الفيجيمايت مقابل المرميت
الفيجيمايت والمارميت نوعان من مستخلصات الخميرة التي تظهر بعض الاختلافات بينهما. أحد الاختلافات الرئيسية بين الخضار والمارميت هو أن الخضار أكثر مالحة في الذوق ، في حين أن المارميت ليس مالحًا كثيرًا في الذوق. من المثير للاهتمام ملاحظة أن كلاهما يستخدم الكراميل للتلوين الداكن. كلاهما يحظى بشعبية كبيرة في كل جزء من العالم حيث يتم استخدامهما. يمكن للمرء استخدام الخضار أو مارميت لإعداد الخبز المحمص اللذيذ الذي ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. لديهم الكثير من التغذية ليقدموها أيضًا. دعونا نرى المزيد من المعلومات حول كل منتج غذائي.
ما هو Marmite؟
Marmite عبارة عن خلاصة خميرة منتشرة تم تقديمها للعالم في عام 1902 بواسطة Justus von Liebig. يحتوي المرميت على مستخلص الخميرة والملح ومستخلص نباتي ومستخلصات التوابل والثيامين والنياسين والريبوفلافين وحمض الفوليك ومستخلص الكرفس وفيتامين ب 12. إنه محتوى جيد من فيتامين ب. Marmite يأتي في نسختين مثل النسخة البريطانية ، وهي أيضًا النسخة الأصلية ، والنسخة النيوزيلندية التي تحظى بشعبية في أستراليا والمحيط الهادئ. يتم الآن إنتاج النسخة البريطانية من المرميت بواسطة شركة يونيليفر. شركة Sanitarium He alth Food Company هي صانعي مارميت في نيوزيلندا وأستراليا والمحيط الهادئ. يجب أن يكون مفهوما أن المرميت المصنوع في نيوزيلندا يختلف عن المرميت المصنوع في المملكة المتحدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن صانعي المرميت في المملكة المتحدة يضيفون قطع الخضار وغيرها من المواد الغذائية أيضًا في تحضير المرميت والطعم مختلف أيضًا.
اختلاف مهم بين النسخة النيوزيلندية من المرميت و vegemite هو أن المرميت أحلى نسبيًا. كما أنها أغمق من الخضار. في واقع الأمر ، فإن أكلة الخضار سعداء بالمرميت أيضًا. قد لا يكون العكس صحيحًا. بعبارة أخرى ، يمكن القول أن أكلة المرميت لا تشعر بالراحة مع الخضار. لقد اعتبروه كثير النكهة.
ما هو الفيجيمايت؟
الفيجيمايت هو أيضًا أحد مستخلصات الخميرة التي تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في أستراليا. يتم تصنيع الفيجيمايت بواسطة شركة Kraft General Foods NZ Ltd ، وهي شركة أغذية متعددة الجنسيات. يتم تصنيعها أيضًا بواسطة Kraft Foods Ltd ، في ملبورن ، أستراليا. المكونات المستخدمة في إنتاج الخضروات هي مستخلص الخميرة والملح والكراميل وخلاصة الشعير والنكهة الطبيعية.الفيجيمايت غني أيضًا بفيتامين ب.
ما الفرق بين الفيجيمايت والمارميت؟
كل من المارميت والفيجيمايت عبارة عن مستخلصات خميرة يستخدمها الناس لتطبيقها على الخبز المحمص لجعلها ألذ. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلاف بينهما في الملمس والطعم.
مكان المنشأ:
• المرميت نشأت في بريطانيا.
• نشأ الفيجيمايت في أستراليا.
ماركات مختلفة:
• يتم الآن إنتاج العلامة التجارية البريطانية الأصلية بواسطة شركة Unilever. في غضون ذلك ، يتم إنتاج نسخة معدلة من قبل شركة Sanitarium He alth Food Company ويتم توزيع هذا الإصدار في أستراليا والمحيط الهادئ.
• يتم إنتاج Vegemite في أستراليا بواسطة شركة Kraft General Foods NZ Ltd ، وهي شركة أغذية متعددة الجنسيات.
المكونات:
• المارميت يحتوي على خلاصة الخميرة ، والملح ، والسكر ، وخلاصة الأعشاب ، ومستخلص التوابل ، والملح المعدني (كلوريد البوتاسيوم) ، والكراميل الثالث ، ودكسترين الذرة ، والمعادن (الحديد) ، والثيامين ، والنياسين ، والريبوفلافين ، وحمض الفوليك ، و فيتامين ب 12. المارميت غني بفيتامين ب.
• المكونات المستخدمة في إنتاج الخضروات هي خلاصة الخميرة ، والملح ، والكراميل ، ومستخلص الشعير ، والثيامين B1 ، والريبوفلافين B2 ، والنياسين B3 ، وحمض الفوليك ، والنكهة الطبيعية. كما أن الفيجيمايت غني بفيتامين ب وخالي من الدهون تقريبًا.
طعم:
• نسخة Marmite البريطانية مالحة في النكهة بينما نسخة Marmite New Zealand لها طعم غير مالح مثل النسخة الأصلية.
• الفيجيمايت مالح أيضًا ، لكنه أقل قليلاً.
الطاقة:
• Marmite1(45 كيلو جول لكل 4 جرام خدمة) يوفر طاقة أكبر لكل حصة من Vegemite2(40 كيلو جول لكل 5 جرام).
حمض الفوليك:
• المارميت (100 ميكروغرام لكل 4 جرام) يحتوي على حمض الفوليك أكثر من الفيجيمايت (100 ميكروغرام لكل 5 جرام).
سكر:
• مارميت (<0.5 جرام لكل 4 جرام) يحتوي على سكر أقل من الفيجيمايت (<1 جرام لكل 5 جرام).
هذه هي الاختلافات الرئيسية بين vegemite و marmite. كما ترى ، كلاهما من العناصر الغذائية الجيدة جدًا والتي لها قيمة غذائية أيضًا. كلاهما جيد جدًا على الخبز المحمص. إنها مثالية للنباتيين أو النباتيين لأنها منتجات نباتية كاملة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن تفضيل أي منهما شخصي للغاية.
المصادر:
- مارميت
- فيجيمايت
