الفرق الرئيسي - الإيثانول مقابل حمض الإيثانويك
على الرغم من أن الإيثانول وحمض الإيثانويك لهما أسماء متشابهة ، يمكن ملاحظة اختلاف رئيسي بينهما لأنهما مركبان عضويان مختلفان يحتويان على مجموعتين وظيفيتين مختلفتين. الإيثانول هو ثاني أبسط عضو في عائلة الكحول بينما حمض الإيثانويك هو ثاني أبسط عضو في مجموعة حمض الكربوكسيل. كلاهما يحتوي على ذرتين فقط من الكربون بالإضافة إلى المجموعة الوظيفية الموجودة في الجزيء. عندما نقارن خصائصها الكيميائية ؛ كلاهما يستخدم كمذيبات عضوية وله رائحة مميزة. في المقابل ، حمض الإيثانويك أكثر حمضية من الإيثانول.
ما هو الإيثانول؟
الاسم الشائع للإيثانول هو الكحول الإيثيلي. مجموعتها الوظيفية هي مجموعة الهيدروكسيل (مجموعة أوه). تعتمد جميع الخصائص الكيميائية مثل التفاعل أو الحموضة أو القاعدية على المجموعة الوظيفية. الإيثانول له رائحة خفيفة للغاية وهو مركب متطاير. الإيثانول مهم جدًا في تطبيقاته الصناعية ؛ وهو مذيب آمن ومصدر للوقود يستخدم في إنتاج الأدوية ومستحضرات التجميل وهو المكون الأساسي في المشروبات الكحولية. يمكن إنتاج الإيثانول محليًا باستخدام المخلفات الزراعية مثل الذرة أو قصب السكر أو الأعشاب.
ما هو حمض الايثانويك؟
الاسم الأكثر استخدامًا لحمض الإيثانويك هو حمض الأسيتيك. وهو سائل عديم اللون له طعم حامض مميز ورائحة نفاذة.لها الصيغة الجزيئية لـ CH3COOH. يُطلق على الشكل غير المخفف من حمض الإيثانويك اسم "حمض الأسيتيك الجليدي" ويتم استخدام حوالي 3-9٪ من الحمض من حيث الحجم في صنع الخل. يعتبر حمض الإيثانويك حمض ضعيف ؛ لكنها مادة أكالة وقادرة على مهاجمة الجلد.
ما الفرق بين الإيثانول وحمض الإيثانويك؟
خصائص الإيثانول وحمض الإيثانويك:
المجموعة الوظيفية:
الإيثانول: مجموعة الهيدروكسيل (مجموعة أوه) هي المجموعة الوظيفية في الإيثانول. إنها الخاصية المميزة للكحول. تحتوي جميع أنواع الكحوليات على مجموعة –OH واحدة على الأقل في بنيتها.
حمض Ethanoic: المجموعة الوظيفية في حمض ethanoic هي مجموعة –COOH. إنه شائع لجميع الأحماض الكربوكسيلية.
خصائص:
الإيثانول: الإيثانول هو كحول أحادي الهيدرات برائحة حلوة يغلي عند 78.5 درجة مئوية. إنه الهيدروكربون الوحيد الذي يذوب في الماء بجميع النسب. يتفاعل الإيثانول مع KMnO4 القلوي لإعطاء حمض ethanoic بينما حمض ethanoic لا يتفاعل مع KMnO4 القلوية.
حمض الإيثانويك: حمض أحادي البروتين ضعيف في محلول مائي (pKa=4.76). حمض الخليك السائل هو مذيب قطبي مثل الماء. يذوب كل من السوائل القطبية مثل السكريات والأملاح ، والسوائل غير القطبية مثل الزيوت وعناصر مثل الكبريت واليود. إنه سهل الامتزاج تمامًا مع كلوروفورم الماء والهكسان. حمض الخليك له رائحة نفاذة قوية.
الاستخدامات:
الإيثانول: يوجد الإيثانول في المشروبات الكحولية ويستخدم أيضًا كوقود حيوي للسيارات. إنه مذيب جيد يمكنه إذابة العديد من المحاليل العضوية غير القابلة للذوبان في الماء. يستخدم الإيثانول في صناعة العديد من العطور ومستحضرات التجميل والورنيش في صناعة الطلاء.
الإيثانول كوقود:
CH3CH2OH + 3O2→ 2CO2+ 3H2O
حمض الإيثانويك: يستخدم حمض الخليك ككاشف كيميائي لإنتاج مواد كيميائية أخرى. يتم استخدامه بكميات أكبر لإنتاج مونومر أسيتات الفينيل ؛ يمكن بلمرة أسيتات الفينيل لإنتاج بولي فينيل كلوريد أو بوليمرات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم حمض الأسيتيك لإنتاج الإسترات التي تستخدم في الأحبار واللوحات والطلاء. أنهيدريد الخل هو مركب كيميائي مهم آخر يمكن تصنيعه عن طريق تكثيف جزيئين من حمض الأسيتيك. يتم استخدام كمية صغيرة من حمض الإيثانويك لإنتاج الخل المنزلي.
الحموضة:
الإيثانول: لا يتفاعل الإيثانول مع بيكربونات الصوديوم (NaHCO₃) ولا يغير لون ورق عباد الشمس الأزرق. لذلك ، فهو أقل حمضية من حمض الإيثانويك.
حمض الإيثانويك: حمض الإيثانويك هو حمض ضعيف يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم (NaHCO₃) ويطلق غاز ثاني أكسيد الكربون. كما أنه يحول عباد الشمس الأزرق إلى اللون الأحمر.
صورة مجاملة: "Ethanol-3D-balls". (المجال العام) عبر ويكيميديا كومنز "Acetic acid dimer 3D ball" بواسطة Jynto (نقاش) - العمل الخاص. (CC0) عبر Wikimedia Commons
