البيبسين مقابل البيبسينوجين
كل من البيبسين و البيبسينوجين هما بروتين في الأصل ويوجدان في العصارة المعدية للثدييات. منذ ذلك الحين ، الببسينوجين هو مقدمة البيبسين ؛ من الضروري وجود مادة الببسين مع بيئة حمضية أو بيبسين تم تكوينه مسبقًا لإنتاج الببسين في المعدة. هذان المركبان مهمان للقيام بخطوات الهضم الأولى لهضم البروتين. عندما يتم تحويل الببسينوجين ، سلسلة ببتيد مفردة مطوية ، إلى بيبسين ، هناك بعض التغييرات في الخصائص الفيزيائية والكيميائية للبروتين.
بيبسين
البيبسين هو الشكل النشط لمولد الببسين الذي يحلل البروتينات أثناء عملية الهضم.لتشكيل الببسين من مولد الببسين ، من الضروري أن يكون لديك بيئة حمضية (pH< ~ 5) أو وجود البيبسين الذي تم تكوينه مسبقًا. البيبسين هو إنزيم محلل للبروتين يقسم البروتين إلى بروتينات ، بيبتون ، وببتيدات متعددة. البيبسين الخنازير A هو البيبسين الأكثر دراسة والمتوفر تجاريًا ، وهو معزول من الغشاء المخاطي المعدي للخنازير.
يتكون البيبسين من 6 أقسام حلزونية ، ويحتوي كل قسم على أقل من 10 أحماض أمينية. أيضًا ، يحتوي على عدد قليل جدًا من بقايا الأحماض الأمينية الأساسية و 44 من المخلفات الحمضية. وبسبب ذلك ، فهو مستقر للغاية عند درجة حموضة منخفضة للغاية. بصرف النظر عن ذلك ، فإن البنية الثلاثية المعقدة والروابط الهيدروجينية تدعم أيضًا الاستقرار الحمضي لبنيتها. تؤدي سلسلة التغيير في بنية الرابطة في جزيء مولد الببسين إلى إنتاج البيبسين مع بيئة الأس الهيدروجيني المنخفضة. تتكون عملية التحويل من خمس خطوات. الخطوة الأولى من العملية قابلة للعكس بينما الباقي لا رجوع فيه. لذلك ، بمجرد اجتياز الخطوة الثانية ، لا يمكن للبروتين العودة مرة أخرى إلى مادة الببسينوجين.
بيبسينوجين
البيبسينوجين هو إنزيم غير نشط يستخدم لتشكيل البيبسين لهضم البروتينات. يحتوي على 44 حمضًا أمينيًا إضافيًا على طرفه N الذي تم إطلاقه أثناء التحول. هناك نوعان من أشكال الببسينوجين ، وهما ؛ الببسينوجين الأول والببسينوجين الثاني ، اعتمادًا على موقع الإفراز.
البيبسينوجين الأول تفرزه الخلايا الرئيسية ، والببسينوجين الثاني تفرزه الغدد البوابية. يتم تحفيز إفراز الببسينوجين عن طريق التحفيز المبهمي ، الغاسترين ، والهستامين. يوجد البيبسينوجين الأول بشكل أساسي في جسم المعدة ، حيث يفرز معظم الحمض. يوجد البيبسينوجين الثاني بشكل أساسي في كل من الجسم وغار المعدة.
ما هو الفرق بين البيبسين والببسينوجين؟
• البيبسين هو إنزيم محلل للبروتين ، في حين أن البيبسينوجين هو إنزيم.
• البيبسين هو الشكل النشط للببسينوجين بينما الببسينوجين هو السلائف غير النشطة للببسين.
• على عكس البيبسين ، يتم إفراز الببسين من قبل الخلايا الرئيسية والغدد البواب.
• يتم تحويل الببسينوجين إلى الببسين بواسطة حمض الهيدروكلوريك أو البيبسين المنجز.
• على عكس البيبسين ، يتم تحفيز إفراز الببسينوجين عن طريق محاكاة المبهم ، الغاسترين ، والهستامين.
• البيبسينوجين مستقر في كل من المحاليل المحايدة والقلوية ، بينما البيبسين ليس كذلك.
• على عكس الببسينوجين ، يمكن للبيبسين تحلل البروتينات.
• يمكن تنشيط البيبسين عن طريق خفض درجة الحموضة في الوسط ، بينما لا يمكن تنشيط الببسين.
