مقلاة مقابل دجاج مشوي
الدجاج هو العنصر الغذائي الأكثر شعبية غير نباتي في العالم. يتم تناوله بعدة طرق مختلفة اعتمادًا على طريقة التحضير. قد يكون الذهاب إلى السوق ورؤية الملصقات المختلفة المطبقة على الدجاج الباهت مثل الدجاج اللاحم والمقلاة والمحمصة أكثر من اللازم بالنسبة لشخص لا يشتري الدجاج كثيرًا. أيضًا ، قد يكون من الصعب على الأشخاص الذين يحاولون إعداد وصفة تطلب مقاليتين أو محمصة واحدة مما يجعل الناس يتساءلون عما إذا كانت هذه أصناف مختلفة أو ما إذا كان يمكن استخدامها بالتبادل.
مقلاة
معظمنا عند البحث عن دجاج مسلوق في السوق يهتم بكمية أو وزن الطائر وليس اسمه أو صنفه.ومع ذلك ، ستندهش من معرفة أن الطائر يشار إليه على أنه دجاج التسمين ، قلاية ، محمصة حسب عمره. المقلاة هي الطائر الذي يتراوح عمره بين 6 و 8 أسابيع. يبلغ عمر الفروج أيضًا 6-8 أسابيع ، لكنه أخف وزناً من المقلاة التي يتراوح وزنها بين 2 و 4 أرطال.
محمصة
المحمصة طائر أقدم يزن ما بين 5 و 7 أرطال. لا يقل عمره عن 10 أسابيع وهو طائر كبير يبدو جميلاً عند تقديمه بعد التحميص. أجزاء جسم المحمصة أكبر بكثير من أجزاء المقلاة ، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب طهيها بالطرق التقليدية على الرغم من أن التحميص يسهل الأمر لأنه يسمح للحرارة بالتخلل إلى الداخل وطهي الدجاج بأكمله بطريقة موحدة. يحب بعض الناس أن يكون لديهم محمصات لأنهم يعتقدون أن المحمصات لها نكهة مميزة ، غير موجودة في المقلاة الأصغر والأصغر سناً. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن اللحم المشوي أصعب وأصعب في الطهي من لحم المقلاة.
ما الفرق بين فراير تشيكن ودجاج مشوي؟
• كل من القلايات والمحامص عبارة عن دجاج ويمكن استخدامها بالتبادل مع الاختلافات المتعلقة بعمرها ووزنها في الغالب.
• القلايات عمرها من 6 إلى 8 أسابيع ، بينما المحامص عمرها أكثر من 10 أسابيع.
• القلايات تزن 2 - 4 أرطال ، في حين أن المحمصات أثقل وتزن 5-7 أرطال.
• إذا كانت الوصفة تتطلب مقاليتين ، فيمكنك استخدام المحمصة إذا كان لحمها ضعف حجم المقلاة.
• المقالي تحتوي على لحم طري ، في حين أن المحمصات تحتوي على لحم قاسي.
• يحب البعض المحامص لنكهتها المميزة.
• لحم المحمص الصلب يتطلب طهيه لفترة أطول.
