الفرق الرئيسي بين الفاصوليا والبازلاء هو أن الفاصوليا هي بذور من عدة أجناس من عائلة النباتات المزهرة Fabaceae بينما البازلاء هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا.
الفاصوليا والبازلاء متشابهة إلى حد ما في خصائصها النباتية والفسيولوجية واستخدامها ، على الرغم من وجود استثناءات قليلة. وبالتالي ، يصبح من الصعب التمييز بين الفاصوليا والبازلاء. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي يمكنك الشعور بها والتعرف عليها بصريًا. وبالتالي ، فإن الهدف الرئيسي من هذه المقالة هو إبراز تلك الميزات من أجل تحديد الفرق بين الفول والبازلاء.
ما هي الفاصوليا؟
يمكن تعريف الفاصوليا بطرق مختلفة بناءً على معايير مختلفة ؛ هذا يعتمد أيضًا على الأشخاص الذين يصنعون هذه التعريفات.على سبيل المثال ، يمكن للأمريكيين تعريف الفاصوليا بطريقة ما ، ويمكن للهنود فعل ذلك بطريقة أخرى. في كثير من الأحيان ، تشير الفاصوليا إلى القرون والبذور من عدة أجناس من عائلة Leguminosae (غالبًا ما تسمى Fabaceae). ولكن ، وفقًا للاستخدام الإنجليزي ، تشير كلمة "الفول" أيضًا إلى بعض البذور أو الأعضاء الأخرى (القرون) ، التي تشبه بذور البقول أو القرون. قد تظهر أيضًا حبوب البن ، وحبوب الخروع ، وحبوب الكاكاو بعض التشابه مع بذور البقوليات ، في حين أن قرون الفانيليا قد تكون مشابهة نسبيًا لقرون البقوليات. غالبًا ما يشار إليها باسم محاصيل البقول ، والبازلاء هي جزء رئيسي منها.
الشكل 01: حبوب مونج
تكتسب جميع نباتات البقول البقولية احتياجاتها من النيتروجين من خلال التثبيت الذاتي للنيتروجين ، بمساعدة البكتيريا التكافلية Rhizobium التي تعيش في العقيدات الجذرية. يمكنهم إصلاح النيتروجين في الغلاف الجوي وتحويله إلى الأشكال المتاحة بيولوجيًا.بعض أصناف الفاصوليا الرئيسية هي الفول الشائع (Phaseolus vulgaris) ، الفاصوليا العريضة (Vicia faba) ، ليما (Phaseolus lunatus) ، المونج (Vigna radiata) ، إلخ.
ما هي البازلاء؟
البازلاء ليست سوى مجموعة متنوعة من الفاصوليا. ومع ذلك ، فإنه يشمل المحاصيل من أجناس البيزوم وبعض البذور الصالحة للأكل من سلالات فاباسيا و لاثيروس. بعض البازلاء المعروفة تشمل Pisum sativum (البازلاء العادية) ، Vigna unguiculata (اللوبيا) و Cajanus cajan (البازلاء الحمامة).
الشكل 02: البازلاء
البازلاء لها أصناف التسلق والأقزام. كرمات البازلاء لها هياكل تشبه لفائف تسمى المحلاق. إنها تساعد الكرمة على التسلق من خلال التواء حول أي هيكل دعم. "محاصيل الموسم البارد" هو اسم آخر للبازلاء.
ما هي أوجه التشابه بين الفول والبازلاء؟
- الفول والبازلاء محاصيل البقول
- ينتمون إلى نفس عائلة النباتات البقولية
- أيضًا ، يتم تحديد أصناف التسلق والأقزام بشكل شائع في كلتا الحالتين.
- إلى جانب ذلك ، كلاهما يتكون من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن ، مع بعض الاختلافات النسبية.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على الدباغة وحمض الفيتيك كعوامل مضادة للتغذية.
- علاوة على ذلك ، من الممكن استخدام هذه المحاصيل لأغراض زراعية مختلفة مثل الزراعة البينية ، وتناوب المحاصيل ، والوقود البيولوجي ، والسماد الأخضر ، والسماد الحيوي Rhizobium.
- وكلا النوعين من النباتات قادران على التكاثر بالتلقيح الذاتي.
ما هو الفرق بين الفول والبازلاء؟
الفاصوليا هي بذور الأنواع النباتية لعائلة الفصيلة البقولية. من ناحية أخرى ، البازلاء هي نوع من الفاصوليا ولكن على وجه التحديد ، تشير إلى بذور جنس Pisum.إذن ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الفول والبازلاء. علاوة على ذلك ، تفتقر الفاصوليا (بخلاف البازلاء) إلى المحلاق بينما تحتوي البازلاء على محلاق ؛ ومن ثم ، فإنها تنمو في خيوط حلزونية مثل الموضة. لذلك ، يمكننا اعتبار هذا أيضًا فرقًا بين الفول والبازلاء.
علاوة على ذلك ، تحتوي الفاصوليا على جذع أكثر صلابة بينما البازلاء لها جذع مجوف. وبالتالي ، هذا فرق آخر بين الفول والبازلاء. إلى جانب ذلك ، هناك فرق آخر بين الفاصوليا والبازلاء وهو أنه يمكن تناول الفاصوليا طازجة أو في شكلها المجفف بينما تستهلك البازلاء في الغالب في شكلها المجفف.
ملخص - الفول مقابل البازلاء
الفاصوليا والبازلاء هي البقول. ينتمون إلى نفس عائلة النباتات Leguminosae. ومن ثم ، فهي من البقوليات التي ترتبط تكافليًا مع بكتيريا Rhizobium.لذلك ، لديهم استخدام زراعي أيضًا. علاوة على ذلك ، تحتوي على خصائص غذائية متشابهة. تشمل الفاصوليا عدة أجناس من عائلة فاباسي. لكن البازلاء تشير على وجه التحديد إلى بذور جنس Pisum. ومن ثم ، البازلاء هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا. علاوة على ذلك ، البازلاء لها محلاق إلى خيوط ، ولها جذع مجوف. من ناحية أخرى ، لا تحتوي الفاصوليا غير البازلاء على محلاق ولها جذع أكثر صلابة. علاوة على ذلك ، تستهلك البازلاء في الغالب في صورة مجففة بينما تؤخذ الفاصوليا طازجة ومجففة. وبالتالي هذا ملخص الفرق بين الفول والبازلاء.
