النظام الغذائي البدائي مقابل باليو
Paleo و primal كلمات شائعة للإشارة إلى أنظمة غذائية قريبة مما استهلكه أسلافنا في العصر الحجري القديم. هناك العديد من أوجه التشابه بين حمية باليو والبدائية التي تركز على اللحوم ومنتجات الدواجن وتجنب الحبوب والخضروات. تم تضمين الحبوب والخضروات في النظام الغذائي للإنسان فقط مع العصر الحجري الحديث مع إدخال فن الزراعة. هذا هو السبب الذي يجعل الكثير من الناس يشعرون بالحيرة تجاه هذين النظامين لرجال الكهوف. ومع ذلك ، على الرغم من أوجه التشابه ، هناك اختلافات طفيفة بين حمية باليو والبدائية والتي سيتم أخذها في الاعتبار في هذه المقالة.
ما هي حمية باليو؟
يعود الفضل في تعميم مفهوم حمية باليو للمؤلف والباحث لورين كورديان. كما جاءت مساهمة كبيرة من روب وولف في تعميم هذا النظام الغذائي. وفقًا لهؤلاء الباحثين البارزين ، فإن النظام الغذائي الغربي الحديث لا يشبه كثيرًا ما أكله أسلافنا خلال العصر الحجري القديم. يمكن اعتبار هذه الفترة الزمنية على أنها الوقت الذي يبدأ بميلاد الإنسان الحديث ويستمر حتى حوالي 10000 قبل الميلاد عندما تعلم الإنسان فن تربية الحيوانات وتدجينها. وبالتالي ، فإن حمية باليو تشمل الكثير مما كان يأكله أسلافنا قبل الزراعة. يركز هذا النظام الغذائي على مصادر البروتين عالية الجودة مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والجذور. يحظر هذا النظام الغذائي بشدة الدهون المهدرجة والحبوب ومنتجات الألبان والسكر والدهون غير المشبعة. من الواضح أن هذا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجعل المرء يأكل على غرار رجال الكهوف الذين كانوا صيادين وجامعين ولم يعرفوا كيف يزرعون المحاصيل.
ما هو النظام الغذائي البدائي؟
يرجع الفضل إلى مارك سيسون في مفهوم النظام الغذائي البدائي الذي أشاعه في كتابه The Primal Blueprint. إنه نظام غذائي يعكس حقيقة أن النظام الغذائي الغربي الحديث مليء بالأطعمة التي لا تناسب البشر ويوصي باتباع نظام غذائي يعتمد على اللحوم والمكسرات التي كان يستهلكها رجال الكهوف في وقت مبكر. النظرية الكامنة وراء هذا النظام الغذائي هي أن البشر اعتمدوا نظامًا غذائيًا يعتمد على المحاصيل المزروعة ومنتجات الألبان التي لا تتطابق مع فسيولوجيا الإنسان. يحظر هذا النظام الغذائي بشدة جميع الحبوب والحبوب والأطعمة المصنعة والسكريات. النظام الغذائي البدائي لا يضع قيودًا على استخدام منتجات الألبان عالية الجودة.
ما هو الفرق بين حمية باليو والبدائية؟
• نظام باليو الغذائي هو مفهوم شاع من قبل لورين كوردين بينما يعود الفضل في تعميم النظام الغذائي البدائي إلى مارك سيسون
• منتجات الألبان هي التي تميز النظامين الغذائيين بشكل أساسي.
• نظام Paleo الغذائي يحظر بشدة منتجات الألبان في البداية ويوصي بها في مرحلة متأخرة جدًا بينما لا يضع النظام الغذائي البدائي قيودًا على استخدام منتجات الألبان عالية الجودة
• كلا النظامين يختلفان أيضًا في مقاربتهما.
• أولئك الذين يفضلون نظام باليو الغذائي يظلون مرعوبين من تضمين الدهون المتحولة التي يعتقدون أنها تزيد من مستويات الكوليسترول وتؤدي إلى أمراض القلب.
• البدائي هو نهج أكثر شمولية وأسلوب حياة أكثر بينما يظل باليو نظامًا غذائيًا في الطبيعة.
مزيد من القراءة:
