عصير مقابل شراب
Juice and Syrup كلمتان تستخدمان كبديل. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هناك بعض الاختلاف بين العصير والشراب. العصير في الواقع هو الجزء السائل من الخضار أو الفاكهة. بمعنى آخر يمكن القول أن عصير الفاكهة يتكون من اللب. ينتج اللب عند سحقه عصير.
كلمة "عصير" مشتقة من الكلمة اللاتينية "جوس". من ناحية أخرى ، فإن الشراب عبارة عن صلصة حلوة مصنوعة عن طريق إذابة السكر في الماء المغلي ، وغالبًا ما تستخدم لحفظ الفاكهة. أحد الاختلافات الرئيسية بين العصير والشراب هو أن الشراب يستخدم السكر في تحضيره بينما العصير عبارة عن لب طبيعي في شكل سائل.
يتكون العصير من السكريات الفطرية في الفاكهة بينما يتكون الشراب من السكريات المضافة أو المحليات. فرق مهم آخر بين العصير والشراب هو أن العصير يؤخذ مباشرة من الفاكهة بينما الشراب هو شكل سائل من الفاكهة المحفوظة.
باختصار يمكن القول أن الشراب هو شكل معالج من الفاكهة. من ناحية أخرى ، فإن العصير ليس شكلاً معالجًا. تدوم أشكال الشراب المعالجة لفترة طويلة في حين أن العصائر الطبيعية لا تدوم طويلاً. إنها في الواقع قابلة للتلف مثل الفاكهة. ومن ثم يجب استهلاكها في فترة زمنية قصيرة من التاريخ أو الإعداد. من ناحية أخرى ، العصائر لها تواريخ انتهاء الصلاحية
تحتوي الفاكهة على المكونات الطبيعية والعناصر الغذائية في أشكالها الأصلية. من ناحية أخرى ، لا يحتوي الشراب على عناصر غذائية في أنقى صورها. نظرًا لأنه يتم معالجتها ، فإن فرص تلف العناصر الغذائية تمامًا في المنتج تكون أكثر.
العصائر لا تحتوي على مواد حافظة بينما الشراب يحتوي على مواد حافظة. هذا بسبب حقيقة أن المواد الحافظة تحتوي على مركزات الفاكهة.
