفرق الرئيسي بين حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك هو أن حمض الخليك عبارة عن حمض كربوكسيلي يحتوي على ذرتين من الكربون ، بينما حمض البروبيونيك هو حمض كربوكسيل يحتوي على ثلاث ذرات كربون.
حمض الخليك وحمض البروبيونيك عبارة عن أحماض كربوكسيلية بسيطة بها ذرتان وثلاث ذرات كربون لكل جزيء ، على التوالي. لديهم خواص كيميائية وفيزيائية مختلفة.
ما هو حمض الخليك؟
حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيل له الصيغة الكيميائية CH3COOH. إنه سائل عديم اللون له رائحة نفاذة تشبه الخل. كما أن لها طعم حامض مميز.يحتوي هذا المركب على مجموعة ميثيل مرتبطة بحمض الكربوكسيل. وهو حمض ضعيف لأنه يتفكك جزئيًا في محلول مائي. الكتلة المولية لحمض الخليك 60.05 جم / مول. القاعدة المترافقة لهذا الحمض هي أيون الأسيتات. علاوة على ذلك ، فإن الاسم الجهازي IUPAC لحمض الخليك هو حمض الإيثانويك.
في شكله الصلب ، يشكل حمض الأسيتيك سلاسل عن طريق ربط الجزيئات من خلال روابط هيدروجينية. في طور البخار ، هناك ثنائيات حمض الأسيتيك. علاوة على ذلك ، في حالته السائلة ، فهو مذيب بروتيني ماء. علاوة على ذلك ، في ظروف الأس الهيدروجيني الفسيولوجية ، يوجد هذا المركب في شكل مؤين بالكامل مثل الأسيتات. يمكننا إنتاج حمض الخليك في كل من طرق التخمير الاصطناعية والبكتيرية. بالإضافة إلى ذلك ، في الطريق التخليقي ، يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق الميثانول كربونيل.
ما هو حمض البروبيونيك؟
حمض البروبيونيك هو ثالث حمض كربوكسيل بسيط له الصيغة الكيميائية CH3CH2CO2 ح. يحتوي على ثلاث ذرات كربون لكل جزيء حمض بروبيونيك. أيضا ، كتلته المولية هي 74.079 جم / مول. يحدث كسائل زيتي عديم اللون عند درجة حرارة قياسية. كما أن لها رائحة نفاذة نفاذة. علاوة على ذلك فإن هذا المركب قابل للامتزاج بالماء ويمكننا إزالته من الماء بإضافة الملح.
في كل من مرحلتي السائل والبخار ، يحدث حمض البروبيونيك على شكل ثنائيات. علاوة على ذلك ، يمكننا إنتاج هذا الحمض على نطاق صناعي عبر إضافة الهيدروكربوكسيل للإيثيلين في وجود محفز. في معظم الأحيان ، المحفز الذي نستخدمه هو مركبات كربونيل النيكل.
ما هو الفرق بين حمض الخليك وحمض البروبيونيك؟
حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيل ، له الصيغة الكيميائية CH3COOH ، بينما حمض البروبيونيك هو ثالث حمض كربوكسيل بسيط ، له الصيغة الكيميائية CH 3CH2CO2H. الفرق الرئيسي بين حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك هو أن حمض الأسيتيك هو حمض كربوكسيلي يحتوي على ذرتين من الكربون بينما حمض البروبيونيك هو حمض كربوكسيل يحتوي على ثلاث ذرات كربون.
علاوة على ذلك ، هناك اختلاف آخر بين حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك وهو رائحتهما ؛ حمض الأسيتيك له رائحة نفاذة شبيهة بالخل بينما يحتوي حمض البروبيونيك على رائحة نفاذة نفاذة. علاوة على ذلك ، في الشكل الصلب ، يشكل حمض الأسيتيك سلاسل عن طريق ربط الجزيئات من خلال روابط هيدروجينية ، بينما في طور البخار ، فإنه يشكل ثنائيات وفي حالته السائلة ، فهو مذيب بروتيني ماء. ومع ذلك ، في كل من المرحلتين السائلة والبخارية ، هناك ثنائيات حمض البروبيونيك.
ملخص - حمض الخليك مقابل حمض البروبيونيك
حمض الخليك هو ثاني أبسط حمض كربوكسيل ، له الصيغة الكيميائية CH3COOH ، بينما حمض البروبيونيك هو ثالث حمض كربوكسيل بسيط له الصيغة الكيميائية CH3CH2CO2H. الفرق الرئيسي بين حمض الأسيتيك وحمض البروبيونيك هو أن حمض الخليك هو حمض كربوكسيلي يحتوي على ذرتين من الكربون ، في حين أن حمض البروبيونيك هو حمض كربوكسيل يحتوي على ثلاث ذرات كربون.
