الاختلاف الرئيسي بين البروتينات المشوهة وغير المميتة هو أن البروتينات المشوهة غير قادرة على أداء وظيفتها الأصلية ، في حين يمكن للبروتينات غير المبطنة أداء وظائفها بشكل صحيح.
البروتينات هي واحدة من أربعة مكونات رئيسية في الكائنات الحية ، والثلاثة الأخرى هي الكربوهيدرات والدهون والمعادن. جزيء البروتين هو جزيء ضخم يتكون من عدد كبير من الوحدات المتكررة التي تمثل المونومرات المستخدمة في صنع جزيء البروتين. هذه المونومرات عبارة عن جزيئات من الأحماض الأمينية.
ما هو البروتين المشوه؟
جزيئات البروتين المحوَّل الصفات هي بروتينات فقدت وظيفتها الصحيحة بسبب التغيير في بنية البروتين.أثناء عملية التمسخ ، تفقد هذه الجزيئات الكبيرة هياكلها الثانوية أو الثالثة أو الرباعية التي تحدث في حالتها الأصلية. يحدث هذا التمسخ بسبب تطبيق بعض الإجهاد الخارجي أو مادة ما. تشمل الضغوط الخارجية الإشعاع ، والتغيرات في درجة الحرارة ، والتغير في الأس الهيدروجيني ، وما إلى ذلك. المواد الخارجية التي يمكن أن تفسد طبيعة البروتين تشمل الأحماض القوية ، والقواعد القوية ، والمذيبات العضوية ، وبعض الأملاح ، وما إلى ذلك.
الشكل 01: تأثيرات درجة الحرارة على نشاط الإنزيم
بالنسبة لجزيء البروتين ، فإن نمط طي البروتين هو المفتاح لأدائه المثالي. بمعنى آخر ، يجب طي البروتينات في الشكل الصحيح حتى تعمل. تلعب الروابط الهيدروجينية دورًا مهمًا في عملية طي البروتين. ومع ذلك ، فإن روابط الهيدروجين هذه عبارة عن روابط كيميائية ضعيفة تتأثر بسهولة بالحرارة والحموضة وتركيزات الملح المتغيرة ، إلخ.لذلك ، فإن وجود هذه العوامل يمكن أن يفسد طبيعة البروتين.
ما هو البروتين غير المشبع؟
البروتينات غير المشبعة هي بروتينات تعمل بشكل صحيح ولم تتعرض لأي تشوه بنيوي. تتكون البروتينات من عدد كبير من الأحماض الأمينية. لذلك ، هذه جزيئات كبيرة. تسمى سلسلة خطية من البروتين تحتوي على عدد صغير من الأحماض الأمينية باسم عديد الببتيد.
الشكل 02: بنية البروتين
هناك أربعة أشكال هيكلية رئيسية للبروتين: الهيكل الأساسي ، والبنية الثانوية ، والبنية الثالثة ، والهيكل الرباعي. تحتوي معظم البروتينات على بنية مطوية وهي بنية ثلاثية الأبعاد. تم تسمية هذا الهيكل على أنه التركيب الأصلي للبروتين ، وهو بروتين يعمل بشكل صحيح ، ويسمى أيضًا بروتين غير قابل للتغير.عادةً ما تكون البنية الثلاثية للبروتينات والهيكل الرباعي من أهم الهياكل التي تحدث في الكائنات الحية.
ما هو الفرق بين البروتين المشوه وغير المشوه؟
البروتينات غير المبطنة والطبيعية هما النوعان الهيكليان الرئيسيان لجزيئات البروتين. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين البروتينات المشوَّهة وغير التي تم تغيير طبيعتها في أن البروتينات المشوهة غير قادرة على أداء وظيفتها الأصلية ، في حين يمكن للبروتينات غير المُمَوَّنة أن تؤدي وظائفها بشكل صحيح. العوامل الخارجية الأكثر شيوعًا التي يمكن أن تسبب تمسخ بنية البروتين هي درجة الحرارة ، والإشعاع ، والتغير في درجة الحموضة ، ووجود أحماض وقواعد قوية ، إلخ.
يوضح الرسم البياني أدناه الفرق بين البروتين المشوه وغير المحوَّل في شكل جدول.
ملخص - مشوه مقابل البروتين غير المشبع
البروتينات غير المبطنة والطبيعية هما النوعان الهيكليان الرئيسيان لجزيئات البروتين. يحدث تمسخ جزيء البروتين بسبب عدة عوامل مثل التغيرات في درجة الحرارة ودرجة الحموضة للوسط الذي يكمن فيه البروتين. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين البروتينات المشوَّهة وغير المبطنة في أن البروتينات المشوهة غير قادرة على أداء وظيفتها الأصلية ، في حين يمكن للبروتينات غير المُمَوَّنة أداء وظائفها بشكل صحيح.
