الأسهم مقابل المرق
بالنسبة لشخص مهتم بمعرفة أيهما في كلمة الطهي ، يمكن أن تساعد هذه المقالة من خلال إظهار الفرق بين المرق والمرق. دعونا نلقي نظرة على التعريف الذي قدمه قاموس أكسفورد لكلتا الكلمتين. المرق عبارة عن سائل يتم تحضيره عن طريق طهي العظام أو اللحوم أو الأسماك أو الخضار ببطء في الماء ، ويستخدم كأساس لتحضير الحساء أو المرق أو الصلصات ؛ المرق عبارة عن حساء يتكون من اللحم أو الخضار المطبوخة في المرق ، وأحيانًا تكون كثيفة بالشعير أو غيره من الحبوب. قد تبدو كلمتا المرق والمخزون متشابهتين في المعنى ، لكن هناك بعض الاختلافات بينهما. يمكن أن يعزى الفرق بين المرق والمرق إلى عامل الأذواق المميزة.يستخدم المرق فقط كاسم. يتم استخدام الأسهم كاسم وفعل وأيضًا كصفة.
ما هي الأسهم؟
المكون الرئيسي للمخزون هو عظام الحيوانات في المواد الغذائية مثل لحم البقر والدجاج والأسماك. يتضمن المخزون تسخينًا تدريجيًا فوق لهب منخفض لعدة ساعات. يجب أن تضمن عملية التسخين في حالة المخزون عدم غلي الماء المستخدم. يفضل المرق كأساس للعديد من الحساء والصلصات. لم يتم كبح المخزون في صنعه. يتميز المخزون بنسيج مختلف. يضيف كولاجين العظام إلى نكهة التحضير. يشير المرق إلى السائل الذي يترك في القدر بعد سلق اللحم أو السمك أو الخضار بعد التصفية. يقول الطهاة إن زركشة اللحوم والأسماك والخضروات يمكن استخدامها مع العظام في تحضير المرق. تستخدم العظام في تحضير المخزون. في صنع المخزون ، لا يتم استخدام البروتين الحيواني. لا يعتبر الطهاة المخزون كمنتج نهائي. في الواقع ، تستخدم المرق فقط لصنع الصلصة والشوربات.
ما هو المرق؟
مرق ، على عكس المخزون ، مصنوع في الغالب من اللحوم. تختلف طريقة طهي المرق أيضًا عن طريقة طهي المرق. يجب طهي المرق بطريقة تجعله أكثر ليونة. لا يستخدم المرق كأساس في الحساء والصلصات. على عكس المخزون ، يكون المرق أكثر هدوءًا في صنعه. المرق ، على عكس المرق ، شبه صلب ومظهر جيلي وله ملمس الفم أيضًا.
المرق يعرفه الطهاة المشهورون بأنه السائل الذي يترك في القدر بعد سلق اللحم أو السمك أو الخضار. يمكن أيضًا أن يكون مزيجًا من الأسماك والخضروات أو اللحوم والخضروات لهذا الأمر. بينما يستخدم المخزون العظام ، لا تستخدم العظام عادة في تحضير المرق. يستخدم اللحم فقط في تحضير المرق. يستخدم البروتين الحيواني في الغالب في تحضير المرق. يعتبر الطهاة المرق منتجًا نهائيًا.
ما الفرق بين المرق و المرق؟
• يستخدم المرق عظام الحيوانات ، لكن المرق لا يستخدم عظام الحيوانات. المرق مصنوع في الغالب من اللحم.
• يتضمن المخزون تسخينًا تدريجيًا فوق لهب منخفض لعدة ساعات. يجب طهي المرق بطريقة تجعله أكثر ليونة.
• من الاثنين ، يتم استخدام المرقة فقط كأساس في الحساء والصلصات. إنه في الواقع الاستخدام الوحيد للأسهم.
• يعتبر الطهاة المرق منتجًا نهائيًا. لا يعتبرون المخزون كمنتج نهائي.
هذه هي الاختلافات الرئيسية بين المرق و المرقة
مزيد من القراءة:
