ما هو الفرق بين حمض الأكساليك وحمض الستريك

2024 مؤلف: Alex Aldridge | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 13:32

الاختلاف الرئيسي بين حمض الأكساليك وحمض الستريك هو أن حمض الأكساليك يحتوي على مجموعتين وظيفيتين كربوكسيليتين وتفاعل كيميائي منخفض نسبيًا ، بينما يحتوي حامض الستريك على ثلاث مجموعات حمض كربوكسيل ، وبالتالي تفاعل كيميائي عالي.

حمض الأكساليك وحمض الستريك أنواع من مركبات حمض الكربوكسيل لأن لديهم مجموعات وظيفية من حمض الكربوكسيل. تحتوي هذه الأحماض على أعداد مختلفة من مجموعات حمض الكربوكسيل لكل جزيء.

ما هو حمض الأكساليك؟

حمض الأكساليك مركب عضوي حمضي له الصيغة الكيميائية H₂C₂O_{4 يوجد هذا المركب كمادة صلبة عديمة اللون يمكن أن تذوب بسهولة في الماء. هذا المركب الحمضي هو حمض ثنائي الكربوكسيل لأنه يتكون من مزيج من مجموعتين من الأحماض الكربوكسيلية ؛ في الواقع ، هو أبسط حمض ثنائي الكربوكسيل. علاوة على ذلك ، لديها قوة حامضية عالية ، ويمكننا تسميتها كعامل اختزال قوي. القاعدة المترافقة لحمض الأكساليك هي أيون أكسالات. بشكل عام ، يحدث حمض الأكساليك في شكل ثنائي الهيدرات ، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. الكتلة المولية للشكل اللامائي لهذا المركب الحمضي 90 جم / مول.}

الشكل 1: التركيب الكيميائي لحمض الأكساليك

يمكننا إنتاج حمض الأكساليك من أكسدة الكربوهيدرات أو الجلوكوز باستخدام حمض النيتريك أو الهواء في وجود خامس أكسيد الفاناديوم. هناك نوعان من تعدد الأشكال لحمض الأكساليك حيث يحتوي هيكل واحد متعدد الأشكال على بنية تشبه السلسلة بسبب وجود روابط هيدروجينية بينما يكون الهيكل متعدد الأشكال الآخر في هيكل يشبه الصفيحة.

عند التفكير في استخدامات حمض الأكساليك ، فهو مفيد في أغراض التنظيف والتبييض ، ككاشف في علم المعادن الاستخراجي ، في عملية أنودة الألومنيوم ، إلخ.

ما هو حامض الستريك؟

حامض الستريك هو حمض عضوي ضعيف له الصيغة الكيميائية C₆H₈O_{7يوجد بشكل طبيعي في الحمضيات. هناك العديد من التطبيقات لهذا المركب. لذلك ، يميل المصنعون إلى إنتاج كمية عالية من حامض الستريك سنويًا. تتضمن بعض التطبيقات المهمة الاستخدام كمحمض ، ونكهة ، وكعامل مخلب. هناك نوعان من هذا الحمض مثل الشكل اللامائي والشكل أحادي الماء.}

الشكل اللامائي لحمض الستريك هو الشكل الخالي من الماء. يبدو كمادة عديمة اللون وعديم الرائحة أيضًا. لا يوجد ماء في شكله الجاف والحبيبي. يمكننا إنتاج هذا المركب عن طريق التبلور من الماء الساخن

يتكون حمض الستريك اللامائي من شكل مونوهيدرات عند 78 درجة مئوية.كثافة الشكل اللامائي 1.665 جم / سم 3. يذوب عند 156 درجة مئوية ، وتبلغ درجة غليان هذا المركب 310 درجة مئوية. الصيغة الكيميائية لهذا المركب هي C₆H₈O_{7، بينما الكتلة المولية هي 192.12 جم / مول.}

الشكل 02: التركيب الكيميائي لحمض الستريك

مونوهيدرات حامض الستريك هو شكل الماء المحتوي على حامض الستريك. يحتوي على جزيء ماء واحد مرتبط بجزيء حمض الستريك. نسمي هذا الماء ماء التبلور. يتكون هذا النوع من حامض الستريك من خلال التبلور من الماء البارد.

ما هو الفرق بين حمض الأكساليك وحمض الستريك؟

حمض الأكساليك مركب عضوي حمضي له الصيغة الكيميائية H₂C₂O_{4 ، بينما حمض الستريك هو حمض عضوي ضعيف له الصيغة الكيميائية C}6_H8_O7 _{يتمثل الاختلاف الرئيسي بين حمض الأكساليك وحمض الستريك في أن حمض الأكساليك يحتوي على مجموعتين وظيفيتين كربوكسيليتين وتفاعل كيميائي منخفض نسبيًا ، بينما يحتوي حامض الستريك على ثلاث مجموعات حمض كربوكسيل ، وبالتالي تفاعل كيميائي عالي.}

يسرد الرسم البياني التالي الاختلافات بين حمض الأكساليك وحمض الستريك في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.

ملخص - حمض الأكساليك مقابل حامض الستريك

حمض الأكساليك مركب عضوي حمضي له الصيغة الكيميائية H₂C₂O_{4 ، بينما حمض الستريك هو حمض عضوي ضعيف له الصيغة الكيميائية C}6_H8_O7_{الفرق الرئيسي بين حمض الأكساليك وحمض الستريك هو أن حمض الأكساليك يحتوي على مجموعتين وظيفيتين كربوكسيليتين وتفاعل كيميائي منخفض نسبيًا ، بينما يحتوي حمض الستريك على ثلاث مجموعات حمض كربوكسيل ، وبالتالي تفاعل كيميائي عالي.}