الطبخ مقابل الخبز
كان اختراع النار علامة فارقة كبيرة من حيث السماح للإنسان بإعداد الطعام للأكل حيث أن النار جعلت الرجل يصطاد أكثر لذة واستساغة. بدأ الطهي على نار مكشوفة وحتى اليوم يوفر موقد الغاز النار المكشوفة التي نطبخ عليها الطعام في أواني طهي مختلفة. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لتحضير الطعام مثل الشوي والبخار والخبز وما إلى ذلك. في الواقع ، ظهر الخبز داخل أفران الميكروويف كطريقة شائعة جدًا للطهي حيث يُعتقد أنه أكثر صحة من الطهي العادي. هناك المزيد من الاختلافات بين الطهي والخبز والتي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
طبخ
الطعام النيء ، سواء كان لحمًا أو خضروات ، ليس فقط غير مستساغ ولكن أيضًا صعب الأكل. كما أنه ضار للاستهلاك بسبب وجود البكتيريا. لقد تعلم الإنسان منذ وقت مبكر جدًا أن تسخين اللحوم بالنار يحول اللحوم النيئة إلى مادة غذائية لذيذة للأكل. في سعيه لإتقان كيفية جعل الطعام لذيذًا وصحيًا ، كان يحاول طرقًا مختلفة للطهي. تم إثراء فن الطبخ بطرق مختلفة في التحضير وإضافة مكونات مختلفة مثل البهارات والأعشاب.
لطالما كان المبدأ الأساسي لطهي الطعام هو نفسه وهو تطبيق الحرارة على الطعام النيء. لطهي الطعام لفترة طويلة على النار عن طريق استخدام الحرارة المباشرة. لقد أدى اختراع قدر الضغط والأواني الأخرى للسماح للضغط بالتراكم في الداخل لتوليد البخار وطهي الطعام إلى تسريع عملية الطهي.
مع مرور الوقت ، أصبحت العديد من طرق الطهي شائعة لأسباب تتعلق بالراحة والصحة.ومع ذلك ، ظل موقد الغاز هو الطريقة الأساسية للطهي في جميع أنحاء العالم مع تحضير الطعام في وسط زيتي ، لمنع الحرارة غير المباشرة للنار من حرق المواد الخام مثل اللحوم والخضروات. لقد ولّد الزيت أيضًا طريقة مختلفة تمامًا للطهي تسمى القلي.
الخبز
عندما يسمع المرء كلمة "خبز" ، تتبادر إلى الذهن على الفور صور المعجنات والبسكويت والكعك وما إلى ذلك. هذا لأن الخبز يدور حول تطبيق الحرارة الجافة على المواد الغذائية بدلاً من طهيها على الحرارة المباشرة. يعد الخبز نوعًا فرعيًا من الطهي فقط ولكنه أصبح شائعًا للغاية لأنه لا يستخدم إلا القليل جدًا ، إن وجد ، من الزيت لإعداد المواد الغذائية ، وبالتالي يكون أكثر صحة من الطهي التقليدي. يعتمد الخبز على عوامل التخمير مثل الخميرة والدقيق مع الماء والحليب لصنع منتجات المخابز المختلفة مثل الكعك والفطائر والمعجنات والكعك والبسكويت وما إلى ذلك.
ما الفرق بين الطهي والخبز؟
• الطبخ هو فئة واسعة من الأساليب المستخدمة لإعداد الطعام للأكل والخبز هو مجرد طريقة للطهي
• يمكن أن يتم الطهي على نار مفتوحة أو استخدام وسيط مثل الماء أو الزيت لتزويد اللحوم والخضروات النيئة بالحرارة. من ناحية أخرى ، فإن الخبز يستخدم الحرارة الجافة وغير المباشرة في الفرن لتحضير الطعام
• الطبخ يعيد إلى الأذهان صورًا لوصفات طعام متنوعة بينما الخبز يعيد إلى الذهن صور البسكويت والمعجنات والكعك والخبز وما إلى ذلك
• يعتبر الخبز طريقة سريعة وصحية للطهي
