الفرق الرئيسي بين نقطة الغليان والتبخر هو أن التبخر يحدث على سطح السائل بينما نقطة الغليان هي درجة الحرارة التي يحدث عندها التبخر من الكتلة السائلة.
يمكن أن يحدث التبخير من السوائل لإنتاج البخار بطريقتين. إحدى الطرق هي إنتاج بخار عند نقطة الغليان. في الطريقة الأخرى ، يتم التبخير تحت نقطة الغليان ؛ نسميه التبخر. على الرغم من أن كلا العمليتين تنتج جزيئات في حالة بخار ، فإن طريقة إنتاجها مختلفة.
ما هي نقطة الغليان؟
ببساطة ، تعني نقطة الغليان درجة الحرارة التي يبدأ عندها السائل أو المذيب في الغليان.يمكننا تحديده لضغط ثابت ؛ عادة الضغط الجوي. بمعنى آخر ، إنها درجة الحرارة التي يبدأ عندها السائل في التبخر. لذلك ، عند درجة الحرارة هذه ، ضغط البخار يساوي الضغط الجوي.
في المقام الأول ، تتأثر نقاط غليان المواد بعدة عوامل. كعوامل خارجية ، تؤثر درجة حرارة الغلاف الجوي عليه. على سبيل المثال ، السائل في الفراغ له نقطة غليان أقل مما هو عليه في الضغط الجوي العادي. وبالمثل ، فإن السائل في حالة الضغط المرتفع يكون له نقطة غليان أعلى نسبيًا.
المحددات
علاوة على ذلك ، فإن الخصائص الكيميائية والفيزيائية للسائل نفسه تؤثر أيضًا على درجة الغليان. على سبيل المثال ، إذا كان الوزن الجزيئي للجزيئات في السائل أعلى ، فسيكون له نقطة غليان أعلى مقارنة بالسائل الذي يحتوي على مركبات ذات وزن جزيئي أقل. تؤثر الروابط الكيميائية أيضًا على درجة الغليان. سيكون للكحول نقطة غليان أعلى مقارنة بالألكان المقابل.والسبب هنا هو وجود روابط هيدروجينية بين جزيئات الكحول. لا تحتوي الألكانات على روابط هيدروجينية قوية ؛ بدلاً من ذلك ، سيكون لديهم تفاعلات Van der Waals ضعيفة. لذلك فإن الطاقة المطلوبة لكسر الروابط القوية تكون أكبر في الكحوليات مما يزيد من درجة غليانها.
الشكل 01: نقطة غليان الماء
بصرف النظر عن ذلك ، فإن نقاط الغليان مفيدة لفصل كل مادة عن الخليط. التقنية التي نستخدمها لهذا الغرض هي التقطير. إنه العامل الأساسي وراء تقطير البترول أيضًا. هناك ، يحتوي البترول على عدد كبير من الهيدروكربونات مع اختلاف عدد الكربون. بعضها سلاسل مستقيمة وبعضها متفرع وبعضها ذو رائحة عطرية. لذلك ، تختلف نقاط الغليان عن بعضها البعض.ومع ذلك ، من الصعب عزل كل جزيء على حدة نظرًا لأن نقاط غليانها تتفاوت بكميات صغيرة. ومع ذلك ، من الممكن تنقيتها إلى حد ما. ومن ثم ، في تقطير البترول ، يمكننا فصل الجزيئات بأوزان جزيئية أقرب في نطاق درجة حرارة.
ما هو التبخر؟
التبخر هو عملية تغيير السائل إلى مرحلة البخار. نستخدم كلمة "التبخر" تحديدًا عندما يحدث التبخر من سطح السائل. يمكن أن يحدث تبخر السائل أيضًا عند نقطة الغليان حيث يحدث التبخر من الكتلة السائلة بأكملها. لكن بعد ذلك لا نسميها التبخر.
الشكل 02: التبخر هو عملية سطحية
علاوة على ذلك ، يمكن أن يتأثر التبخر بعوامل مختلفة مثل تركيز المواد الأخرى في الهواء ، ومساحة السطح ، والضغط ، ودرجة حرارة المادة ، والكثافة ، ومعدل تدفق الهواء ، وما إلى ذلك.
ما الفرق بين نقطة الغليان والتبخر؟
نقطة غليان المادة هي درجة الحرارة التي يكون عندها ضغط بخار السائل مساويًا للضغط المحيط بالسائل ويتحول السائل إلى بخار. حيث أن التبخر هو عملية تغيير السائل إلى مرحلة البخار. ومن ثم ، فإن الاختلاف الرئيسي بين نقطة الغليان والتبخر هو أن التبخر يحدث على سطح السائل بينما ، عند نقطة الغليان ، يحدث التبخر من الكتلة السائلة بأكملها. هنا ، يحدث تبخر سائل معين تحت نقطة الغليان.
علاوة على ذلك ، عند نقطة الغليان ، يشكل السائل فقاعات ولا يوجد تكوين فقاعة في التبخر. ومن ثم ، فإن هذا فرق ملحوظ بين نقطة الغليان والتبخر. علاوة على ذلك ، عند نقطة الغليان ، يتم توفير الحرارة للجزيئات ، وتستخدم تلك الطاقة لتكوين أبخرة. ولكن في التبخر لا يتم توفير الحرارة الخارجية. بدلاً من ذلك ، تحصل الجزيئات على الطاقة عندما تتصادم مع بعضها البعض ، وتستخدم هذه الطاقة للهروب إلى حالة البخار.لذلك ، هذا فرق كبير بين درجة الغليان والتبخر.
يوجد أدناه رسم بياني عن الفرق بين نقطة الغليان والتبخر الذي يسجل كل هذه الاختلافات.
ملخص - نقطة الغليان مقابل التبخر
نقطة الغليان هي درجة الحرارة التي يحدث عندها التبخر عندما نزود السائل بالطاقة الحرارية الخارجية. ومع ذلك ، فإن التبخر هو عملية تلقائية لا نوفر فيها أي طاقة خارجية. باختصار ، الفرق الرئيسي بين نقطة الغليان والتبخر هو أن التبخر يحدث على سطح السائل بينما نقطة الغليان هي درجة الحرارة التي يحدث عندها التبخر من الكتلة السائلة بأكملها.
