الفلفل مقابل الفليفلة
الفلفل والفليفلة من الخضروات التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم لمذاقها ورائحتها المميزة. كان كولومبوس هو من يُنسب إليه الفضل في تصنيف خضروات الفليفلة على أنها فلفل بسبب طعمها الحار والفلفل. ينتمي الفليفلة إلى عائلة الباذنجان بينما ينتمي الفلفل الأسود إلى عائلة تسمى بايبر نيغروم. هناك المئات من أصناف الفليفلة ، وبينما هو فلفل حلو للناس في أمريكا الشمالية ، يطلق عليه الفلفل الحلو بسبب شكله الجرس النموذجي في إيطاليا وتركيا. تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على مصطلحات الفلفل والفليفلة لمعرفة ما إذا كان هناك أي اختلافات بينهما أم لا.
الفليفلة
الفليفلة هي خضروات وكذلك نوع من التوابل. وهو أيضًا اسم النبات المزهر الذي ينتمي إلى جنس الفليفلة والعائلة الباذنجانية. تسمى هذه العائلة أيضًا عائلة الباذنجان وتشمل البطاطس والطماطم والباذنجان. يزرع الفليفلة اليوم في معظم أنحاء العالم على الرغم من موطنها الأصلي في قارة أمريكا. تتواجد ثمار الفليفلة بألوان وأشكال مختلفة حسب مناخ وتربة المكان. يشار إلى تلك الأصناف الفليفلة أو الساخنة في المذاق بالفلفل الحار أو الفلفل الحار بينما يشار إلى الأصناف الأكثر اعتدالًا والأكبر في الحجم بالفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر والأخضر ، خاصة في قارة أمريكا الشمالية. يشار إلى الأنواع الكبيرة في إنجلترا باسم الفلفل ببساطة. يستخدم اسم الفليفلة للإشارة إلى هذه الخضروات في دول الكومنولث مثل الهند وأستراليا ونيوزيلندا. يستخدم اسم الفلفل للفلفل بشكل أساسي بسبب طعم الفاكهة الحار والفلفل.
السمة المميزة لثمار الفليفلة هي وجود مادة كيميائية تسمى كبخاخات لها رائحة نفاذة وطعم قوي. يسبب إحساسًا حارقًا في الفم ، وهذا هو سبب تجنب جميع الثدييات للفاكهة. تنجذب الطيور إلى الألوان الغنية لهذه الثمار ، وتظل متأثرة بهذه المادة الكيميائية.
فلفل
الثمار المختلفة التي تنتمي إلى الفليفلة السنوية وتسمى بشكل مختلف مثل الفلفل الحلو أو الفلفل أو الفلفل الحلو ، تُعرف جميعها باسم الفلفل. لا تخلط بين هذه الخضار والفلفل الأسود أو البهارات المستخدمة في العديد من الوصفات لمذاقها الحار. يتحول الفلفل الأخضر إلى اللون الأصفر ثم يتحول إلى الأحمر لاحقًا. يتم حصاد الفلفل الأخضر قبل أن ينضج ، وهذا هو سبب كونه الأقل تكلفة من بين الأصناف الثلاثة. يصبح الفلفل الأخضر أحمر في المرحلة الأخيرة. في هذه المرحلة تحتوي هذه الفلفل على بيتا كاروتين ما يقرب من 11 مرة من الفلفل الأخضر. حتى من حيث الفيتامينات ، الفلفل الأحمر يسجل بشدة ضد الفلفل الأخضر.
الفلفل مقابل الفليفلة
• الفليفلة والفلفل هما اسمان من نفس فاكهة النبات المزهر الذي ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات.
• كان كولومبوس هو من صنف فاكهة الفليفلة بالخطأ على أنها فلفل بسبب طعمها الحار والفلفل.
• بينما يطلق عليه الفليفلة في الهند وأستراليا ونيوزيلندا ، يشار إليه بالفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر أو ببساطة الفلفل في أمريكا.
• الفليفلة هي الكلمة العامة التي تستخدم للنباتات المزهرة في عائلة الباذنجانيات.
