الفرق الرئيسي بين بلورات الصودا وصودا الخبز هو أن بلورات الصودا تحتوي على كربونات الصوديوم ، بينما تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم.
بلورات الصودا وصودا الخبز هي أشكال كربونات الصوديوم لها خصائص كيميائية مختلفة وتطبيقات مختلفة. تُعرف بلورات الصودا أيضًا باسم صودا الغسيل أو رماد الصودا. بلورات الصودا مفيدة كمنقي للمياه في الغسيل لأنها يمكن أن تتنافس مع أيونات المغنيسيوم والكالسيوم. من ناحية أخرى ، تعتبر صودا الخبز مهمة في أغراض الطهي كعامل تخمير ، وكمكافحة الآفات لقتل الصراصير ، وكمواد كيميائية يمكن أن ترفع قلوية مصادر المياه ، وكمطهر خفيف ، وكمادة كيميائية لرذاذ الأحماض. والقواعد.
ما هي بلورات الصودا؟
تُعرف بلورات الصودا أيضًا بغسيل الصودا أو رماد الصودا. هذا المركب الكيميائي له الصيغة الكيميائية Na2CO3. اسمها الكيميائي هو كربونات الصوديوم. الشكل الأكثر شيوعًا لهذا المركب موجود في شكل ديكاهيدراتي بلوري. تتفتح بلورات الصودا بسهولة لتكوين مسحوق أبيض. هذا المسحوق الأبيض هو الشكل أحادي الهيدرات لهذا المركب. الشكل النقي لكربونات الصوديوم ماص للرطوبة.
الشكل 01: بلورات الصودا
أسماء غسل الصودا أو رماد الصودا تأتي مع استخدامها المنزلي. مفيد كمنقي للماء في الغسيل لأنه يمكن أن ينافس المغنيسيوم وأيونات الكالسيوم (التي تسبب عسر الماء) لتجنب الترابط بين هذه الأيونات والمنظفات التي نستخدمها.ومع ذلك ، لا يمكن لصودا الغسيل أن تمنع التقشر. علاوة على ذلك ، يمكننا استخدام هذا المركب لإزالة الأوساخ مثل الشحوم والبقع والزيوت وما إلى ذلك.
يمكننا شراء صودا الغسيل من المتاجر بسهولة. ومع ذلك ، يمكننا أن نجعلها في المنزل أيضًا. يمكننا ببساطة خبز صودا الخبز (لمدة نصف ساعة عند 400 فهرنهايت) لتحويلها إلى صودا غسيل. يمكن إجراء هذا التحويل نظرًا لوجود اختلاف طفيف فقط بين صودا الخبز وصودا الغسيل ؛ صودا الخبز هي بيكربونات الصوديوم ، لذلك إذا قمنا بتسخين هذا المركب ، فإنه ينتج كربونات الصوديوم وبخار الماء وثاني أكسيد الكربون.
ما هي صودا الخبز؟
صودا الخبز هي المركب الكيميائي لبيكربونات الصوديوم. إنها مادة صلبة غير عضوية تظهر على شكل بلورات بيضاء. لها الصيغة الكيميائية NaHCO3 ، والكتلة المولية 84 جم / مول. علاوة على ذلك ، فهو ملح يحتوي على كاتيونات الصوديوم وأنيونات البيكربونات. الشكل الطبيعي لهذا المركب هو “nahcolite”.
الشكل 02: صودا الخبز
تشمل تطبيقات صودا الخبز أغراض الطهي كعامل تخمير ، ومكافحة الآفات لقتل الصراصير ، وكمادة كيميائية يمكنها رفع قلوية مصادر المياه ، وكمطهر معتدل ، وكمادة كيميائية لإرذاذ الأحماض والقواعد.
ما هي أوجه التشابه بين بلورات الصودا وصودا الخبز؟
- بلورات الصودا وبيكربونات الصودا هي كربونات أيون الصوديوم.
- يحتوي كلا المركبين على ذرات الصوديوم والكربون والأكسجين.
- مركبات قلوية
- يمكن استخدام هذه المركبات في حمامات السباحة لضبط قلوية مياه البركة.
ما هو الفرق بين بلورات الصودا وصودا الخبز؟
بلورات الصودا وصودا الخبز هي مركبات كيميائية مهمة في حياتنا اليومية. وهما مركبان كيميائيان وثيقان الصلة. صودا الخبز هي المركب الكيميائي لبيكربونات الصوديوم. الفرق الرئيسي بين بلورات الصودا وصودا الخبز هو أن بلورات الصودا تحتوي على كربونات الصوديوم ، بينما تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم كمكون كيميائي. لا يوجد سوى اختلاف طفيف بين بلورات الصودا وصودا الخبز. إذا قمنا بتسخين بيكربونات الصوديوم ، فإنه ينتج كربونات الصوديوم وبخار الماء وثاني أكسيد الكربون.
يسرد الرسم البياني أدناه الاختلافات بين بلورات الصودا وصودا الخبز في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - بلورات الصودا مقابل صودا الخبز
بلورات الصودا تغسل الصودا أو رماد الصودا. تعد صودا الخبز مكونًا شائعًا في صناعة الكيك ومنتجات المخابز الأخرى أيضًا. بلورات الصودا هي مركبات كيميائية لها الصيغة الكيميائية Na2CO3 بينما صودا الخبز لها الصيغة الكيميائية Na2CO3.الفرق الرئيسي بين بلورات الصودا وصودا الخبز هو أن بلورات الصودا تحتوي على كربونات الصوديوم ، بينما تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم.
