الشمع مقابل النفط
الشمع والزيت والدهون وما إلى ذلك هي دهون تتكون من جزيئات الهيدروكربونات. هذه الجزيئات ليست قابلة للذوبان في الماء وتلعب دورًا مهمًا جدًا في بنية وعمل خلايا الكائنات الحية. يعتبر كل من الشمع والزيت من المنتجات اللاصقة. ومع ذلك ، على الرغم من كونها مواد كيميائية لزجة وغير قابلة للذوبان في الماء ، إلا أن هناك اختلافات بين الشمع والزيت سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
شمع
الشمع مادة شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة تذوب لتصبح سائلًا منخفض اللزوجة عند حوالي 45 درجة مئوية. وهي مادة دهنية يراها معظمنا ويستخدمها على شكل ملمع أحذية أو شمع للأذن.الشمع متوفر أيضًا في شكل منتجات تصفيف الشعر. يقوم نحل العسل بتحويل العسل إلى شمع عند تخزينه في أقراص العسل. بينما يعتبر شمع العسل منتجًا طبيعيًا ، فإن معظم الشمع المتاح في السوق يتم إنتاجه في المختبرات. كمركب كيميائي ، الشمع غير قابل للذوبان في الماء على الرغم من أنه قابل للذوبان في العديد من المذيبات الأخرى. سواء كانت طبيعية أو صناعية ، الشموع عضوية بطبيعتها.
زيت
الزيت مادة تنتجها النباتات والحيوانات والكائنات الحية الأخرى بشكل طبيعي. يوجد على شكل وقود أحفوري ظل مدفونًا تحت سطح الأرض وأرضيات المحيط. يتم إنتاج هذا الوقود الأحفوري من النباتات وبقايا الكائنات الحية الميتة تحت ظروف الضغط العالي ودرجة الحرارة. جميع الزيوت عبارة عن دهون تتحول إلى إستر وسلسلة طويلة من الأحماض الدهنية عند الانتهاء من التحلل المائي. الزيوت غير قابلة للذوبان في الماء على الرغم من أنها تذوب في الكحول. الزيت هو مصطلح عام للسوائل اللزجة وغير القابلة للامتزاج بالماء.تستخدم الزيوت كوسيلة للطهي على الرغم من أنها ليست منتجات غذائية بحد ذاتها. هناك العديد من أنواع زيوت الطهي مثل زيت الكانولا وزيت جوز الهند وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون وما إلى ذلك. معظم الزيوت تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة بينما تحتوي على الكثير من الدهون المتعددة غير المشبعة. الزيوت البكر التي تأتي من مصادر نباتية خالية من الكوليسترول.
ما الفرق بين الشمع والزيت؟
• الزيوت والشموع عبارة عن دهون ، لكن الشمع أكثر سمكًا من الزيوت.
• الشموع شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة بينما الزيوت سوائل كثيفة في درجة حرارة الغرفة.
• شمع العسل منتج طبيعي على الرغم من أن معظم الشمع يتم إنتاجه صناعياً.
• يتم إنتاج الزيوت بشكل طبيعي بواسطة النباتات والكائنات الحية الأخرى.
• الشموع ليست استرات من الجلسرين مثل الزيوت.
• هناك مجموعة استر مفردة في سلسلة الشمع مقابل ثلاث مجموعات استر في حالات الزيوت.
• تستخدم الزيوت للوقود وكذلك لأغراض الطهي.
